खमन ढोकला रेसिपी गुजरात राज्य का बहुत लोकप्रिय रेसिपी है जो खाने में स्वादिस्ट के साथ, हमारे लिए हेल्दी भी बहुत होता है वैसे तो dhokla recipe प्रकार का होता है लेकिन आज मै Besan Dhokla in hindi के बारे में बताउगा अगर आप ने मनपसंद व्यंजनों dhokla recipe in hindi का स्वाद लिया हो। तो बहुत मजेदार लगा होगा। 

यह बेहद ही लाजवाब और स्वादिष्ट होता है,और उसकी बनाने की प्रक्रिया भी बहुत ही सरल है। इस आलेख में, हम आपको ढोकला बनाने का सबसे आसान और झटपट तरीका बताएंगे जिससे आप घर पर ही इस मजेदार व्यंजन का आनंद उठा सकेंगे।अगर आप को किसी और रेसिपी जैसे पाव भाजी रेसिपी, पास्ता रेसिपी के बारे मे जानना चाहते है तो इस वेबसाइट पर उसकी भी जानकारी मिल जाएगी 

आवश्यक सामग्री: (Ingredients of Besan Dhokla recipe in hindi)

पहले आपको ढोकला बनाने की रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री की जानकारी होनी चाहिए।

सामग्री:

मिश्रण बनाने के लिये

• 2 कप या 250 gm बेसन (चना दाल का आटा)
• 1/2 कप सूजी
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार नमक
• 2 छोटी चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटी चम्मच खट्टा दही(वैकल्पिक)
• 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

तड़का लगाने के लिये

• 2 हरी मिर्च 
• 1 चम्मच सरसों (राई) के बीज 
• 10 से 12 कड़ी पत्ते 
• 1 छोटी चम्मच इमली का रस या आमचुर्ण का रस 
• 2 छोटी चम्मच चीनी
• 1 छोटी चम्मच तिल की चटनी(वैकल्पिक)

बेसन का ढोकला बनाने की विधि: Besan Dhokla recipe in hind

अब देखें कि कैसे आप घर पर ही Suji Dhokla Recipe बना सकते हैं:

1. बेसन का आटा तैयार करें:

सबसे पहले, एक बड़े बाउल में बेसन, सूजी, और हल्दी पाउडर को अच्छे से मिला लें।

 

अब इसमें स्वादनुसार नमक,एक चम्मच अदरक का पेस्ट, नींबू का रस, और दही (वैकल्पिक )डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें पानी डाले अच्छे से मिलाये (ध्यान रखे की बेसन का घोल न ज्यादा पतला हो, न ही ज्यादा मोटा होने पाए ) 

तैयार मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी अच्छे से फूल सके।

2. ढोकले को उबालने की तैयारी: 

अब एक बड़े कुकर में 2 छोटे गिलास पानी (500 ग्राम पानी) डालिये और गैसके मीडियम फ्लेम पर गरम होने के लिये रख दीजिये, एक स्टैन्ड भी इसी बर्तन में रखिये जिसके ऊपर हम बेसन के घोल वाली थाली रखें. थाली में तेल लगाकर चिकना कर लीजिये.

 15 मिनट के बाद आप का बेसन का मिश्रण तैयार हो जायेगा इसके बाद, मिश्रण में ईनो साल्ट डालिये और चमचे से मिश्रण को चलाइये जैसे ही मिश्रण में बबल आ जाय तुरन्त थाली में डालिये और थाली को कुकर के अन्दर स्टैन्ड पर रखिये.

कुकर की सिटी निकल कर कुकर का ढक्कन बंद कर  ढोकला लगभग 20 मिनिट मीडियम गैस फ्लेम पर पकाइये.

अब हमारा ढोकला बनकर तैयार हो चूका है (टेस्ट के लिए ढोकले में चाकू का नोक गुसाकर देखे बेसन का पेस्ट चाकू की नोक से नहीं चिपकता है) 

आप का ढोकला बन चूका है गैस को बंद करिये इसके बाद कुकर के अंदर से ढोकले की थाली को निकल कर बेसन के ढोकले को कीसी दुसरे बर्तन में पलट कर अपने मन पसन्द आकार में ढोकला काट लीजिये.

3. तड़का लगायें:

एक छोटी कढाई या पैन में 2 चम्मच तेल गरम करे सरसों (राई) के बीज और हीग डाले जब राई तड़के लगे तब जीरा, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, चीनी, आमचुर्ण और स्वादनुसार नमक डालकर भुनले 

एक गिलास पानी डाले और उबलने दे एक उबल आने के बाद गैस को बंद कर दे अब आप का तड़का तैयार है इसको ढोकले के ऊपर डाल कर कुछ देर के लिए छोड़ दे जिससे तड़का अच्छे से मिल जाये

4. Dhokla recipe परोसें:

कटा हुआ धनिया पत्ता और कद्दूकस किये हुये नारियल के साथ सजाकर, तिल की चटनी या धनिया पत्ते की चटनी के  साथ परोसें: 

 Dhokla recipe in Hindi नये प्रयोग और टिप्स :

• आप डोकले में चटपटी मसाला डालकर भी नए स्वाद का आनंद उठा सकते हैं।
• हरी धनिया और नारियल के टुकड़े से सजाकर भी उन्हें और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
• आप चाय या काफी के साथ सुबह या शाम के नाश्ते में भी Dhokla recipe in hindi को परोस सकते है  

 FAQs:  (Dhokla recipe in Hindi से पूछे जाने वाले प्रश्न)

क्या मैं बेसन की जगह कोई और आटा उपयोग कर सकता हूँ?

हां, आप बेसन की जगह आटा भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ढोकले की खास गाढ़ी और नरमी बेसन से ही बनती है।

क्या मैं बिना सूजी के ढोकला बना सकता हूँ?

हां, आप सूजी के बिना भी ढोकला बना सकते हैं, लेकिन सूजी डोकला को और भी स्वादिष्ट और फूफ्फुस बनाती है।

क्या मैं ढोकला को रेफ्रिजरेट में रख सकता हूँ?

हां, आप तैयार ढोकले को रेफ्रिजरेट में कुछ दिन तक स्टोर कर सकते हैं, लेकिन उन्हें गरम करके ही खाने का सुनिश्चित करें।

क्या ढोकले से किसी भी व्यक्ति को एलर्जी हो सकती है?

हां, किसी व्यक्ति को बेसन या सूजी से एलर्जी हो सकती है, इसलिए जो भी सामग्री उपयोग कर रहे हैं, उसकी एलर्जी से संबंधित जानकारी पूरी तरह से हासिल कर लें।

क्या मैं ढोकले को बिना तड़के के खा सकता हूँ?

 हां, आप धोकले को बिना तड़के के भी खा सकते हैं, उनका स्वाद पूरी तरह से उभरेगा।

क्या मैं ढोकले को बचे हुए खाने के रूप में सेव कर सकता हूँ? 

हां, आप धोकले को बचे हुए खाने के रूप में सेव कर सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद थोड़ा कम हो सकता है।

क्या मैं ढोकले को स्वीट तड़के के साथ परोस सकता हूँ?

 जी हां, आप धोकले को स्वीट तड़के के साथ भी परोस सकते हैं, लेकिन वह थोड़ी अलग बनेंगे।

निष्कर्षण:

Besan Dhokla Recipe in hindi एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है जिसे तैयार करना बहुत ही आसान है। यह घर पर ही झटपट बनाया जा सकता है और खासतर सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्वादिष्टता में कमी का कोई कंप्रोमाइज़ नहीं करता।

तो अब जब भी आपको  Dhokla बनाने  का मन करे, तो आप यह रेसिपी  बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं। आज की यह Instant dhokla recipe in hindi  आपको कैसी लगी आप हमें कमेंट बॉक्स में बता सकते हैं और  इस रेसिपी को अपने दोस्तों परिवार में अवश्य सेवर करें

                                                                                                                                                                                  आप सभी प्रिय मित्रो का हृदय से धन्यबाद !