सूजी चीला रेसिपी (Suji Cheela Recipe in Hindi): सूजी का उपयोग बहुत सारी डिश को बनाने में इस्तेमाल किया जाता है जैसे की सूजी हलवा, सूजी उपमा येसी कई साडी डिसेज तैयार किया जाता है जिसका तुप्त आप ने कभी न कभी जरुर उठाया होगा लेकिन क्या सूजी से बना चीला कभी ट्राई किया है जी हां सूजी से बना जिला स्वाद और पौष्टिक में किसी से कम नही है और इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता।
यह व्यंजन हर उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय है, खासकर उन लोगों के लिए जो हल्का और जल्दी बनने वाला नाश्ता पसंद करते हैं। सूजी चीला रेसिपी (Suji Cheela Recipe) बनाने के लिए सूजी और बेसन का घोल तैयार किया जाता है और इस घोल में कुछ बारीक़ कटी सब्जी को मिला कर एक बैटर तैयार किया जाता है फिर एक तवा पर डाल कर पकाया जाता है
सूजी चीला के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients for Suji Cheela)
सूजी चीला बनाना बेहद आसान है। इसमें ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती और इसे तैयार करने में सिर्फ 15-20 मिनट का समय लगता है।
- सूजी (रवा) – 1 कप
- बेसन – 1/4 कप
- दही – 1/2 कप
- पानी – 1 कप या आवश्यकतानुसार
- 1 लौकी
- गाजर 1 बारीक़ कटा हुआ
- पालक
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच अदरक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- 100 ग्राम पनीर
- धनिया पत्ती – 2 चम्मच बारीक कटी हुई
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – चीला तलने के लिए
सूजी चीला बनाने की विधि (How to Make Suji Cheela Recipe in Hindi)
सूजी चीला (Suji Cheela Recipe in Hindi) या सूजी का टेस्टी नास्ता बनाने के लिए एक मिक्सी बाउल में 1 कप सूजी और 1/2 कप बेसन डाले साथ में स्वाद अनुसार नमक, 1/2 कप दही और 1 कप पानी या आवश्यकता अनुसार पानी डाले सभी को अच्छे से मिला कर एक बैटर तैयार करें। बैटर को 10-15 मिनट तक आराम करने दें ताकि सूजी फूल जाए।
अब 1 छोटा सा लौकी, 1 गाजर और थोड़ा सा पालक ले सभी को अच्छे से बारीक़ काट ले या फिर मोटे वाले ग्रेटर की सहायता से कद्दूकस कर ले (आप अपने पसंद के हिसाब से कोई भी सब्जिय ले सकते है )
इसके बाद एक पैन ले उसमे तेल गरम करे 1 चम्मच साबुत जीरा, 1/2 चम्मच साबुत सरसों का बीज डाले जैसे ही यह चटकने लगे तभी 1 चम्मच कद्दूकस किया अदरक, बारीक़ कटी हरी मिर्च, साथ में थोड़ा सा करी पत्ता डाले और 1-2 मिनट तक पकाए
अब इसमें कटी हुई हरी सब्जिया को डाले और 1-2 मिनट तक तेज आंच में पकाए जब सब्जिया सॉफ्ट होने लगे तो स्वाद अनुसार नमक डालकर मिलाये और गैस बंद करे और सब्जियों को एक बाउल में निकल कर ठंडा होने दे
इसके बाद बैटर लेना है उसमे सारी सब्जिया को डालकर मिलाये (अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो जाये तो तोड़ा सा पानी मिला सकते है) फिर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डाल कर मिला ले और थोड़ा सा बेकिंग सोडा या इनो डाले मिलाये
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर हल्का सा बटर या तेल लगाएं। थोड़ा सा सरसों के बीज थोड़ा सा तिल के बीज और थोड़ा सा करी पत्ता बारीक़ कटा हुआ डाले जब सरसों के बीज चटकने लगे तभी एक कटोरी या करछी में सूजी का घोल ले और पैन में डालकर चारो तरफ फैला दे इसके उपर से स्लाइस में कटे पनीर लगा दे और कुछ देर तक पकने दे
जब चिला एक तरफ से पक जाये तो इसे पलट दे और कुछ देर पकाए पकाने के बाद एक प्लेट में निकाल ले और इसी तरह सारे बैटर को चिला बना ले और नारियल के चटनी के साथ सर्व करे
निष्कर्ष
हमे उम्मीद है की सूजी चीला रेसिपी (Suji Cheela Recipe in Hindi) पसंद आया होगा यह एक स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला भारतीय नाश्ता है। इसे बनाने की विधि बेहद आसान है और इसमें उपयोग की जाने वाली सामग्री भी आसानी से मिल जाती है। तो जाइये अपने रसोई घर में और एक बेहतर नास्ता तैयार करिए और अगर आप को हमारी यह रेसिपी पसंद आयी हो तो अपने दोस्तों और परिवार वालो के साथ शेयर करे
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