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कद्दू का हलवा रेसिपी (Kaddu ka Halwa Recipe in Hindi): कद्दू से कई प्रकार की रेसिपी बनाई जाती हैं लेकिन आज हम आपको कद्दू से बनने वाली एक विशेष मिठाई—कद्दू का हलवा (Kaddu ka Halwa)—के बारे में बताएंगे। यह हलवा स्वाद में बेहद लाजवाब और सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। तो चलिए जानते हैं कि कद्दू का हलवा कैसे तैयार किया जाता है।
कद्दू का हलवा बनाने की सामग्री
कद्दू का हलवा बनाने के लिए आप को नीचे List में बताई गयी समाग्री की आवश्यकता पड़ेगी इसे आप अपने जरूरत के हिसाब से समाग्री की मात्रा में परिवर्तन कर सकते है
- 1.5 किलो कद्दू
- 400 ग्राम गुड़
- 6 बड़े चम्मच घी
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 30 ग्राम खरबूजे के बीज
- 15 ग्राम काजू
- 10 ग्राम बादाम
- 10 ग्राम किशमिश
कद्दू का हलवा बनाने की विधि Kaddu ka Halwa Recipe in Hindi
Kaddu ka Halwa बनाने के लिए 35 मिनट का समय लगेगा तैयार कद्दू हलवा को आप पुरियो के साथ खाते है तो बहुत अच्छा लगता है वाही इसे बनाना भी आसान व यह जल्दी और झटपट बना कर तैयार हो वाली रेसिपी है तो जिसे मीठा खाना बहुत पसंद है तो वे इस मिठाई को एक बार जरुर बना सकते है यकीनन जरुर पसंद आएगा
Step 1. कद्दू की तैयारी
कद्सदू का हलवा(Kaddu ka Halwa Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले 1.5 किलो कद्दू को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। कद्दू के नरम अंदरूनी हिस्से और बाहरी छिलके को हटाकर अलग कर दें। इसके बाद कद्दू को कद्दूकस कर लें या फिर आप चाहें तो इसे उबालकर मैश भी कर सकते हैं।
Step 2. ड्राईफ्रूट्स का रोस्टिंग
अब एक कढ़ाई में 4 बड़े चम्मच घी डालकर गर्म करें। घी के गरम होते ही इसमें खरबूजे के बीज, काजू, बादाम और किशमिश डालकर हल्का सा रोस्ट कर लें। इससे ड्राईफ्रूट्स का स्वाद और भी निखरकर आएगा। इसे कढाई से निकल कर अलग रखा ले
Step 3. कद्दू को पकाना
अब उसी कढ़ाई में कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें। इसे धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। कद्दू में से काफी मात्रा में पानी निकलता है, जिसे पकाने में 10-12 मिनट लग सकते हैं। ध्यान रहे कि बीच-बीच में कद्दू को चलाते रहें ताकि वह कड़ाई की तले से न लगे।
Step 4. गुड़ और घी मिलाना
जब कद्दू का सारा पानी सूख जाए तो इसमें 400 ग्राम गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे 10 मिनट तक और पकाएं ताकि गुड़ पूरी तरह से घुल जाए। इसके बाद 2 बड़े चम्मच घी और डालें और हलवे को अच्छी तरह मिलाएं।
Step 5. इलायची और ड्राईफ्रूट्स डालना
अब इसमें 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर और पहले से रोस्ट किए हुए ड्राईफ्रूट्स डालकर मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाने के बाद आपका स्वादिष्ट कद्दू का हलवा (Kaddu ka Halwa Recipe) तैयार है। गैस बंद कर दें और इसे गर्मागर्म परोसें।
कद्दू का हलवा बनाने के टिप्स Kaddu ka Halwa Bnane की Tips
- अगर आप इसे और भी पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो हलवे में थोड़ा सा दूध भी डाल सकते हैं। इससे इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
- गुड़ की जगह आप चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन गुड़ का इस्तेमाल इसे और भी हेल्दी बनाता है।
- इलायची पाउडर हलवे में एक अलग सुगंध और स्वाद लाता है, जिसे न भूलें।
कद्दू का हलवा खाने के फायदे
कद्दू का हलवा केवल स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। कद्दू में विटामिन ए, सी और ई होते हैं, जो आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन को बेहतर बनाती है। गुड़ का उपयोग करने से हलवा आयरन और मिनरल्स से भरपूर हो जाता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
निष्कर्ष
कद्दू का हलवा(Kaddu ka Halwa Recipe in Hindi) एक बेहतरीन मिठाई है जो न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहतमंद भी होता है। इसे बनाना बहुत आसान है और जब भी आपको कुछ मीठा खाने का मन हो तो आप इसे झटपट बना सकते हैं। तो अगली बार जब भी आपके घर में कद्दू हो इसे हलवे के रूप में जरूर ट्राई करें।
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