घर पर बनाएं परफेक्ट गुलाब जामुन Gulab Jamun Recipe in Hindi -

गुलाब जामुन रेसिपी (Gulab Jamun Recipe in Hindi): गुलाब जामुन एक बेहद लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे हर खास मौके पर तैयार किया जाता है। इसे बनाना जितना आसान है स्वाद उतना ही लाजवाब है। अगर आप भी घर पर आसानी से गुलाब जामुन बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं। चलिए जानते हैं गुलाब जामुन बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियों और विधि के बारे में।

Table of Contents

गुलाब जामुन बनाने की सामग्री (Ingredients for Gulab Jamun)

मिल्क पाउडर – 200 ग्राम
दूध – 200 मिलीलीटर
सूजी – 1 बड़ा चम्मच
मैदा या आटा – 2 चम्मच
घी – 4 चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
चीनी – 700 ग्राम
पानी – 500 मिलीलीटर
तेल – तलने के लिए

गुलाब जामुन बनाने की विधि (Method of Making Gulab Jamun)

Step 1. मावा तैयार करना

पहले एक बर्तन में 200 ग्राम मिल्क पाउडर, 1 बड़ा चम्मच सूजी, और 200 मिली दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।

Step 2. मावा पकाना

अब 4 चम्मच घी एक कड़ाही में गरम करें और तैयार दूध का मिश्रण उसमें डालें। इसे मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण गाढ़ा होकर मावा बन जाए। फिर इसे एक बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

Step 3. चाशनी बनाना

चाशनी बनाने के लिए एक गहरे बर्तन में 700 ग्राम चीनी और 500 मिलीलीटर पानी डालें और इसे गरम करें। 4-5 मिनट तक इसे लगातार चलाते हुए पतली चाशनी बना लें। चाशनी तैयार होने के बाद आंच बंद कर दें।

Step 4. गुलाब जामुन का आटा गूंथना

मावा ठंडा होने पर उसमें 2 चम्मच मैदा या आटा और 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालें। फिर 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा को 2 चम्मच पानी में घोलकर इसमें मिलाएं। इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें और एक चिकना आटा तैयार करें।

Step 5. गुलाब जामुन के गोले बनाना

तैयार आटे से थोड़ी-थोड़ी मात्रा लेकर छोटे-छोटे गोल आकार के गुलाब जामुन के गोले बनाएं। ध्यान रखें कि गोलों में दरार न आए और वे स्मूद रहें।

Step 6. गुलाब जामुन तलना

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल अधिक गरम नहीं होना चाहिए मध्यम तापमान पर रखें। एक-एक करके गुलाब जामुन को तेल में डालें और मीडियम आँच पर सुनहरा होने तक तलें। जब सभी गुलाब जामुन सुनहरे हो जाएं तो इन्हें तेल से निकाल लें।

Step 7. गुलाब जामुन को चाशनी में डालना (Gulab Jamun Recipe in Hindi)

तले हुए गुलाब जामुन को तुरंत गरम चाशनी में डाल दें। गुलाब जामुन को कम से कम 30 मिनट तक चाशनी में डूबा रहने दें ताकि वे पूरी तरह से चाशनी को सोख सकें।

परोसने का तरीका (Gulab Jamun in Hindi)

गुलाब जामुन को ठंडा या हल्का गरम परोसा जा सकता है। यह स्वाद में मीठा और मुलायम होता है और इसे काजू या पिस्ता से सजाकर सर्व किया जा सकता है।

सुझाव: गुलाब जामुन को एक दिन पहले बनाकर रख सकते हैं ताकि वे पूरी तरह से चाशनी में डूबकर और भी स्वादिष्ट बन जाएं।

निष्कर्ष

गुलाब जामुन(Gulab Jamun Recipe in Hindi) बनाना बेहद आसान है बस सही सामग्री और उपर बताये गयी विधि का ध्यान रखना चाहिए। इस मिठाई की खास बात यह है कि इसे किसी भी खुशी के मौके पर बनाया जा सकता है और यह सभी के बीच लोकप्रिय होती है।

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