हेल्दी थेपला रेसिपी (Thepla Recipe in Hindi): अगर आप कुछ झटपट हेल्दी और टेस्टी बनने वाली रेसिपी की तलाश में हैं तो Gujarati Thepla Recipe आपके लिए एकदम परफेक्ट है। थेपला स्वाद में लाजवाब और पोषण से भरपूर होता है जिसे आप नाश्ते, टिफिन या सफर में भी आसानी से ले जा सकते हैं। पालक और मेथी से बने थेपले न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। तो चलिए आज हम आपको घर पर आसानी से थेपला बनाने की रेसिपी बताते हैं।
थेपला रेसिपी आवश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- पालक – 3 कप या 1 गुच्छा
- मेथी पत्ते – 1 कप
- अदरक – 3 इंच का टुकड़ा
- लहसुन – 13 कलियां
- हरी मिर्च – 5-6 (स्वाद अनुसार)
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- (वैकल्पिक) लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- किचन किंग मसाला – ½ छोटा चम्मच
- सफेद तिल – 2 चम्मच
- अजवाइन – 1 छोटा चम्मच
- दही – 3-4 बड़े चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल या घी – सेंकने के लिए
थेपला बनाने का तरीका (Thepla Recipe in Hindi)
Step 1. मसाले और पेस्ट तैयार करें
थेपला बनाने की शुरुआत हम मसालों और पेस्ट से करते हैं। एक मिक्सी जार लें और उसमें 13-14 लहसुन की कलियां, 3 इंच अदरक का टुकड़ा और 5-6 हरी मिर्च डालकर पिस लें। यह पेस्ट आपके थेपला का स्वाद बढ़ाएगा।
Step 2. पालक और मेथी की तैयारी
अब पालक और मेथी के पत्तों को अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर इन्हें बारीक काट लें। यह हरी पत्तियां थेपला में न केवल स्वाद डालेंगी बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होंगी।
Step 3. आटा गूंथना
2 कप गेहूं आटा लें और उसमें पिसा हुआ हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट डालें। अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच किचन किंग मसाला, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 2 चम्मच तिल और 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन डालें। इन्हें अच्छे से मिला लें।
Step 4. हरी पत्तियां और दही डालना
अब इसमें बारीक कटे हुए पालक और मेथी के पत्ते डालें। इसके बाद स्वाद अनुसार नमक डालें। फिर 3-4 बड़े चम्मच दही डालकर आटे को अच्छे से गूंथ लें। दही आटे को मुलायम बनाएगा। आटा गूंथने के बाद उसके उपर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे चिकना कर लें। इससे थेपला अच्छे से बनेगा
Step 5. लोई बनाना और बेलना
गूंथे हुए आटे से थोड़ा-थोड़ा आटा लेकर लोई बना लें। फिर इस लोई पर थोड़ा सा सुखा आटा लगाकर बेलन से पतला बेल लें। इसे रोटी की तरह बेलना है लेकिन थेपला थोड़ा मोटा होता है।
Step 6. तवे पर सेंकना
तवा गरम करें। जब तवा पूरी तरह गरम हो जाए तो थेपला को तवे पर रखें। इसे दोनों तरफ से हल्का सेंक लें। अब थेपला पर घी या तेल लगाकर सुनहरा भूरा होने तक सेंकें। ध्यान रखें कि थेपला अच्छे से पक जाए और इसमें कच्चापन न रहे।
Step 7. थेपला तैयार है
जब थेपला हल्का सुनहरा हो जाए तो इसे तवे से निकालकर एक प्लेट में रखा लें। और इसी तरह से सभी आटे का थेपला बना लें।
परोसने का तरीका
गरमागरम थेपला दही, हरी चटनी या आम के अचार के साथ परोसें। चाहें तो चाय के साथ भी इसका मजा लिया जा सकता है। थेपला सफर के लिए भी परफेक्ट है क्योंकि यह लंबे समय तक ताजा और सॉफ्ट बना रहता है।
फायदे
- थेपला फाइबर से भरपूर होता है जिससे पाचन ठीक रहता है।
- इसमें मेथी के पत्ते होते हैं जो शुगर और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में मदद करते हैं।
- थेपला कम तेल में बनता है इसलिए यह हेल्दी स्नैक है।
वेरिएशन
- मेथी की जगह पालक का इस्तेमाल करें।
- गेहूं के आटे में रागी, ज्वार या बाजरे का आटा मिलाएं।
- मसालों की मात्रा बढ़ाकर स्पाइसी थेपला बनाएं।
जरूरी टिप्स
- थेपला को और भी सॉफ्ट बनाने के लिए आटे में दही का इस्तेमाल जरूर करें।
- अगर आप ज्यादा हेल्दी थेपला चाहते हैं तो गेहूं के आटे में बाजरा या ज्वार का आटा भी मिला सकते हैं।
- तिल और अजवाइन से थेपले में स्वाद के साथ-साथ पाचन में भी मदद मिलती है।
निष्कर्ष
पालक और मेथी से बना यह थेपला (Thepla Recipe in Hindi) स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है। तो आज ही इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार को खिलाएं कुछ हेल्दी और टेस्टी।
यह भी पढ़े:-
मकर संक्रांति पर घर में बनाएं स्वादिष्ट तिल गुड़ चिक्की Til Gud Chikki Recipe in Hindi
झटपट और स्वादिष्ट वेज पुलाव रेसिपी | Veg Pulao Recipe in Hindi
Til Gud ke Laddu Recipe in Hindi मकर संक्रांति स्पेशल तिल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि
Veg Manchow Soup in Hindi 10 मिनट में झटपट वेज मनचाव सूप बनांये