चिकन फ्राई रेसिपी (Chicken Fry Recipe): चिकन फ्राई भारतीय खाने का एक बहुत ही पसंदीदा व्यंजन है जिसे लोग खास मौकों या नियमित रूप से खाना पसंद करते हैं। इसका कुरकुरा स्वाद और मसालों का ताजगी से भरपूर मेल इसे हर किसी का पसंदीदा बनाता है। अगर आप भी घर पर स्वादिष्ट Chicken Fry बनाना चाहते हैं तो इस आसान रेसिपी को जरूर आजमाएं।
चिकन फ्राई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
Chicken Fry Recipe बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी इसमें आप अपने जरूरत के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है
- 1 किलो चिकन (साफ और कटे हुए टुकड़े)
- 2 चम्मच अदरक-लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1.5 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच विनेगर
- 1/2 छोटा चम्मच कस्तूरी मेथी
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 3 चम्मच बेसन (चना आटा)
- 2 छोटे चम्मच मक्के का आटा (कॉर्नफ्लोर)
- 1 अंडा (बैटर में बाइंडिंग के लिए)
- बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता
- तेल (फ्राई करने के लिए)
चिकन फ्राई बनाने की विधि (Chicken Fry Recipe in Hindi)
Chicken Fry Recipe को बनाना बेहद आसान है। अगर आप सही तरीके से इस रेसिपी को फॉलो करेंगे तो का चिकन फ्राई आसानी से तैयार हो जायेगा।
Step 1. चिकन को धोकर तैयार करें
सबसे पहले1 किलो चिकन को अच्छे से धोकर उसे एक प्लेट या बर्तन में रख लें। चिकन के टुकड़ों को सूखा लें ताकि उसमें कोई पानी न हो।
Step 2. मसाले डालकर मैरिनेट करें
अब चिकन में 2 चम्मच अदरक-लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें। फिर इसमें 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1.5 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर और 1 चम्मच विनेगर डालें। इन सभी को अच्छे से मिला लें। अब चिकन को 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।
Step 3. अन्य मसाले डालें
अब मैरिनेट किए हुए चिकन में 1/2 चम्मच कस्तूरी मेथी, 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन, 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर डालें। इसके अलावा, 3 चम्मच बेसन, 2 चम्मच मक्के का आटा और 1 कच्चा अंडा डालें। इन सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें, ताकि चिकन के टुकड़ों पर मसाले अच्छी तरह लग जाएं।
Step 4. तेल गरम करके चिकन फ्राई करें
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रखें। तेल अच्छे से गरम होने पर उसमें चिकन के टुकड़े डालें। चिकन को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। ध्यान रखें कि चिकन को समय-समय पर पलटते रहें ताकि यह सभी ओर से अच्छी तरह से पक जाए।
Step 5. चिकन को निकालें और परोसें
जब चिकन अच्छे से पक जाए और उसका रंग सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल लें। इसी प्रकार बाकी के चिकन के टुकड़ों को भी फ्राई करें। तैयार Chicken Fry को कटी हुई धनिया पत्तियों से सजाकर गरमा-गरम सर्व करें।
सर्व करे (Chicken Fry Recipe in Hindi)
- गरमा-गरम चिकन फ्राई को प्याज के लच्छों, नींबू के टुकड़ों और हरी चटनी के साथ परोसें।
- इसे आप टमाटर सॉस या मिंट मेयोनीज के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
कुछ खास टिप्स:
- चिकन को अधिक क्रिस्पी बनाने के लिए आप बेसन की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं।
- चिकन को मैरिनेट करने के बाद अधिक समय तक छोड़ने से मसाले और भी अच्छे से समा जाते हैं और स्वाद बढ़ता है।
- आप इस चिकन फ्राई को नींबू का रस डालकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
निष्कर्ष:
यह चिकन फ्राई रेसिपी (Chicken Fry Recipe in Hindi) न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है। आप इसे किसी भी खास मौके या रोज़ के खाने के रूप में बना सकते हैं। चिकन फ्राई का यह स्वाद और मसालों का मेल आपके परिवार और दोस्तों को खुश कर देगा। तो देर किस बात की आज ही यह स्वादिष्ट चिकन फ्राई बनाएं और घरवालों के साथ इसका आनंद लें।
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