Rajma recipe in hindi: राजमा की सब्जी बहुत ही शानदार और स्वादिष्ट होती है यह पंजाब की लोकप्रिय भोजन में से एक माना जाता है इस मसालेदार राजमा रेसिपी में पौष्टिक स्रोत होता है जिसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स, और मिनरल्स ज्यादा मात्रा में पाए जाते हैं। राजमा खाने से आपको ऊर्जा मिलती है और यह आपके शरीर को मजबूत बनाता है। इस लेख में, हम आपको राजमा रेसिपी (Rajma recipe in hindi) के बारे में बताएंगे ।
राजमा मसाला बनाने की सामग्री :Rajma Recipe in Hindi ingredients
इस राजमा रेसिपी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 कप राजमा (लाल किडनी बीन्स), रात भर भिगोकर रखें
- 4 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर पिसा हुआ या कद्दूकस कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, कटा हुआ (आपके स्वाद के हिसाब से बढ़ा या कम कर सकते हैं)
- 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 2 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून गरम मसाला
- नमक स्वाद के हिसाब से
- हरा धनियां बारीक कटा हुआ
राजमा मसाला बनाने का तरीका : Rajma Recipe in Hindi
राजमा को 8-10 घंटे पहले पानी में भिगो दें.
भिगे हुए राजमा को धोकर कुकर में डालें, एक गिलास पानी, आधा छोटी चम्मच से थोड़ा कम खाने का सोडा, और स्वादानुसार नमक मिला कर कुकर का ढक्कन बंद कर दें, और राजमा पकने के लिए गैस पर रखें.
कुकर में एक सीटी आने के बाद गैस को धीमा करें और धीमी गैस पर 7-8 मिनट तक राजमा पकने दें. गैस बंद करें.
पैन में तेल डालें और गरम करें. तेल में हींग और जीरा डालें. जीरा ब्राउन होने के बाद 4 मीडियम प्याज कटा हुआ डाले सुनहरा होने तक भूने
प्याज भूनने के बाद 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डाले आधे मिनट के लिए तले
2 टेबलस्पून धनिया पाउडर 1/2 टेबलस्पून जीरा पाउडर 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर 2 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और लो आच में 2 मिनट तक पकाए
अब टमाटर का पेस्ट डालें, और 6 से 7 मिनट तक पकने दे
इसमें एक से डेढ़ कप पानी, उबला हुआ राजमा और नमक स्वाद के हिसाब से डाले फिर ढक कर 10-12 मिनट के लिए पकाए
एक छोटा चम्मच गरम मसला डालकर मिलाये ,2 मिनट तक और पकाए
थोड़ा सा बारीक़ कटा हुआ हर धनिया और 1 चम्मच घी या बटर डाले और ढककर 2 मिनट के लिए छोड़ दे आप का करी तैयार है
राजमा तैयार है! Rajma recipe in hindi
इसे चावल या रोटी के साथ परोसें या फिर जीरा राइस के साथ और मसालेदार राजमा के स्वाद का आनंद लें.
FAQs:
राजमा के क्या स्वास्थ्य लाभ हैं?
राजमा में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, और खनिज होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
राजमा के साथ क्या परोसा जा सकता है?
राजमा को चपाती, नान, या चावल के साथ परोसा जा सकता है। इसे अकेले भी खाया जा सकता है।
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निष्कर्षण
इस खास राजमा रेसिपी (Rajma Recipe in hindi) को आप घर पर बना सकते है और अपने परिवार और मित्रो को स्वादिष्ट भोजन खिला सकते है राजमा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसको आप किसी विशेष दिन या रोजाना बना सकते है। इसकी खुशबू और स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा।
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