रेड सॉस पास्ता रेसिपी (Red Sauce Pasta Recipe in Hindi): रेड सॉस पास्ता Red Sauce Pasta Recipe सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि हर उम्र के लोगों के लिए एक comfort food है। इसका खट्टा-मीठा टमाटरी स्वाद, ऊपर से थोड़ी सी चिली फ्लेक्स की झनक और उबले पास्ता का स्मूद टेक्सचर – हर बाइट में खुशी मिलती है। चाहे बच्चों के टिफिन की बात हो या वीकेंड डिनर का स्पेशल मेन्यू, ये रेसिपी सबके मूड को अच्छा कर देती है। और सबसे अच्छी बात – इसे बनाना बेहद आसान है!

Table of Contents

📋 मुख्य बातें – क्यों बनाएं Red Sauce Pasta?

✅ झटपट तैयार – सिर्फ 25–30 मिनट में बन जाए
✅ Beginners-friendly – कोई भारी-भरकम प्रोसेस नहीं
✅ बच्चों और बड़ों – दोनों के लिए परफेक्ट
✅ बिना प्याज-लहसुन वाला वर्जन भी संभव
✅ बचे हुए पास्ता को अगले दिन भी खा सकते हैं
✅ पूरी तरह वेजिटेरियन

🧾 आवश्यक सामग्री | Ingredients for Red Sauce Pasta

पास्ता उबालने के लिए:

1 कप पेन/मैकरोनी/फ्यूजिली पास्ता
1/2 टीस्पून नमक
1 टीस्पून तेल
पानी (उबालने के लिए)

रेड सॉस के लिए:

4 पके हुए टमाटर (बारीक कटे या प्यूरी किए हुए)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा, वैकल्पिक)
4-5 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई, वैकल्पिक)
2 टेबलस्पून टमाटर सॉस
1/2 टीस्पून चिली फ्लेक्स
1/2 टीस्पून ऑरिगेनो
1/4 टीस्पून काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
1 टेबलस्पून तेल या बटर
थोड़ा कसा हुआ चीज़ (गार्निशिंग के लिए, वैकल्पिक)

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⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 2 लोग

Step-by-step विधि | Red Sauce Pasta कैसे बनाएं

🔹 Step 1: पास्ता उबालना

एक बड़े भगोने में पर्याप्त पानी उबालें। उसमें 1/2 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल डालें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो पास्ता डालकर 8–10 मिनट तक पकाएं।
पास्ता सॉफ्ट हो जाए लेकिन ज्यादा गूदा न बने। अब पानी छानकर ठंडे पानी से धो लें ताकि पास्ता चिपके नहीं।

🔹 Step 2: टमाटर की प्यूरी बनाना

4 पके हुए टमाटर लें, उन्हें ऊपर से क्रॉस-कट लगाकर 2–3 मिनट उबालें। फिर छिलका उतारकर ब्लेंडर में डालें और एकसार प्यूरी बना लें।
चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें थोड़ा टमाटर सॉस भी मिला सकते हैं।

🔹 Step 3: रेड सॉस तैयार करना

एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें, उसमें बारीक कटा लहसुन और प्याज डालें (यदि उपयोग कर रहे हों)।
जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो टमाटर की प्यूरी डालें और धीमी आंच पर 6–7 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

🔹 Step 4: मसाले डालना

अब इसमें 2 टेबलस्पून टमैटो सॉस, 1/2 टीस्पून चिली फ्लेक्स, ऑरिगेनो, काली मिर्च और स्वाद अनुसार नमक डालें।
इन सभी को अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं ताकि सॉस में फ्लेवर अच्छे से घुल जाएं।

🔹 Step 5: पास्ता मिलाना

अब उबला हुआ पास्ता इस रेड सॉस में डालें। धीमी आंच पर 2–3 मिनट चलाते हुए मिलाएं ताकि हर पास्ता का टुकड़ा सॉस में अच्छे से कोट हो जाए।
यह स्टेप बेहद जरूरी है ताकि स्वाद हर बाइट में भर जाए।

🔹 Step 6: गार्निश और परोसना

अब पास्ता को सर्विंग प्लेट में निकालें। ऊपर से कसा हुआ चीज़, थोड़ा सा ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।
चाहें तो थोड़ी सी ताज़ा तुलसी (basil) की पत्तियाँ भी डाल सकते हैं – बस अब गरमागरम Red Sauce Pasta तैयार है परोसने के लिए!

🍽️ परोसने की तैयारी

आप इस पास्ता को गार्लिक ब्रेड या टोस्टेड ब्रेड स्लाइस के साथ सर्व करें।
ऊपर से थोड़ा चीज़ और हरा धनिया डालकर इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं। साथ में ठंडी ड्रिंक हो तो सोने पर सुहागा!

💡 टिप्स और सुझाव

पास्ता उबालते वक्त थोड़ा तेल ज़रूर डालें ताकि वो चिपके नहीं।
अगर प्याज-लहसुन नहीं खाना चाहते तो इन्हें स्किप कर सकते हैं – सिर्फ टमाटर और मसालों से भी बेहतरीन फ्लेवर आएगा।
रेड सॉस को ज्यादा तीखा या ज्यादा मीठा अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।

📝 निष्कर्ष

Red Sauce Pasta Recipe in Hindi एक ऐसी रेसिपी है जो स्वाद, सुविधा और प्यार – तीनों का कॉम्बो है।घर पर थोड़ी सी तैयारी और थोड़े से इटालियन मसालों से आप बना सकते हैं ऐसा पास्ता जो बाहर के रेस्टोरेंट को भी टक्कर दे।

❓FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1. क्या Red Sauce Pasta बिना प्याज और लहसुन के बन सकता है?
बिलकुल! सिर्फ टमाटर, मसाले और थोड़ी सी टमैटो सॉस से भी ये पास्ता बहुत टेस्टी बनता है।

2. क्या ये बच्चों के टिफिन के लिए ठीक रहेगा?
हाँ, अगर आप चिली फ्लेक्स कम रखें तो ये बच्चों के लिए भी परफेक्ट है।

3. क्या इसे फ्रीज करके बाद में खा सकते हैं?
हाँ, फ्रिज में 1 दिन तक रख सकते हैं। दोबारा गर्म करते समय थोड़ा पानी या बटर डाल लें।

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