बिना अंडे वाले पैनकेक रेसिपी (Eggless Pancake Recipe in Hindi): सुबह का समय हो, बच्चों का टिफिन हो या छुट्टी के दिन की खास शुरुआत – एक प्लेट गरम, नरम और फूले-फूले पैनकेक मन को खुश कर देते हैं। और जब वो बिना अंडे के हों, तो हर कोई इसे खा सकता है – चाहे घर में वेज खाने वाले हों या बच्चे।
यह Eggless Pancake Recipe स्वाद में ही नहीं, बल्कि भावना में भी खास है। यह एक ऐसी डिश है जो एक साधारण सुबह को भी खास बना सकती है – एक मग चाय या दूध के साथ इसे परोस दो, और देखो सबका मूड फ्रेश हो जाता है।
मुख्य बातें (Highlights)
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यह रेसिपी 100% अंडे के बिना है
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यह रेसिपी 15–20 मिनट में तैयार हो जाती है
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बच्चों के टिफिन और हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट
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बिना ओवन, सिर्फ तवे पर बनाई जाती है
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मीठा, नरम, और हर उम्र के लोगों को पसंद आने वाला स्वाद
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
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तैयारी का समय: 10 मिनट
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पकाने का समय: 10 मिनट
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कुल समय: 20 मिनट
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सर्विंग: 4 पैनकेक (2 लोगों के लिए)
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सामग्री (Eggless Pancake Recipe Ingredients)
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1 कप मैदा
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2 टेबलस्पून पिसी हुई चीनी
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1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
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1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
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1/4 टीस्पून नमक
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1 कप दूध (गुनगुना)
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1 टीस्पून वनीला एसेंस
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1 टेबलस्पून सिरका या नींबू का रस
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2 टेबलस्पून घी या मक्खन (बैटर में मिलाने के लिए)
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थोड़ा मक्खन – सेंकने के लिए
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विधि – Step by Step तरीके से बनाएं (Eggless Pancake Recipe in Hindi)
Step 1: सूखी सामग्री मिलाएं
एक बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। यह बेस होगा आपके फ्लफी पैनकेक का।
Step 2: गीली सामग्री तैयार करें
अब एक दूसरे बर्तन में दूध, वनीला एसेंस, सिरका (या नींबू रस) और पिघला घी मिलाएं। इसे अच्छे से फेंटें।
Step 3: बैटर तैयार करें
गीली सामग्री को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में डालते हुए मिलाएं। ध्यान रखें बैटर ज्यादा पतला न हो। हल्का गाढ़ा और स्मूद बैटर बने तो बढ़िया।
Step 4: बैटर को 5 मिनट रखें
बैटर को ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे बेकिंग सोडा और सिरका रिएक्ट करेंगे और बैटर फूलने लगेगा।
Step 5: पैनकेक सेंकें
तवा गरम करें और थोड़ा मक्खन डालें। एक बड़ी चमच बैटर लेकर तवे पर गोल शेप में डालें। धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
Step 6: दूसरी तरफ से सेंकना
जब ऊपर से बबल्स दिखने लगें और किनारे सेट हो जाएं, तो पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेकें।
परोसने की तैयारी
गरमागरम पैनकेक को मक्खन, शहद, मेपल सिरप या फ्रेश फलों के साथ परोसें। चाहें तो ऊपर से चॉकलेट सिरप या पीनट बटर भी डाल सकते हैं। बच्चों के टिफिन के लिए छोटा साइज बनाएं।
टिप्स और सुझाव
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बैटर को ज्यादा ना फेंटें, वरना पैनकेक कड़े बन सकते हैं।
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फ्लेवर चेंज के लिए दालचीनी पाउडर या चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं।
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दूध की जगह बादाम दूध या ओट्स दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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तवा मीडियम गरम हो – ज्यादा गर्म तवे पर पैनकेक जल सकते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion)
बिना अंडे वाले पैनकेक रेसिपी (Eggless Pancake Recipe in Hindi) एक ऐसा Breakfast आइटम है जिसे बनाना भी आसान है और खाने में भी मज़ेदार लगता है। बिना अंडे के भी ये उतने ही सॉफ्ट और फ्लफी बनते हैं, जितने की कोई प्रोफेशनल ब्रेकफास्ट कैफे में मिलते हैं। अगर आप कुछ हल्का, मीठा और झटपट बनने वाला चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राय करें।
FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1. बिना अंडे के पैनकेक क्यों नहीं फूलते?
अगर बैटर में बेकिंग पाउडर और सिरका ठीक मात्रा में नहीं है या तवा बहुत ठंडा है तो पैनकेक फूलते नहीं।
2. क्या इस रेसिपी में मैदे की जगह गेहूं का आटा ले सकते हैं?
हां, लेकिन गेहूं के आटे से Pancake थोड़े भारी बनते हैं। आप 50-50 मिक्स ट्राय कर सकते हैं।
3. क्या मैं दूध की जगह पानी इस्तेमाल कर सकता हूं?
दूध से बेहतर टेक्सचर और स्वाद आता है। पानी से भी बन सकता है लेकिन थोड़ा फीका हो सकता है।
4. सिरका क्यों डाला जाता है?
सिरका बेकिंग सोडा के साथ रिएक्ट कर के पैनकेक को फ्लफी बनाता है। इसकी जगह नींबू रस भी चल जाएगा।
5. पैनकेक कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
इन्हें फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते है। इसे खाने से पहले हल्का गरम कर लें।
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