हेल्दी और टेस्टी ओट्स उपमा रेसिपी (Oats Upma Recipe in Hindi): कभी-कभी नाश्ते में कुछ ऐसा चाहिए जिससे हमारा पेट भी भरे और हल्का भी लगे। आज मैं आपके लिए लाया हूँ एक ऐसी रेसिपी जो मेरे घर में हर वीकेंड ब्रंच का फेवरेट है – Oats Upma Recipe. ये ना सिर्फ हेल्दी है बल्कि इसका स्वाद भी इतना बढ़िया होता है कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सब चम्मच चाटते रह जाते हैं।

ये रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए है जो वजन घटाने या फिटनेस पर ध्यान दे रहे हैं लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते। दक्षिण भारतीय स्टाइल की ये Upma Recipe अब oats के हेल्दी ट्विस्ट के साथ और भी टेस्टी बन जाती है।

Table of Contents

मुख्य बातें (Highlights)

यह रेसिपी एक हेल्दी ब्रेकफास्ट या स्नैक ऑप्शन है
झटपट बनने वाली Oats Upma Recipe – सिर्फ 15-20 मिनट में तैयार
फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर
बच्चों और बड़ों, दोनों को पसंद आने वाली डिश
डायबिटिक और वेट वॉचर्स के लिए भी उपयुक्त

⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग

तैयारी में समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
सर्विंग: 2–3 लोग

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आवश्यक सामग्री (Ingredients of Oats Upma Recipe.)

नीचे दी गई सामग्री से 2–3 लोगों के लिए Oats Upma Recipe तैयार हो जाएगी।

ओट्स (Rolled oats) – 1 कप
प्याज़ – 1 मीडियम (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
गाजर – 1 (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च – ½ (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
राई (सरसों दाना) – ½ चम्मच
उड़द दाल – 1 चम्मच
करी पत्ता – 6–8 पत्ते
नमक – स्वाद अनुसार
हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
हरा धनिया – 1 चम्मच (कटा हुआ)
तेल – 1 से 1½ चम्मच
पानी – 1 कप (या जरूरत अनुसार)

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Step-by-Step विधि: Oats Upma Recipe in Hindi

Step 1. ओट्स को ड्राई रोस्ट करें

Oats Upma Recipe बनाने के लिए एक कढ़ाही में ओट्स को 3–4 मिनट तक हल्की आंच पर ड्राई रोस्ट करें जब हल्की खुशबू आने लगे। तो ओट्स को एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।

Step 2. तड़का तैयार करें

उसी कढ़ाही में तेल गरम करें। राई चटकने दें, फिर उड़द दाल डालें। दाल हल्की ब्राउन होते ही करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। एक-दो सेकंड भूनें।

Step 3. सब्ज़ियाँ भूनें

अब इसमें बारीक़ कटा प्याज डालकर इसे हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर इसमें टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च डालें। 3-4 मिनट तक भूनें ताकि सब्ज़ियाँ हल्की नरम हो जाएं।

Step 4. मसाले डालें

अब हल्दी और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं। अगर चाहें तो थोड़ा सा गरम मसाला भी डाल सकते हैं (वैकल्पिक)।

Step 5. पानी डालें

अब 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें। जैसे ही पानी उबलने लगे, आंच धीमी कर दें।

Step 6. ओट्स मिलाएँ

अब इसमें रोस्ट किए हुए ओट्स डालकर जल्दी-जल्दी मिलाएं ताकि इसमें गाठें न बनें। और ढक्कन लगाकर 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

Step 7. फाइनल टच

गैस बंद करें, ऊपर से नींबू रस और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।

परोसने की तैयारी

Oats Upma को गरमा गरम परोसें दही या हरी चटनी के साथ। चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा घी या बटर डाल सकते हैं बच्चों के लिए। एक कप मसाला चाय के साथ इसका मज़ा ही अलग है।

फायदे:

वजन कम करने वालों के लिए परफेक्ट
हाई फाइबर कंटेंट – पेट साफ़ और पाचन बेहतर
हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद
डायबिटीज में ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मददगार

टिप्स और सुझाव

ओट्स ड्राई रोस्ट ज़रूर करें, इससे वो गीले नहीं होंगे।
पानी की मात्रा कंट्रोल में रखें, वरना उपमा गीला हो सकता है।
इसमें आप अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ियाँ जोड़ सकते हैं – बीन्स, मटर, स्वीट कॉर्न आदि।
अगर आप को तीखा पसंद है तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

निष्कर्ष (Conclusion)

हेल्दी और टेस्टी ओट्स उपमा रेसिपी (Oats Upma Recipe in Hindi) एक ऐसा हेल्दी ऑप्शन है जिसे आप रोज़ाना अपने ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते हैं। झटपट बनने वाली ये रेसिपी ना सिर्फ पेट को भरे, बल्कि मन को भी संतुष्टि देती है। जब स्वाद और सेहत दोनों साथ मिलें तो फिर सोच क्या रहे हैं? अगली बार सुबह की जल्दी में इसे ज़रूर ट्राय करें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

Q1. क्या Oats Upma वजन घटाने में मदद करता है?
हाँ, इसमें फाइबर और कम कैलोरी होती है जिससे यह वजन घटाने वालों के लिए बेहतरीन ऑप्शन है।

Q2. मैं रोल्ड ओट्स की जगह इंस्टेंट ओट्स यूज़ कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इंस्टेंट ओट्स ज़्यादा जल्दी पकते हैं, इसलिए पानी की मात्रा कम करें और ज़्यादा देर न पकाएं।

Q3. Oats Upma को बच्चों के लिए कैसे टेस्टी बनाएं?
आप इसमें थोड़ा बटर डालें और स्वीट कॉर्न या चीज़ का इस्तेमाल करें, बच्चे खुश होकर खाएंगे।

Q4. इसे बिना सब्ज़ियों के भी बना सकते हैं?
बिल्कुल, लेकिन सब्ज़ियाँ डालने से इसका टेस्ट और पोषण दोनों बढ़ते हैं।

Q5. क्या इसे पहले से बनाकर स्टोर कर सकते हैं?
फ्रेश बनाकर खाना बेस्ट है, लेकिन आप सब्ज़ी वाला बेस पहले से बना सकते हैं और फ्रिज में 1 दिन तक रख सकते हैं।

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