सब्ज़ियों और चीज़ से भरा स्वादिष्ट चीला (Vegetable Cheese Cheela Recipe): सुबह-सुबह जब कुछ झटपट, हेल्दी और टेस्टी बनाना हो तब ये Vegetable Cheese Cheela Recipe किसी जादू से कम नहीं। बेसन की नरमी, सब्ज़ियों का क्रंच और ऊपर से पिघला हुआ चीज़ – भाई साहब! ऐसा कॉम्बिनेशन ना सिर्फ बच्चों को पसंद आता है बल्कि बड़े भी पूछते रह जाएंगे, “और है क्या?”
ये रेसिपी उत्तर भारत के पारंपरिक चीले को थोड़ा ट्विस्ट देकर तैयार की जाती है, जिसमें न्यूट्रिशन भी है और टेस्ट भी। खास बात ये है कि ये नाश्ते से लेकर लंचबॉक्स तक हर मौके पर फिट बैठती है।
मुख्य बातें (Highlights of Vegetable Cheese Cheela Recipe)
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भरपूर सब्ज़ियों और चीज़ से भरपूर हेल्दी ब्रेकफास्ट
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बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद
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झटपट तैयार होने वाली रेसिपी
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बिना डीप फ्राई, कम तेल में बनती है
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वजन घटाने वालों के लिए सब्जियों के साथ बढ़िया ऑप्शन
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग:
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तैयारी में समय: 10 मिनट
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पकाने का समय: 15 मिनट
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कुल समय: 25 मिनट
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सर्विंग: 2–3 लोग
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बेसिक सामग्री: (Ingredients for Vegetable Cheese Cheela)
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बेसन – 1 कप
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कद्दूकस की हुई गाजर – ¼ कप
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बारीक कटी शिमला मिर्च – ¼ कप
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बारीक कटी प्याज़ – ¼ कप
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कद्दूकस की हुई चीज़ – ½ कप (मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड कोई भी चलेगा)
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टमाटर -1/4 कप
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बारीक कटी हरी मिर्च – 1 (वैकल्पिक)
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बारीक कटी धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून
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अजवाइन – ¼ टीस्पून
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नमक – स्वादानुसार
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हल्दी – ¼ टीस्पून
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लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
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पानी – ज़रूरत अनुसार
- तेल – सेकने के लिए
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वेजिटेबल चीज चीला बनाने की विधि (How to Make Vegetable Cheese Cheela Recipe)
Step 1: बेसन का बैटर तैयार करें
एक बड़े बाउल में बेसन लें। उसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च और अजवाइन डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक स्मूद बैटर बना लें। ध्यान रखें कि गाठें न रहें।
Step 2: सब्ज़ियाँ मिलाएँ
अब इस बैटर में कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च और धनिया डालें। सारी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं ताकि हर बाइट में स्वाद और न्यूट्रिशन भरपूर हो।
Step 3: तवा गरम करें
एक नॉन-स्टिक तवा या तवा गरम करें। थोड़ा सा तेल डालें और तवे को अच्छे से ग्रीस करें।
Step 4: चीला फैलाएँ
अब बैटर से एक कलछी भरकर तवे पर डालें और हल्के हाथों से फैलाएं। ज़्यादा पतला न करें ताकि चीज़ अच्छे से अंदर घुल जाए।
Step 5: चीज़ डालें
अब चीले के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। चाहे तो थोड़ा सा ऊपर से और बैटर फैला सकते हैं ताकि चीज़ अंदर छिप जाए।
Step 6: सेकें और पलटें
अब ढककर मध्यम आंच पर 2–3 मिनट पकाएं। जब नीचे से ब्राउन हो जाए तब इसे धीरे से पलटें और दूसरी तरफ भी सेकें। चीज़ पिघल कर अंदर से लाजवाब स्वाद देगा।
परोसने की तैयारी
गरमा-गरम Vegetable Cheese Cheela को टमैटो सॉस, ग्रीन चटनी या दही के साथ परोसें। साथ में एक कप अदरक वाली चाय हो तो स्वाद दुगना हो जाएगा। चाहें तो इसे बच्चों के टिफिन में भी डाल सकते हैं।
Vegetable Cheese Cheela के फायदे (Benefits)
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बेसन में प्रोटीन और फाइबर भरपूर होता है
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चीज़ से मिलती है कैल्शियम और एनर्जी
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सब्ज़ियाँ बढ़ाती हैं न्यूट्रिशन का लेवल
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बिना डीप फ्राई, हेल्दी और लाइट फूड
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बच्चों को बिना नखरे के सब्ज़ियाँ खिलाने का शानदार तरीका
टिप्स और सुझाव
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चीला को बहुत पतला न फैलाएं, वरना चीज़ बाहर निकल सकता है।
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चाहें तो ओट्स पाउडर या सूजी मिलाकर बैटर को और हेल्दी बना सकते हैं।
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चीज़ की जगह पनीर भी इस्तेमाल कर सकते हैं – टेस्ट अलग लेकिन मज़ेदार।
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बैटर को बहुत पतला न करें, वरना पलटना मुश्किल होगा।
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अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मिर्च कम डालें या स्किप करें।
निष्कर्ष (Conclusion)
Vegetable Cheese Cheela Recipe एक परफेक्ट बैलेंस है स्वाद, हेल्थ और आसान कुकिंग का। सुबह की भागदौड़ में यह झटपट बनने वाली रेसिपी आपका और आपके परिवार का पेट भी भरेगी और दिल भी। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे मज़े से खा लेंगे। अगली बार जब ब्रेकफास्ट में कुछ नया सोचना हो – बस याद रखिए ये चीला! अगर आपको ये रेसिपी पसंद आई हो, तो ज़रूर शेयर करें और नीचे कमेंट में बताएं कि आपका Vegetable Cheese Cheela कैसा बना! 😊
FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1. क्या मैं इसमें पनीर का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हां, आप चीज़ की जगह पनीर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा पर उतना ही टेस्टी रहेगा।
Q2. क्या ये रेसिपी वजन घटाने वालों के लिए सही है?
अगर आप चीज़ की मात्रा कम रखते हैं और बिना ज्यादा तेल के बनाते हैं तो यह एक हेल्दी ऑप्शन है।
Q3. बच्चों के टिफिन में ये चीला भेज सकते हैं?
बिलकुल! बच्चों को चीज़ पसंद होती है और सब्ज़ियाँ भी इस तरह से वो आराम से खा लेते हैं।
Q4. क्या इसे सूजी के साथ भी बना सकते हैं?
जी हां, बेसन में थोड़ा सूजी मिलाकर बैटर को और क्रिस्पी बना सकते हैं।
Q5. क्या इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं?
बैटर को फ्रिज में 1 दिन तक स्टोर किया जा सकता है, लेकिन ताजा बनाकर खाना ही सबसे बेहतर है।
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