टोमेटो राइस (Tomato Rice Recipe in Hindi): कभी-कभी मन करता है कुछ ऐसा बनाने का जो झटपट तैयार भी हो जाये और स्वाद में भी लाजवाब हो। तो ऐसे समय में Tomato Rice Recipe से बेहतर क्या हो सकता है! ये साउथ इंडिया की एक बेहद लोकप्रिय रेसिपी है, जिसमें टमाटर का खट्टा-मीठा स्वाद, मसालों की खुशबू और चावल की सादगी मिलकर जादू कर देती है। चाहे लंचबॉक्स के लिए हो, या फिर जल्दी-जल्दी बनने वाला डिनर हो, या फिर बचा हुआ चावल इस्तेमाल करना हो ये डिश हर मौके पर परफेक्ट है। तो चलिए जानते है Tomato Rice Recipe in Hindi को कैसे बनाते है आसन तरीके से
Highlights (खासियतें)
15–20 मिनट में तैयार हो जाने वाली रेसिपी
कम तेल और कम मसाले में भी स्वाद से भरपूर
लंचबॉक्स और टिफिन के लिए एकदम सही
बचा हुआ चावल भी इस्तेमाल कर सकते हैं
बच्चों और बड़ों – दोनों को पसंद आने वाली डिश
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 2–3 लोग
टमाटर राइस बनाने की आवश्यक सामग्री (Tomato Rice Ingredients)
मुख्य सामग्री:
पके हुए चावल – 2 कप (ठंडे या कमरे के तापमान पर)
टमाटर – 3 मध्यम (बारीक कटे हुए)
प्याज – 1 बड़ा (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 2 (लंबाई में चीरी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
करी पत्ते – 6–8
मसाले:
राई – ½ छोटा चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
गार्निश के लिए:
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
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टोमेटो राइस बनाने की विधि Tomato Rice Recipe in Hindi
स्टेप 1 – पैन गर्म करें और तड़का लगाएं
Tomato Rice बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। फिर इसमें राई, जीरा और करी पत्ते डालें। जैसे ही राई चटकने लगे, हरी मिर्च डाल दें।
स्टेप 2 – प्याज और अदरक-लहसुन भूनें
अब कड़ाई में बारीक कटी प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और इसकी कच्ची खुशबू खत्म होने तक 1 मिनट पकाएं।
स्टेप 3 – टमाटर और मसाले डालें
प्याज भुनने के बाद कटे हुए टमाटर डाले। फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
स्टेप 4 – टमाटर का मसाला तैयार करें
टमाटर अच्छे से गल जाने पर गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मसाला गाढ़ा और तेल छोड़ने लगे, तब ये तैयार है।
स्टेप 5 – चावल डालकर मिलाएं
अब पके हुए चावल डालें और हल्के हाथ से मसाले के साथ मिलाएं, ताकि चावल टूटे नहीं और मसाले में अच्छे से लिपट जाएं।
स्टेप 6 – गार्निश और परोसें
गैस बंद कर दें। ऊपर से हरा धनिया डालकर मिलाएं। गरमागरम टमाटर राइस को परोसने के लिए तैयार है।
परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
टमाटर राइस को नारियल की चटनी, पापड़ या फिर सादे दही के साथ परोसें। चाहें तो हल्के अचार के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
फायदे (Tomato Rice ke Fayde)
टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C होता हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाता हैं।
हल्के मसालों में बनने से ये पेट के लिए आसान है।
चावल और टमाटर का मेल ऊर्जा और स्वाद दोनों देता है।
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
अगर चावल फ्रिज से निकाले हों तो बनाने से पहले 5 मिनट कमरे के तापमान पर रखें।
मसालेदार स्वाद के लिए थोड़ी सी साबुत लाल मिर्च डाल सकते हैं।
आप चाहें तो इसमें मटर, गाजर या बीन्स भी मिला सकते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion)
Tomato Rice Recipe in Hindi न सिर्फ झटपट बनने वाली डिश है, बल्कि इसमें स्वाद और पौष्टिकता दोनों का सही बैलेंस है। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती, और न ही खास सामग्री की जरूरत होती है। एक बार घर पर बनाकर देखिए, यकीन मानिए ये आपकी फेवरेट रेसिपीज़ में शामिल हो जाएगी।
FAQs
Q1: क्या टमाटर राइस के लिए ताजे चावल ही जरूरी हैं?
नहीं, आप बचा हुआ चावल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q2: इसमें कौन-सी चटनी सबसे अच्छी लगती है?
नारियल चटनी या धनिया-पुदीना की हरी चटनी बेस्ट रहती है।
Q3: क्या टमाटर राइस बच्चों के लिए ठीक है?
हाँ, बस मसाले कम रखें और तीखी मिर्च न डालें।
Q4: क्या इसमें घी डाल सकते हैं?
जी हाँ, घी डालने से स्वाद और सुगंध दोनों बढ़ जाते हैं।
Q5: इसे फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
1 दिन तक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं, लेकिन ताजा ही खाना बेहतर है।
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