सूजी का केक रेसिपी (Suji Cake Recipe in Hindi): केक का नाम सुनते ही अक्सर ज्यादातर लोगों के दिमाग में मैदा और बटर से बना मीठा, मुलायम केक आता है। लेकिन क्या आपने कभी सूजी से बना हेल्दी और उतना ही टेस्टी केक खाया है? Suji Cake Recipe in Hindi न सिर्फ हल्की और फूली-फूली होती है बल्कि इसे बिना ओवन के ही आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
हमारे घर में जब भी बच्चों का मूड मीठा खाने का होता है, और मैं हेल्दी कुछ बनाना चाहता हूँ तो सूजी का केक मेरा पहला पसंद होता है। इसकी खुशबू और स्वाद घर जैसे और सुकून देने वाले होते हैं कि चाय के साथ या फिर शाम की स्नैकिंग में सबको मज़ा आ जाता है।
Highlights – इस रेसिपी की खासियतें
बिना ओवन के भी बन सकता है
मैदा के मुकाबले ज्यादा हेल्दी
कम सामग्री में झटपट तैयार
बच्चों और बड़ों दोनों के लिए परफेक्ट
चाय या कॉफी के साथ लाजवाब टेस्ट
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35–40 मिनट
कुल समय: लगभग 55 मिनट
सर्विंग: 6–8 लोग
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आवश्यक सामग्री (Suji Cake Recipe Ingredients)
मुख्य सामग्री:
सूजी (रवा) – 1 कप
दही – ½ कप
दूध – ½ कप (गुनगुना)
चीनी – ½ कप (पिसी हुई)
तेल – ¼ कप
बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
वनीला एसेंस – 1 चम्मच (optional)
सजावट के लिए:
ड्राई फ्रूट्स – 2 चम्मच (काजू, बादाम, पिस्ता कटे हुए)
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सूजी का केक बनाने की विधि (How to Make Suji Cake Recipe in Hindi)
Step 1 – सूजी और दही मिलाना
सूजी का केक बनाने के लिए एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर इसमें गुनगुना दूध डालें और स्मूद बैटर तैयार करें। इसे 15–20 मिनट ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए और केक में मुलायमपन आए।
Step 2 – चीनी और तेल मिलाना
अब बैटर में पिसी हुई चीनी और तेल डालकर चम्मच से अच्छी तरह फेंटें। आप चाहे तो इलेक्ट्रिक बीटर या व्हिस्क का इस्तेमाल कर सकते हैं।
Step 3 – बेकिंग पाउडर और सोडा डालना
बैटर में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और वनीला एसेंस डालें। हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि हवा बाहर न निकले और केक फूला-फूला बने।
Step 4 – मोल्ड तैयार करना
एक केक मोल्ड या स्टील के कंटेनर में तेल लगाकर उस पर बटर पेपर बिछा लें। तैयार बैटर इसमें डालें और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स छिड़क दें।
Step 5 – बिना ओवन के पकाना
एक मोटे तले वाले पैन या कड़ाही में नमक डालें (ताकि हीट बराबर फैले) और स्टैंड रखें। इसे ढककर 5 मिनट प्रीहीट करें। फिर मोल्ड को अंदर रख दें, ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 35–40 मिनट पकाएं।
Step 6 – पकने की जांच
टूथपिक डालकर देखें, अगर साफ निकल आए तो केक तैयार है। ठंडा होने के बाद इसे काटकर सर्व करें।
परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
सूजी के केक (Suji Cake Recipe) को गरमा-गरम चाय, कॉफी या फिर वनीला आइसक्रीम के साथ सर्व करें। बच्चों के टिफिन में भी यह बहुत अच्छा लगता है।
फायदे (Suji Cake Recipe ke Fayde)
मैदा की जगह सूजी होने से हल्का और पचने में आसान
दही और दूध से प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा बढ़ती है
बेकिंग में कम तेल लगता है, इसलिए हेल्दी ऑप्शन
बच्चों के लिए पौष्टिक स्नैक
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
बैटर को ज्यादा पतला या गाढ़ा न करें, मध्यम कंसिस्टेंसी रखें
ड्राई फ्रूट्स की जगह चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं
अगर ओवन है तो 180°C पर 35 मिनट बेक करें
वनीला एसेंस की जगह इलायची पाउडर डालकर देसी फ्लेवर दें
निष्कर्ष (Conclusion)
सूजी का केक एक ऐसा हेल्दी और टेस्टी विकल्प है, जो बिना ओवन के भी आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। कम सामग्री और थोड़े से समय में आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट ट्रीट दे सकते हैं। अगली बार जब भी मीठा खाने का मन करे तो इस Suji Cake Recipe in Hindi को ज़रूर आज़माएँ और अपने अनुभव शेयर करें।
FAQs
Q1: सूजी का केक बनाने में कितनी देर लगती है?
A1: तैयारी और पकाने का समय मिलाकर लगभग 55 मिनट लगते हैं।
Q2: क्या इस केक को फ्रिज में रख सकते हैं?
A2: हाँ, 2–3 दिन तक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं।
Q3: क्या बिना दही के सूजी का केक बन सकता है?
A3: दही की जगह छाछ या दूध + नींबू का मिश्रण डाल सकते हैं।
Q4: क्या बच्चों के टिफिन में ये केक अच्छा रहेगा?
A4: बिलकुल, ये हल्का, हेल्दी और टेस्टी है, बच्चों को बहुत पसंद आता है।
Q5: क्या ओवन के बिना भी ये केक बन सकता है?
A5: हाँ, कड़ाही या पैन में धीमी आंच पर आसानी से बन सकता है।
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