सूजी का हलवा (Suji ka Halwa Recipe in Hindi): किचन की सबसे प्यारी खुशबूओं में से एक है सूजी का हलवा। चाहे पूजा का मौका हो, अचानक आए मेहमान हों, या बस शाम की चाय के साथ कुछ मीठा खाने का मन हो, यह डिश हमेशा सबको खुश कर देती है। हमारी दादी-नानी से लेकर मम्मी तक, हर किसी के पास अपना खास तरीका होता है suji ka halwa recipe in hindi बनाने का।
मुझे याद है, बचपन में जब घर में पूजा होती थी, तो सबसे पहले हलवे की मिठास पूरे घर में फैल जाती थी। छोटी सी कटोरी में गर्मागर्म हलवा मिलते ही, दिन बन जाता था। आज मैं वही नुस्खा आपके साथ शेयर कर रहा हूं आसान, झटपट और बिल्कुल घर जैसा।
Highlights – क्यों खास है यह Suji ka Halwa Recipe in Hindi?
झटपट बनने वाली मिठाई – 15–20 मिनट में तैयार।
पूजा, प्रसाद और त्योहारों के लिए परफेक्ट।
सिर्फ 4–5 बेसिक ingredients से बनता है।
स्वाद में rich और texture में smooth।
चाहे बच्चे हों या बड़े – हर किसी का फेवरेट।
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय – 5 मिनट
पकाने का समय – 15 मिनट
कुल समय – 20 मिनट
सर्विंग – 4 लोगों के लिए
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आवश्यक सामग्री (Suji ka Halwa Recipe Ingredients)
हलवा बनाने के लिए ज्यादा सामान की जरूरत नहीं होती। ये बेसिक चीजें लगभग हर घर की किचन में मिल जाती हैं:
सूजी (रवा) – 1 कप
देसी घी – ½ कप
चीनी – ¾ से 1 कप (स्वाद अनुसार)
पानी – 2 ½ कप
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
काजू – 8–10 (टुकड़ों में कटे हुए)
बादाम – 6–7 (लंबे कटे हुए)
किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
(ऑप्शनल) नारियल बुरादा – 1 बड़ा चम्मच, extra स्वाद के लिए
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सूजी का हलवा बनाने की विधि How to Make Suji ka Halwa Recipe in Hindi
Step 1. सूजी और घी की दोस्ती
सबसे पहले एक गहरी कड़ाही या पैन लें और उसमें आधा कप घी डालें। हल्का-सा गर्म होते ही उसमें सूजी डालें और लगातार चलाते हुए भूनें। सूजी जब हल्की-हल्की सुनहरी होने लगे और उसकी खुशबू आने लगे तो समझिए आपका पहला स्टेप सफल है।
(याद रखिए, अच्छी तरह भुनी हुई सूजी ही हलवे का स्वाद बढ़ाती है।)
Step 2. पानी और चीनी का मेल
अब एक अलग भगोने में पानी गरम कर लें और उसमें चीनी डाल दें। चीनी पूरी तरह घुल जाने तक चलाते रहें। चाहें तो इसमें दो–तीन इलायची भी डाल सकते हैं, खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ जाएंगे।
Step 3. सूजी में रस डालना
अब भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे चीनी वाला पानी डालें। साथ ही लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें। यही वो स्टेप है जहां हलवे का असली जादू शुरू होता है। सूजी पानी को सोखकर फूली-फूली और नरम हो जाएगी।
Step 4. Dry fruits का तड़का
अब इसमें कटे हुए काजू, किशमिश और बादाम डालें। जैसे ही किशमिश फूलने लगें और काजू सुनहरे हो जाएं तब हलवा और भी rich लगने लगेगा। चाहें तो ऊपर से थोड़ा नारियल बुरादा भी छिड़क सकते हैं।
Step 5. अंतिम टच – इलायची का जादू
अब गैस धीमी करके हलवे में इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला दें। बस आपका स्वादिष्ट, सुगंधित और बिल्कुल घर जैसा suji ka halwa तैयार है।
परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
इसे पूजा या प्रसाद के लिए सीधे छोटे बाउल में परोसें।
रोज़मर्रा के लिए चाय या पराठे के साथ भी बढ़िया लगता है।
खास मौकों पर ऊपर से केसर के धागे और थोड़ा extra घी डालकर सर्व करें।
फायदे – Suji ka Halwa Khane ke Fayde
सूजी हल्की और पचने में आसान होती है।
इसमें कार्बोहाइड्रेट भरपूर होता है, जिससे तुरंत एनर्जी मिलती है।
बच्चों और बुज़ुर्गों के लिए यह एक हेल्दी स्नैक है।
घी और ड्राई फ्रूट्स मिलकर इसे पौष्टिक बनाते हैं।
पूजा या उपवास में शरीर को weakness से बचाता है।
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
हमेशा सूजी को धीमी आंच पर भूनें, वरना कच्चापन रह जाएगा।
ज्यादा rich स्वाद चाहिए तो दूध और पानी को आधा-आधा मिलाकर भी बना सकते हैं।
अगर पतला हलवा पसंद है तो पानी की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें।
चीनी की जगह गुड़ डालने पर इसका स्वाद और हेल्थ दोनों बढ़ जाते हैं।
Dry fruits पहले घी में तलकर डालें तो उनका फ्लेवर और अच्छा आता है।
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निष्कर्ष (Conclusion)
तो दोस्तों यह थी मेरी आसान और स्वादिष्ट suji ka halwa recipe in hindi। इस हलवे की खासियत है कि इसे बनाने के लिए किसी खास मौके का इंतजार नहीं करना पड़ता। जब भी मीठा खाने का मन करे बस 15–20 मिनट निकालिए और किचन में उतर जाइए।
एक बार आप इसे इस तरीके से बनाएंगे, तो यकीन मानिए घर वाले बार-बार मांगेंगे। और सबसे बड़ी बात, इसमें प्यार का तड़का है जो किसी भी मिठाई को खास बना देता है। तो अगली बार पूजा, त्योहार या अचानक मूड बनने पर इस नुस्खे को ज़रूर आजमाइए।
FAQs – Suji ka Halwa Recipe in Hindi
Q1. क्या सूजी का हलवा बिना दूध के बन सकता है?
हाँ, बिल्कुल! ज्यादातर लोग इसे सिर्फ पानी से ही बनाते हैं। दूध डालने से यह और rich हो जाता है।
Q2. क्या suji ka halwa उपवास (fast) में खा सकते हैं?
हाँ, उपवास में भी खाया जा सकता है, बस चीनी की जगह गुड़ डालना और कम घी इस्तेमाल करना बेहतर है।
Q3. हलवा बनाते समय सूजी जल न जाए, इसका क्या उपाय है?
हमेशा धीमी आंच पर भूनें और लगातार चलाते रहें। यही हलवे का असली secret है।
Q4. Suji ka Halwa Recipe Ingredients में dry fruits ज़रूरी हैं क्या?
जरूरी नहीं, लेकिन dry fruits डालने से इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
Q5. क्या इसे फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
हाँ, 2 दिन तक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। खाने से पहले हल्का-सा गरम कर लें।
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