सूजी के लड्डू (Suji ke Laddu Recipe in Hindi): कभी-कभी दिल करता है कि कुछ मीठा घर पर ही बनाया जाए जिसमें दादी-नानी की रसोई की खुशबू हो और बचपन की यादें भी ताज़ा हो जाएं। Suji ke laddu recipe in hindi उन्हीं रेसिपीज़ में से एक है। हल्की सी भुनी हुई सूजी की खुशबू, घी की मिठास और इलायची की महक जब मिलती है, तो लड्डू का हर निवाला दिल को सुकून दे जाता है।
यह रेसिपी खास इसलिए है क्योंकि यह बहुत आसान है, कम ingredients में बन जाती है और लंबे समय तक स्टोर भी की जा सकती है। चाहे त्योहार का मौका हो या अचानक से आए मेहमान, सूजी के लड्डू हर किसी को पसंद आते हैं।
Recipe Highlights (खास बातें)
आसान और झटपट बनने वाली मिठाई
बहुत कम ingredients से तैयार
लंबे समय तक स्टोर किए जा सकते हैं
बच्चों और बड़ों – सभी के फेवरिट
हेल्दी और एनर्जेटिक मिठाई
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 12–14 लड्डू
आवश्यक सामग्री (Suji ke Laddu Ingredients)
मुख्य सामग्री:
सूजी (रवा) – 2 कप
घी – ½ कप
पिसी हुई चीनी – 1 कप
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
ड्राई फ्रूट्स (Optional):
बादाम – 8–10 (कटे हुए)
काजू – 8–10 (कटे हुए)
किशमिश – 10–12
पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच (कटे हुए)
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सूजी के लड्डू बनाने की विधि How to Make Suji ke Laddu Recipe in Hindi
Step 1. सूजी भूनना
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें। अब इसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। सूजी को भूनते समय लगातार चलाते रहें ताकि सूजी जले नहीं। जब हल्की सी खुशबू आने लगे और रंग हल्का सुनहरा हो जाए तब समझिए कि सूजी perfectly roasted है।
Step 2. ड्राई फ्रूट्स भूनना
अब उसी कढ़ाई में थोड़ा घी डालकर काजू, बादाम और किशमिश हल्के सुनहरे होने तक भून लें। ये लड्डू में एक अलग ही स्वाद और कुरकुरापन लाते हैं।
Step 3. सूजी और ड्राई फ्रूट्स मिलाना
भुनी हुई सूजी में सारे ड्राई फ्रूट्स डाल दें और अच्छे से मिला लें। इसी समय इलायची पाउडर भी डाल दें। इलायची की खुशबू लड्डू का असली स्वाद बढ़ा देती है।
Step 4. चीनी मिलाना
अब सूजी को गैस से उतार लें और हल्का ठंडा होने दें। फिर इसमें पिसी हुई चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें। ध्यान रखें कि सूजी गरम न हो वरना चीनी पिघल जाएगी और लड्डू का texture बिगड़ जाएगा।
Step 5. लड्डू बनाना
अब थोड़ी-थोड़ी mixture हथेली में लेकर गोल लड्डू बना लें। अगर mixture सूखा लगे तो थोड़ा सा गुनगुना घी डाल सकते हैं। लड्डू बनाते समय बचपन की वो याद ज़रूर आएगी जब दादी हाथ से हमें गरमागरम लड्डू बना-बनाकर देती थीं।
परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
Suji ke laddu चाय के साथ, बच्चों के टिफिन में या फिर त्योहारों पर मिठाई की प्लेट में बिल्कुल फिट बैठते हैं। इन्हें आप एयरटाइट डिब्बे में भरकर 2–3 हफ्ते तक आराम से स्टोर कर सकते हैं।
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फायदे (Suji ke Laddu Khane ke Fayde)
सूजी हल्की और पचने में आसान होती है।
घी शरीर को ऊर्जा और गर्माहट देता है।
ड्राई फ्रूट्स दिमाग और शरीर दोनों के लिए फायदेमंद हैं।
यह मिठाई त्योहार और रोज़मर्रा दोनों में इस्तेमाल हो सकती है।
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
हमेशा सूजी को धीमी आंच पर ही भूनें, वरना कच्चा स्वाद आएगा।
पिसी हुई चीनी डालने से टेक्सचर सॉफ्ट रहता है।
ज्यादा घी डालने की ज़रूरत नहीं, वरना लड्डू चिकने हो जाएंगे।
बच्चों के लिए लड्डू में नारियल पाउडर डालकर एक नया स्वाद दे सकते हैं।
चाहें तो दूध का हल्का सा छींटा डालकर लड्डू और भी soft बनाए जा सकते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion)
तो दोस्तों, यह थी मेरी आसान और स्वादिष्ट suji ke laddu recipe in hindi। यकीन मानिए जब आप इन्हें घर पर बनाएंगे तो हर कोई कहेगा “वाह! बिल्कुल बाजार जैसे बने हैं, बल्कि उससे भी बेहतर।” ये लड्डू त्योहार पर मिठाई का सबसे आसान और सुरक्षित विकल्प हैं। एक बार बनाकर देखिए, परिवार और मेहमान दोनों खुश हो जाएंगे।
FAQs (Suji ke Laddu Recipe FAQs)
Q1. Suji ke laddu kaise banate hain?
A: सबसे पहले सूजी को घी में भूनें, फिर ड्राई फ्रूट्स और चीनी डालें। मिश्रण को गोल आकार देकर लड्डू बना लें।
Q2. क्या सूजी के लड्डू दूध से बनाए जा सकते हैं?
A: हां, चाहें तो घी के साथ थोड़ा दूध डालकर भी लड्डू बना सकते हैं। इससे लड्डू ज्यादा soft बनते हैं।
Q3. Suji ke laddu कितने दिन तक safe रहते हैं?
A: अगर इन्हें एयरटाइट डिब्बे में रखें तो ये 2–3 हफ्ते तक अच्छे रहते हैं।
Q4. क्या इसे बिना ड्राई फ्रूट्स के भी बना सकते हैं?
A: बिल्कुल, ड्राई फ्रूट्स optional हैं। बिना ड्राई फ्रूट्स भी ये लड्डू उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं।
Q5. क्या suji ke laddu बच्चों के लिए हेल्दी हैं?
A: जी हां, ये बच्चों के लिए हेल्दी और एनर्जेटिक स्नैक हैं क्योंकि इसमें सूजी, घी और ड्राई फ्रूट्स सब कुछ है।
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