तंदूरी चिकन टिक्का रोल (Tandoori Chicken Tikka Roll in Hindi): किचन में जब कभी भी महकती हुई तंदूरी खुशबू फैलती है तो पूरा घर जैसे छोटे-से ढाबे में बदल जाता है। मेरे घर में बच्चों को रोल और रैप्स बहुत पसंद हैं वही जब बात Tandoori Chicken Tikka Roll की हो, तो सबकी आंखें चमक उठती हैं। यह रेसिपी सिर्फ पेट भरने वाली नहीं है, बल्कि दिल को भी खुश कर देने वाली है। मसालेदार चिकन टिक्का, नरम रूमाली रोटी में लपेटा हुआ, और साथ में ताज़ा हरी चटनी यह कॉम्बिनेशन हर बाइट में एक नई कहानी सुनाता है।
Highlights क्यों है यह रोल खास?
Smoky और authentic tandoori chicken tikka flavor।
आसान roll फॉर्मेट, जिसे बच्चे और बड़े दोनों मज़े से खा सकें।
झटपट बनने वाला dinner या party snack।
प्रोटीन से भरपूर और tummy-filling।
चटनी और सलाद के साथ perfect street-style touch।
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय: 25 मिनट
मेरिनेशन का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: लगभग 1 घंटा 45 मिनट
सर्विंग: 4 लोगों के लिए
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आवश्यक सामग्री (Tandoori Chicken Tikka Roll Ingredients)
चिकन टिक्का मेरिनेशन के लिए:
बोनलेस चिकन – 500 ग्राम ( छोटे क्यूब्स में कटे हुए)
दही – ½ कप
अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 छोटे चम्मच
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 बड़ा चम्मच
रोल बनाने के लिए:
रूमाली रोटी / मैदा पराठा – 4
पुदीना-धनिया चटनी – ½ कप
प्याज – 1 बड़ा (लंबी स्लाइस में कटा हुआ, नींबू और नमक के साथ मिक्स)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई, optional)
मेयोनेज़ / दही डिप – 2 बड़े चम्मच
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तंदूरी चिकन टिक्का रोल बनाने की विधि (Tandoori Chicken Tikka Roll in Hindi)
Step 1. चिकन का मेरिनेशन
सबसे पहले चिकन को अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर एक बड़े बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस और सारे मसाले डालकर मिक्स करें। इसमें चिकन के टुकड़े डालकर कम से कम 1 घंटे के लिए मेरिनेट होने दें। जितना लंबा मेरिनेशन होगा, उतना स्वाद गहराई से आएगा।
Step 2. तंदूरी चिकन टिक्का पकाना
मेरिनेटेड चिकन को ग्रिल पैन, ओवन या तंदूर में पकाएं। अगर आपके पास तंदूर या ओवन नहीं है, तो गैस पर लोहे की कड़ाही या नॉन-स्टिक पैन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चिकन को बीच-बीच में पलटते रहें और हल्का सा चारकोल-स्मोकी फ्लेवर लाने के लिए कोयले का धुआं भी दे सकते हैं।
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Step 3. रोटी की तैयारी
अब रोल के लिए रूमाली रोटी या फिर पतली मैदा पराठा बना लें। अगर घर में पहले से बनी हुई रोटियां हैं, तो उन्हें हल्का गर्म कर लें।
Step 4. रोल असेंबल करना
एक प्लेट पर रोटी रखें। उस पर सबसे पहले हरी चटनी लगाएं, फिर एक-दो चम्मच मेयोनेज़ या दही डिप फैलाएं। उसके ऊपर तंदूरी चिकन टिक्का के 4-5 टुकड़े रखें। साथ ही नींबू मिले प्याज और हरी मिर्च डालें।
Step 5. रोल बनाना
अब रोटी को अच्छे से रोल की तरह टाइट लपेटें। किनारे से टिश्यू या बटर पेपर में लपेटकर सर्व करें। बस, तैयार है आपका स्ट्रीट-स्टाइल Chicken Tikka Roll।
परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
इस रोल को आप शाम की चाय के साथ स्नैक की तरह सर्व कर सकते हैं, या फिर बच्चों के लंचबॉक्स में पैक कर सकते हैं। पार्टी में स्टार्टर के तौर पर भी यह सबको भा जाता है। ठंडी कोल्ड ड्रिंक या मसाला चाय के साथ इसका मज़ा दोगुना हो जाता है।
फायदे (Tandoori Chicken Tikka Roll Benefits)
प्रोटीन से भरपूर मसल्स और बॉडी को ऊर्जा देता है।
तंदूरी स्टाइल में पकने से यह ज्यादा ऑयली नहीं होता।
इसमें शामिल प्याज और चटनी digestion में मदद करते हैं।
घर पर बना हुआ Tandoori Chicken Tikka Roll बाहर के मुकाबले ज्यादा हेल्दी और किफायती है।
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
मेरिनेशन में थोड़ा सा सरसों का तेल डालें, इससे असली तंदूरी फ्लेवर आएगा।
अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो हरी मिर्च और लाल मिर्च कम करें।
रोल को टिश्यू या बटर पेपर में लपेटकर दें, इससे खाने में मज़ा भी बढ़ेगा और हाथ भी साफ रहेंगे।
चाहें तो रूमाली रोटी की जगह मल्टीग्रेन रोटी या ओट्स रोटी का इस्तेमाल करके इसे और हेल्दी बना सकते हैं।
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निष्कर्ष (Conclusion)
तो दोस्तों, देखा आपने कितना आसान है घर पर Tandoori Chicken Tikka Roll Recipe बनाना। यह रेसिपी न सिर्फ आपके किचन की शान बढ़ाती है, बल्कि घरवालों और मेहमानों के चेहरों पर मुस्कान भी ले आती है। अगर आप सोचते हैं कि यह सिर्फ रेस्टोरेंट या ढाबों में ही मज़ेदार बन सकता है, तो आज ही ट्राई कीजिए और खुद ताजगी और फ्लेवर का फर्क महसूस कीजिए।
FAQs – Tandoori Chicken Tikka Roll Recipe in Hindi
Q1: क्या इसे बिना ओवन के बना सकते हैं?
हाँ, आप इसे तवे या ग्रिल पैन पर भी बना सकते हैं। बस धुआं देने के लिए कोयले का तड़का डाल दें।
Q2: क्या इसमें चिकन की जगह पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं?
बिलकुल, पनीर टिक्का रोल भी उतना ही मज़ेदार लगता है।
Q3: क्या इसे पहले से बना कर स्टोर किया जा सकता है?
रोल को बनाकर लंबे समय तक स्टोर करना सही नहीं, लेकिन मेरिनेटेड चिकन फ्रिज में 24 घंटे तक रखा जा सकता है।
Q4: कौन-सी रोटी सबसे अच्छी रहती है?
रूमाली रोटी या पतली मैदा पराठा सबसे बढ़िया रहते हैं, लेकिन आप चाहें तो गेहूं की रोटी भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q5: क्या यह बच्चों के लिए हेल्दी है?
हाँ, अगर आप मिर्च मसाला कम रखते हैं और ताज़ी चटनी के साथ सर्व करते हैं, तो यह बच्चों के लिए भी बढ़िया है।
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