सुगर फ्री बेसन के टेस्टी लड्डू (Sugar Free Besan Ladoo Recipe in Hindi): दोस्तों जब भी त्योहार का मौसम आता है या घर में कोई छोटी-सी खुशी मनानी हो, तो सबसे पहले जो मिठाई दिमाग में आती है वो है गरमागरम बेसन के लड्डू। घी की खुशबू, बेसन का सुनहरा रंग और हाथों से बने लड्डू का स्वाद सच कहूँ तो यह मेरे बचपन की सबसे प्यारी यादों में से एक है।
लेकिन आजकल हम सब हेल्थ को लेकर सजग हैं। शुगर ज्यादा खाने से डायबिटीज़ और वेट गेन जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। इसी वजह से मैंने सीखा कि कैसे Sugar Free Besan Ladoo Recipe बनाई जाए, ताकि मिठास बनी रहे लेकिन सेहत पर असर न पड़े।
इस Sugar Free Besan Ladoo Recipe की खासियतें
बिना चीनी के – शुगर की जगह हेल्दी नैचुरल स्वीटनर।
स्वाद वही पारंपरिक बेसन लड्डू जैसा।
डायबिटिक लोगों और फिटनेस फ्रेंड्स के लिए परफेक्ट।
घर की आसानी से मिलने वाली सामग्री से बन जाती है।
लंबे समय तक स्टोर करने योग्य।
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35–40 मिनट
सर्विंग: लगभग 12–14 लड्डू
आवश्यक सामग्री (Sugar Free Besan Ladoo Recipe Ingredients)
मुख्य सामग्री:
बेसन – 2 कप (दरदरा पीसा हुआ हो तो और अच्छा)
घी – ½ कप (देसी घी का स्वाद सबसे बेस्ट रहता है)
नारियल पाउडर – 2 बड़े चम्मच (optional, हल्की नमी और स्वाद के लिए)
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता) – ½ कप (कटा हुआ)
स्वीटनर:
पिसी हुई स्टेविया पाउडर या खजूर पाउडर – ½ कप (आप अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट कर सकते हैं)
विधि – Sugar-Free Besan Ladoo Recipe in Hindi
Step 1. बेसन को भूनना
सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही लें। उसमें घी डालें और हल्का गर्म करें। अब उसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। बेसन को भूनते समय घर में जो खुशबू फैलती है, वही इस रेसिपी की जान है। धीरे-धीरे बेसन का रंग सुनहरा हो जाएगा और उसमें से नट्स जैसी महक आने लगेगी।
Step 2. ड्राई फ्रूट्स मिलाना
जब बेसन अच्छे से भुन जाए, तब उसमें नारियल पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। इन्हें हल्का-सा भून लें ताकि कुरकुरापन बना रहे।
Step 3. इलायची पाउडर डालना
अब इसमें इलायची पाउडर डालें। यह न सिर्फ स्वाद बढ़ाएगा बल्कि खुशबू भी लाजवाब कर देगा।
Step 4. स्वीटनर मिलाना
बेसन और ड्राई फ्रूट्स जब थोड़े ठंडे हो जाएँ (गरम नहीं), तभी इसमें खजूर पाउडर या स्टेविया डालें। अगर आप गरम बेसन में स्वीटनर डालेंगे तो वो पिघल सकता है और टेक्सचर बिगड़ जाएगा।
Step 5. लड्डू बनाना
अब हाथों में थोड़ा-सा घी लगाएँ और बेसन के मिश्रण से गोल-गोल लड्डू बनाते जाएँ। आप देखेगे कुछ ही समय में सरे लड्डू बनकर तैयार हो जायेगे इसके बाद सर्व करे
परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
इन लड्डुओं को आप चाय के साथ परोस सकते हैं, बच्चों के टिफिन में रख सकते हैं, या फिर त्योहारों पर मेहमानों को सर्व कर सकते हैं। शुगर-फ्री होने की वजह से यह बुजुर्गों और डायबिटिक लोगों के लिए भी बेहतरीन मिठाई है।
फायदे (Sugar Free Besan Ladoo Recipe Benefits)
हेल्दी स्वीटनर: डायबिटिक लोग भी सुरक्षित तरीके से खा सकते हैं।
एनर्जी बूस्टर: बेसन और घी का कॉम्बिनेशन शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है।
ड्राई फ्रूट्स से पोषण: विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत।
वजन कंट्रोल: शुगर फ्री होने से वेट गेन की संभावना कम।
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
हमेशा धीमी आंच पर बेसन भूनें, वरना जल जाएगा।
लड्डू का टेक्सचर सॉफ्ट चाहिए तो थोड़ा ज्यादा घी डालें।
खजूर पाउडर से स्वाद ज्यादा रिच आता है, जबकि स्टेविया से हल्का।
बच्चों के लिए थोड़े किशमिश भी डाल सकते हैं।
एयरटाइट डिब्बे में भरकर आप इसे 2–3 हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion)
तो दोस्तों, इस तरह से तैयार होते हैं हेल्दी और टेस्टी Sugar Free Besan Ladoo Recipe in Hindi। यह सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि परंपरा और सेहत का अनोखा संगम है। अगली बार जब भी मिठाई बनाने का मन हो, तो इसे ज़रूर ट्राई करें। मुझे यकीन है कि आपके घर में सबको यह Sugar Free Besan Ladoo Recipe उतनी ही पसंद आएगी जितनी मेरे परिवार को आई थी।
FAQs – Sugar Free Besan Ladoo Recipe
Q1. क्या Sugar Free Besan Ladoo बच्चों को दे सकते हैं?
हाँ, बिल्कुल। बस ध्यान रहे कि बहुत ज्यादा न खिलाएँ, क्योंकि बेसन और घी भारी होते हैं।
Q2. क्या इसे बिना घी के बनाया जा सकता है?
नहीं, घी इस रेसिपी की जान है। हाँ, मात्रा कम कर सकते हैं।
Q3. Sugar Free Besan Ladoo Recipe के लिए सबसे अच्छा स्वीटनर कौन-सा है?
खजूर पाउडर सबसे नेचुरल और हेल्दी है।
Q4. क्या इसे फ्रिज में रखना ज़रूरी है?
नहीं, एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2–3 हफ्ते तक सुरक्षित रह सकते हैं।
Q5. क्या यह डायबिटीज़ पेशेंट्स के लिए सुरक्षित है?
हाँ, लेकिन बेहतर होगा कि पहले डॉक्टर से कन्फर्म कर लें और ज्यादा मात्रा में न खाएँ।
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