मूंग दल चिल्ला सैंडविच (Moong Dal Chilla Sandwich in Hindi): अगर आप रोज़-रोज़ वही ब्रेड, परांठा या पोहा खाकर बोर हो गए हैं, तो आज कुछ नया ट्राय कीजिए Moong Dal Chilla Sandwich! ये रेसिपी हेल्दी भी है, टेस्टी भी और सबसे बड़ी बात इसे बनाना बहुत आसान है।चाहे ऑफिस जाने से पहले का झटपट ब्रेकफास्ट हो या बच्चों के टिफिन का हेल्दी ऑप्शन, मूंग दाल चीला सैंडविच हर मौके पर फिट बैठता है। इसमें प्रोटीन का जबरदस्त डोज़ है, और इसका क्रिस्पी टेक्स्चर अंदर की चटपटी फिलिंग के साथ मिलकर एकदम perfect bite देता है।
Highlights – क्यों खास है ये Moong Dal Chilla Sandwich
✅ बिना मैदा या ब्रेड, पूरी तरह हेल्दी बेस – सिर्फ मूंग दाल से बना।
✅ हाई प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, वज़न घटाने वालों के लिए बेस्ट।
✅ बच्चों के लंच बॉक्स या शाम की चाय के साथ दोनों में बढ़िया।
✅ सादी ग्रीन चटनी या टोमैटो केचप के साथ बेहद टेस्टी।
✅ बैटर को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं टाइम भी बचेगा, मेहनत भी।
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय: 15 मिनट
भिगोने का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: लगभग 35 मिनट
सर्विंग: 3–4 लोगों के लिए
आवश्यक सामग्री – Moong Dal Chilla Sandwich ingredients
मुख्य सामग्री (Main Ingredients)
मूंग दाल – 1 कप (2 घंटे के लिए भिगोई हुई)
हरी मिर्च – 2
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
जीरा – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
तेल – सेंकने के लिए
फिलिंग के लिए (Stuffing)
उबले आलू – 2 मध्यम आकार के
प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च – ½ कटी हुई
गाजर – 1 छोटी, कद्दूकस की हुई
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरी चटनी या टोमैटो सॉस – 2 बड़े चम्मच
(Optional)
चीज़ स्लाइस या कद्दूकस किया हुआ चीज़ – अगर थोड़ा इंडल्जेंट बनाना चाहें तो।
मूंग दल चिल्ला सैंडविच बनाने की विधि – Moong Dal Chilla Sandwich Recipe
स्टेप 1: मूंग दाल का स्मूद बैटर तैयार करें
सबसे पहले भिगोई हुई मूंग दाल को पानी से निकालकर मिक्सर में डालें। साथ में डालें हरी मिर्च, अदरक, जीरा और थोड़ा पानी। इसे एकदम स्मूद और गाढ़ा बैटर बना लें। अब इसमें नमक और हल्दी पाउडर मिलाकर अच्छे से फेंटें। ध्यान रहे कि बैटर न ज़्यादा पतला हो, न बहुत गाढ़ा बस डोसा जैसा टेक्स्चर चाहिए।
स्टेप 2: फिलिंग तैयार करें
एक बाउल में उबले हुए आलू मैश करें। उसमें प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें। थोड़ी हरी चटनी मिलाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो हल्की मिर्च डालें।
स्टेप 3: चीला सेंकना शुरू करें
नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं। अब एक करछी बैटर डालकर गोल आकार में फैला दें। गैस मध्यम आंच पर रखें और चीले के किनारों पर थोड़ा तेल डालें। जब नीचे का हिस्सा सुनहरा हो जाए, तो पलट दें और दूसरी साइड भी सेक लें।
स्टेप 4: सैंडविच असेंबल करें
अब एक चीला प्लेट में रखें। उस पर फिलिंग की एक लेयर फैलाएं, ऊपर से चीज़ डालना चाहें तो कर सकते हैं। अब उसके ऊपर दूसरा चीला रख दें और हल्के हाथ से दबा दें। चाहें तो इसे टोस्टर या सैंडविच मेकर में हल्का-सा क्रिस्प कर सकते हैं। इससे इसका टेस्ट और टेक्स्चर दोनों शानदार हो जाते हैं।
स्टेप 5: परोसने के लिए तैयार करें
सैंडविच को तिकोने या चौकोर शेप में काट लें। इसे गरमागरम हरी चटनी, टोमैटो सॉस या दही डिप के साथ परोसें। एक कप अदरक वाली चाय के साथ इसका कॉम्बो एकदम कमाल लगता है!
परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
Moong Dal Chilla Sandwich को आप नाश्ते, ब्रंच या शाम के स्नैक्स के तौर पर परोस सकते हैं। अगर घर में गेस्ट आए हों तो इसे मिनी ट्रायंगल शेप में काटकर स्नैक प्लेटर में रखें देखने में भी शानदार लगता है और खाने में भी लाजवाब।
इसे भी पढ़ें:
फायदे (Health Benefits)
मूंग दाल में प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो मसल्स और डाइजेशन दोनों के लिए फायदेमंद है।
तले हुए स्नैक्स की जगह यह हल्का और लो-कैलोरी ऑप्शन है।
बच्चे, जिम जाने वाले और वर्किंग प्रोफेशनल सभी के लिए बेस्ट हेल्दी स्नैक।
अगर आप डायबिटीज़ या वज़न घटाने वाले डाइट पर हैं, तो ये रेसिपी एकदम परफेक्ट है।
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
बैटर को 15–20 मिनट रेस्ट दें, इससे चीला सॉफ्ट और फ्लफी बनेगा।
फिलिंग में पनीर या कॉर्न मिलाकर थोड़ा ट्विस्ट ला सकते हैं।
अगर चाहें तो चीले को बेसन या ओट्स के साथ मिक्स करके और भी हेल्दी बना सकते हैं।
चीज़ डालते वक्त ध्यान रखें – बहुत ज़्यादा न हो वरना सैंडविच सोगी हो सकता है।
हमेशा मध्यम आंच पर सेंकें ताकि चीला अंदर तक पक जाए।
निष्कर्ष (Conclusion)
Moong Dal Chilla Sandwich in Hindi सिर्फ एक रेसिपी नहीं, बल्कि एक स्मार्ट हेल्दी आइडिया है। थोड़ी-सी तैयारी, कुछ बेसिक सामग्री और बस मिनटों में तैयार हो जाता है ये प्रोटीन से भरपूर ब्रेकफास्ट। अगर आप हेल्दी और टेस्टी का परफेक्ट कॉम्बिनेशन ढूंढ रहे हैं, तो इसे ज़रूर ट्राय करें। और हां, एक बार बना लिया तो फिर ब्रेड सैंडविच की तरफ शायद वापस न जाएं!
FAQs – Moong Dal Chilla Sandwich in Hindi
Q1. क्या मूंग दाल चीला सैंडविच को बिना चीज़ के बना सकते हैं?
बिलकुल! चीज़ सिर्फ एक ऑप्शन है। बिना चीज़ के भी यह बहुत टेस्टी और हेल्दी बनता है।
Q2. क्या इसे रात में तैयार बैटर से सुबह बना सकते हैं?
हाँ, बिल्कुल। बैटर को फ्रिज में रख दें और सुबह सीधे बना लें – स्वाद वही रहेगा।
Q3. क्या मैं बेसन और मूंग दाल दोनों मिलाकर बना सकता हूँ?
हाँ, इससे बैटर थोड़ा और बाइंडिंग वाला बनेगा और टेक्स्चर स्मूद हो जाएगा।
Q4. क्या ये बच्चों के लंच बॉक्स में सही रहेगा?
100%! ठंडा होने पर भी इसका स्वाद बना रहता है, इसलिए टिफिन के लिए बढ़िया ऑप्शन है।
Q5. क्या इसे ओट्स या सब्जियों के साथ मिक्स किया जा सकता है?
जी हां, बारीक कटी सब्जियां या ओट्स मिलाकर इसे और न्यूट्रिशियस बना सकते हैं।
यह भी पढ़े-
Urad Dal Ki Kachori Kaise Banti Hai कुरकुरी, मसालेदार और एकदम परफेक्ट कचौरी बनाने का मेरा तरीका!
झटपट बनाये सूजी और आलू का टेस्टी नास्ता Suji Aloo Ka Nashta Recipe in Hindi
प्रोटीन से भरपूर Urad Dal Chilla Recipe in Hindi टेस्टी, हेल्दी और एनर्जी भरा नाश्ता!