आलू चना चाट रेसिपी (Aloo Chana Chaat Recipe in Hindi): चटपटी आलू चना चाट को देखते ही बहुत से लोग खुश हो जाते है वाही ज्यादातर के मुह में पानी भी आने लगता है क्योकि इस स्वाद से भरपूर फूड को पसंद करने वालो की एक लम्बी कतार है स्ट्रीट फूड के तौर पर भी आलू चना चाट को काफी मजे से खाया जाता है इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है की यह हमारे सेहत के लिए हेल्दी फूड में से एक है साथ ही बड़े के साथ-साथ बच्चो को भी बहुत पसंद आता है आलू चना चाट को स्नैक्स के तौर पर बनाया जा सकता है।
इसको बनाना एकदम सिंपल है। आप को उबला हुआ चना और उबला हुआ आलू चाहिए होता है। और उसके साथ में प्याज टमाटर खीरा और कुछ मसालों को मिलकर तैयार किया जाता है। तो चलिए जानते है Aloo Chana Chaat Recipe बनाने की ओर
आलू चना चाट बनाने के लिए सामग्री
Aloo Chana Chaat Recipe बनाने के लिए इसमें इस्तेमाल होने वाली साडी समग्री हो नीचे List में दिया गया है। जिसका इस्तेमाल कर आप एक बेहतरीन चना चाट बना सकते है। आप समग्री को अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है।
- 500 ग्राम काला चना
- 7 मध्यम आकर के उबले हुए आलू
- 1 प्याज बारीक़ कटा हुआ
- 1 टमाटर छोटे आकर में कटा हुआ
- 1/2 खीरा छोटे आकर में कटा हुआ
- स्वाद अनुसार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- कस्तुरी मेथी
- 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच आमचूर पाउडर
- 2 बड़े चम्मच पुदीने की चटनी
- 3 चम्मच सौंठ की चटनी
- धनिया काट ले
- 1 नीबू का रस
- 50 ग्राम पनीर छोटे क्यूब में कटा हुआ
Aloo Chana Chaat Recipe in Hindi आलू चना चाट बनाने के तरीके
Aloo Chana Chaat Recipe बनाने के लिए लगभग 20-25 मिनट का समय लगेगा और स्वादिस्ट, हेल्दी आलू चना चाट बनकर तैयार हो जायेगा यह कैसियम आयरन प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है।
Step 1 – चना उबाले
Aloo Chana Chaat बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम काला चना ले। इसे अच्छे से धो ले उसके बाद एक प्रेशर कुकर में डालकर लगभग 30 मिनट तक उबाल ले। (अगर आप के पास समय है तो चना हो 7-8 घंटे के लिए भीगा दे उसके बाद चना को उबाले जिससे चना उबलने में समय कम लगेगा। और जल्दी से सॉफ्ट हो जायेगा)
Step 2 – उबले आलू को फ्राई करे
अब 6-7 उबले हुआ आलू को छोटे- छोटे भागो में काट ले। फिर एक कढाई में तेल गरम करे। तेल गरम होने पर कटे हुए आलू को 2-3 मिनट तक फ्राई करे। जब हल्का सुनहरा होने लगे तो बाहर निकाल कर अलग बर्तन में रखे। (आप किचन पेपर पर निकाल कर रखा सकते है।)
Step 3 – मसाला तैयार करे
अब एक कटोरी ले उसमे 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच कस्तुरी मेथी, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, थोड़ा सा पानी डालकर मिलाये।
अब एक पैन ले उसमे तेल डालके गरम करे तेल गरम होने पर 1 चम्मच साबुत जीरा डाले चटकने दे। जैसे ही जीरा चटकने लगे उसी समय कटोरी में मिलाया हुआ मसाला पैन में डाले। और 2 मिनट तक मीडियम आंच में मसालो को भुन ले।
जब मसाला दानेदार होने लगे और मसालों से तेल अलग होने लगे। तो उसी समय उबला हुआ चना डाले। और तब तक पकाए जब तक चना ड्राई नही हो जाये।उसके बाद गैस बंद करे चने को एक बाउल में डाले
Step 4 – चाट बनाये (Aloo Chana Chaat Recipe in Hindi)
उसी बाउल में फ्राई किया हुआ आलू डाले साथ में स्वाद अनुसार नमक, 1 चम्मच आमचूर पाउडर, तीखा करने के लिए लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा सा बारीक़ कटा हरा धनिया, बारीक़ हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच पुदीने की चटनी, 3 चम्मच सौंठ की चटनी, बारीक़ कटा हुआ खीरा, टमाटर, प्याज और छोटे टुकडो में कटा हुआ पनीर व 1 नीबू का रस डाले। सभी को मिला आप का Aloo Chana Chaat Recipe तैयार है इसे सर्व करे।
निष्कर्ष
दोस्तों हमे उम्मीद है की आप को हमारा आलू चना चाट रेसिपी (Aloo Chana Chaat Recipe in Hindi) बहुत पसंद आया होगा। इसे आप अपने घर पर जरुर बनाये इसे बनाने में बेहद आसनी होगी और चाट जल्दी से तैयार भी हो जायेगे। और इस रेसिपी को अपने परिवार और मित्रो के साथ जरुर साझा करे। अगर आप के मन में Aloo Chana Chaat Recipe को लेकर किसी तरह का सवाल है तो हमसे comment बॉक्स में पूछ सकते है।
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