आम का पना रेसिपी (Aam Panna Recipe in Hindi): गर्मियों की चिल चिलाती दोपहर हो और सामने ठंडी, खट्टी-मीठी Aam Panna Recipe की खुशबू आए, तो मजा आ जाता है ! ये ना सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि शरीर को ठंडक देने वाली ये पारंपरिक ड्रिंक पीते ही जैसे जान में जान आ जाती है। कच्चे आम से बनने वाली ये रेसिपी हमारे घरों में सालों से चली आ रही है, खासकर जब सूरज अपनी पूरी ताकत दिखा रहा हो। ये स्वाद और सेहत का वो मेल है, जिसे हर घर में पिया और सराहा जाता है।
मुख्य बातें – Highlights of Aam Panna Recipe
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खट्टा-मीठा और मसालेदार स्वाद
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गर्मी में शरीर को ठंडक और ऊर्जा देने वाला
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आसानी से उपलब्ध सामग्री से बने
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बच्चों और बड़ों सभी के लिए परफेक्ट
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डिहाइड्रेशन से बचाने वाला बेहतरीन घरेलू उपाय
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
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तैयारी का समय: 10 मिनट
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पकाने का समय: 15 मिनट
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कुल समय: 25 मिनट
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सर्विंग: 4 गिलास
आवश्यक सामग्री: Ingredients for Aam Panna
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कच्चे आम – 2 मध्यम आकार के
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पुदीना पत्तियां – 10–12
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भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
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काला नमक – 1 चम्मच (स्वादानुसार)
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सफेद नमक – ½ चम्मच
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शक्कर – 4–5 चम्मच (स्वादानुसार)
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पानी – लगभग 2.5 कप
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बर्फ के टुकड़े – परोसते समय
आम का पना बनाने की विधि – How to Make Aam Panna Recipe in Hindi
Step 1. आम को उबालें या भूनें
Aam Panna Recipe बनाने के लिए कच्चे आमों को धोकर कुकर में डाले और 2 सीटी आने तक उबाल लें। चाहें तो उन्हें चूल्हे पर भून भी सकते हैं, जिससे उसका स्वाद और खास बन जाता है।
Step 2. गूदा निकालें
अब उबले या भूने हुए आमों को ठंडा होने दें। फिर उनका छिलका निकालकर अलग कर दे और गूदा एक बर्तन में निकाल लें। बीज अलग कर दें।
Step 3. पेस्ट तैयार करें
अब एक मिक्सी में आम का गूदा, पुदीने की पत्तियां, भुना जीरा, सफेद नमक, काला नमक और शक्कर डालें। इसमें थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें। जिससे यह पूरी तरह पिस जाये
Step 4. पानी मिलाएं और छानें
इस तैयार पेस्ट को एक बर्तन में निकालें और स्वाद के अनुसार इसमें ठंडा पानी मिलाएं। आप चाहें तो इसे छलनी से छान लें ताकि बिल्कुल स्मूद टेक्सचर मिले।
Step 5. परोसें
इसके बाद गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और उस पर ठंडा आम पन्ना डालें। ऊपर से थोड़ा भुना जीरा छिड़कें और पुदीने की पत्ती से सजाएं। बीएस आप का आम पन्ना बना कर तैयार है इसे सर्व करे
परोसने की तैयारी
Aam Panna को आप लंच के साथ या धूप से लौटे मेहमानों को ठंडक देने के लिए परोस सकते हैं। इसे फ्रिज में ठंडा करके स्टील के गिलास या मिट्टी के कुल्हड़ में पेश करें – स्वाद और अनुभव दोनों बढ़ जाते हैं।
टिप्स और सुझाव
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अगर ज्यादा मात्रा में बनाना हो तो गाढ़ा पेस्ट बनाकर फ्रिज में स्टोर करें, और सर्व करते वक्त उसमें पानी मिलाएं।
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चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल भी किया जा सकता है – इससे स्वाद और सेहत दोनों बेहतर बनते हैं।
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पुदीना ताज़ा हो तो उसका स्वाद और खुशबू ज़बरदस्त आएगी।
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बच्चों के लिए थोड़ा मीठा और कम नमक वाला वर्जन बनाएं।
निष्कर्ष – Conclusion
आम का पना रेसिपी (Aam Panna Recipe in Hindi) ना सिर्फ एक ड्रिंक है बल्कि हमारी गर्मियों की थकान मिटाने वाला परंपरागत घरेलू उपाय भी है। इसके खट्टे-मीठे स्वाद में छुपा है वो ठंडक, जो अंदर तक राहत देती है। हर गिलास के साथ न सिर्फ शरीर तरोताज़ा होता है, बल्कि ज़ुबान भी खुश हो जाती है। तो इस गर्मी, घर पर बनाएं आम पन्ना और खुद को और अपने अपनों को ठंडक का ये प्याला ज़रूर पिलाएं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें, और गर्मी में ठंडक की चुस्कियां लें! धन्यवाद
FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1. Aam Panna को कितने दिनों तक स्टोर किया जा सकता है?
फ्रिज में आम पन्ना रखा जाए तो इसका गाढ़ा पेस्ट 4–5 दिन तक आराम से चल सकता है।
Q2. क्या Aam Panna बच्चों को पिला सकते हैं?
हाँ, बच्चों को बहुत पसंद आता है। बस मसाले और नमक कम रखें।
Q3. क्या आम पन्ना वजन घटाने में मदद करता है?
अगर शक्कर की मात्रा कम रखी जाए तो ये मेटाबोलिज़्म को बूस्ट कर सकता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
Q4. Aam Panna कब पिया जाना चाहिए?
गर्मियों में दोपहर या धूप से लौटने के बाद इसे पीना सबसे अच्छा होता है।
Q5. क्या इसे बिना पुदीना के भी बनाया जा सकता है?
जी हाँ, पुदीना स्वाद बढ़ाता है लेकिन इसके बिना भी आम पन्ना बहुत टेस्टी बनता है।
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