🥔 Aloo Paratha Recipe in Hindi – ढाबे जैसा स्वाद, घर की गर्माहट के साथ

ढाबे जैसा स्वाद आलू का पराठा (Aloo Paratha Recipe in Hindi): अगर भारतीय नाश्ते की बात हो और आलू पराठे का नाम न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। सर्दियों की सुबह, किचन से आती घी में सिकते पराठों की खुशबू और साथ में मक्खन या दही बस वहीं से दिन अच्छा शुरू हो जाता है।

मेरे घर में तो रविवार का मतलब ही होता था Aloo Paratha Recipe in Hindi। माँ आटा गूंधती थीं और मैं बगल में बैठकर आलू मैश करने का बहाना ढूंढता था। यही वजह है कि आज भी जब मैं यह Aloo Paratha Recipe बनाता हूँ, तो सिर्फ स्वाद नहीं, एक पूरा एहसास प्लेट में उतर आता है।

✨ Highlights – इस Aloo Paratha Recipe की खास बातें

• पराठे soft अंदर से और बाहर से हल्के crispy

• मसाला न ज़्यादा, न कम – बिल्कुल balanced

• बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक सबको पसंद

• सुबह के नाश्ते या lunch box दोनों के लिए perfect

• बिना किसी fancy ingredients के, पूरी तरह homemade

⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग

• तैयारी का समय: 20 मिनट

• पकाने का समय: 20 मिनट

• कुल समय: 40 मिनट

• सर्विंग: 4 लोगों के लिए

🧺 आवश्यक सामग्री – Aloo Paratha Recipe Ingredients

मुख्य सामग्री:

• गेहूं का आटा – 2 कप

• उबले हुए आलू – 4 मध्यम

• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी

• अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस

• धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून

• नमक – स्वादानुसार

मसाले:

• लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच

• धनिया पाउडर – 1 चम्मच

• गरम मसाला – ¼ चम्मच

• अमचूर – ½ चम्मच

अन्य:

• घी या तेल – सेंकने के लिए

ढाबे जैसा स्वाद आलू पराठा बनाने की विधि – How to Make Aloo Paratha

Step 1: आटा गूंधना

सबसे पहले गेहूं के आटे में थोड़ा नमक डाले और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। आटा जितना soft होगा, पराठा उतना ही अच्छा बनेगा। मेरी माँ हमेशा कहती थीं “पराठा आटे से नहीं, हाथों की गर्माहट से बनता है।”

Step 2: आलू का मसाला तैयार करना

एक बड़े बाउल में उबले आलू अच्छे से मैश करें। अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, धनिया, सारे मसाले और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। यहाँ ध्यान रखें आलू में गाठें न रहें, वरना बेलते समय पराठा फट सकता है।

Step 3: पराठे भरना

आटे की लोई लें, थोड़ा बेलें, बीच में आलू का मसाला रखें और चारों तरफ से बंद करें। यह वही स्टेप है जहाँ patience चाहिए। घर में बच्चे अक्सर यही स्टेप बिगाड़ देते हैं 😄

Step 4: पराठा बेलना

भरी हुई लोई को हल्के हाथ से बेलें। ज़ोर न डालें। अगर थोड़ा मसाला बाहर आए, तो घबराएं नहीं थोड़ा आटा लगाकर संभाल लें।

Step 5: तवे पर सेंकना

गरम तवे पर पराठा डालें। एक साइड सिक जाए तो पलटें और घी लगाएं। दोनों तरफ से golden spots आने तक सेंकें। इसी खुशबू पर पूरा घर किचन में आ जाता है।

परोसने की तैयारी – Serving Suggestion

गरमा-गरम Aloo Paratha in Hindi में बनी यह रेसिपी सफेद मक्खन, दही और आम के अचार के साथ best लगती है।
👉 इसे भी पढ़ें: Paneer Butter Masala Recipe,  

फायदे – Aloo Paratha Recipe Benefits

• आलू से instant energy मिलती है

• गेहूं का आटा पेट लंबे समय तक भरा रखता है

• घर का बना पराठा बाहर के खाने से कहीं ज्यादा safe

• बच्चों के लिए filling और tasty option

💡 टिप्स और सुझाव

• आलू ठंडे करके मैश करें

• मसाले हमेशा balanced रखें

• पराठा बेलते समय दबाव न डालें

• घी से स्वाद कई गुना बढ़ जाता है

🧡 निष्कर्ष – Conclusion

Aloo Paratha Recipe in Hindi सिर्फ एक रेसिपी नहीं, बल्कि एक एहसास है। यह वही स्वाद है जो हमें बचपन में माँ के हाथों से मिला था। अगर आप भी अपने घर में वही warmth और स्वाद लाना चाहते हैं, तो यह recipe of aloo paratha ज़रूर ट्राय करें। यकीन मानिए, पहली बाइट में ही दिल खुश हो जाएगा।

❓FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q1. क्या आलू पराठा बिना घी के बन सकता है?
हाँ, लेकिन घी से स्वाद बेहतर आता है।

Q2. क्या इसे शाम को भी खा सकते हैं?
बिल्कुल, हल्की भूख में perfect है।

Q3. क्या यह बच्चों के लिए safe है?
हाँ, बस मिर्च कम रखें।

Q4. क्या इसे पहले से बनाकर रख सकते हैं?
आलू मसाला पहले से तैयार कर सकते हैं।

Q5. How to make paneer biryani?
👉 इसे भी पढ़ें:

Paneer Biryani Recipe in Hindi

Egg Sandwich Recipe in Hindi: जब झटपट कुछ टेस्टी और पेट भरने वाला बनाना हो

काजू वाली रिच और क्रीमी शाही पनीर रेसिपी | Shahi Paneer Recipe in Hindi

Punjabi Kadhi Pakora Recipe खट्टा, गाढ़ा और बेहद स्वादिष्ट कढ़ी पकोड़ा घर पर ऐसे बनाएं!