शर्दियो वाली मिक्स वेग की सुखी सब्जी जाने बनाने का तरीका Dry Mix Veg Recipe in Hindi

सुखी मिक्स वेग सब्जी (Dry Mix Veg Recipe in Hindi): सर्दियों के मौसम की शुरुआत होते ही मिक्स वेज की डिश बनानी शुरू हो जाती है। यह सब्जी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है। शादी-ब्याह या पार्टी में Dry Mix Veg Sabji एक प्रमुख और पसंदीदा डिश होती है। दरअसल मिक्स वेज कई तरह की सब्जियों को मिलाकर बनाई जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। सर्दियों में यह एक आम और बहुत ही लोकप्रिय डिश बन जाती है, जिसे हर कोई अपने परिवार में बनाना पसंद करता है।

कई बार घर पर बनी मिक्स वेज का स्वाद पार्टी जैसी नहीं होती, लेकिन चिंता न करें! अगर आप भी उस स्वाद को मिस कर रहे हैं तो हम आपको इसे बनाने की खास रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस विधि का पालन करके आप घर पर ही होटल जैसा स्वादिष्ट मिक्स वेज बना सकते हैं।

Table of Contents

ड्राई मिक्स वेज रेसिपी बनाने की सामग्री Mix Veg Recipe Ingredient

आलू 1/4 कप (छोटे क्यूब्स में कटे हुए)
फूलगोभी 1/2 कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
फ्रेंच बींस 1/4 कप (कटा हुआ)
शिमला मिर्च 1/4 कप (क्यूब्स में कटी हुई)
ताजा हरा मटर 1/2 कप
गाजर 1/4 कप (कटी हुई)
हरी मिर्च 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई)
लहसुन 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
अदरक 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
प्याज 1 कप (बारीक कटा हुआ)
टमाटर की प्यूरी 1/2 कप
तेज पत्ता 2
जीरा 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
सब्जी मसाला 1 बड़ा चम्मच
धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ
नमक स्वाद अनुसार
खाना पकाने का तेल आवश्यकतानुसार

ड्राई मिक्स वेज रेसिपी बनाने का तरीका Dry Mix Veg Recipe in Hindi

Step 1. सब्जियों को भूनना

Dry Mix Veg Sabji बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में 4 चम्मच तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए तब उसमें आलू, मटर, फूलगोभी, शिमला मिर्च, फ्रेंच बींस और गाजर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इन्हें धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भून लें। इस समय सब्जियां हल्की सी पक जाएंगी और उनका स्वाद बढ़ जाएगा। अब इन भुनी हुई सब्जियों को कढ़ाई से निकालकर एक अलग बर्तन में रख लें।

Step 2. तड़का तैयार करना

अब उसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर फिर से गरम करें। तेल के गरम होने पर इसमें 2 तेज पत्ता और 1/2 चम्मच साबुत जीरा डालें। जैसे ही जीरा चटकने लगे उसमें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच लहसुन और 1 छोटा चम्मच अदरक डालकर अच्छे से भून लें। जब तड़का भून जाए तब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच पर प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।

Step 3. मसाले डालना

जब प्याज सुनहरे रंग का हो जाए तो इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। मसाले को भूनने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और इसे 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। इस दौरान आपको यह ध्यान रखना होगा कि मसाले से तेल अलग होने लगे।

Step 4. सब्जियों को डालना

जब टमाटर का प्यूरी अच्छे से पक जाए और तेल अलग हो जाए तो इसमें पहले से भुनी हुई सब्जियां डालें। स्वाद अनुसार नमक डालें और सबको अच्छे से मिला लें। फिर इसे धीमी आंच पर 20-22 मिनट तक पकने दें। सब्जी को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह जलने न पाए।

Step 5. हरा धनिया मिलाये और सर्विंग

जब सब्जियां अच्छे से पक जाएं और ड्राई मिक्स वेज तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें। ऊपर से बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता डालें और अच्छे से मिला लें। अब आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी ड्राई मिक्स वेज तैयार है। इसे गरम-गरम सर्व करें।

Dry Mix Veg Recipe के फायदे:

यह सब्जी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार की पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां होती हैं।
हरी सब्जियों का सेवन इम्यूनिटी को बढ़ाता है और शरीर को आवश्यक विटामिन्स और मिनरल्स प्रदान करता है।
कम तेल में बनने वाली यह सब्जी वजन नियंत्रित करने में मदद करती है।
यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।

सुझाव:

Mix Veg Sabji को रोटी, पराठा या पूरी के साथ परोस सकते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा गरम मसाला या कसूरी मेथी डाल सकते हैं।
यदि आप अधिक स्पाइसी स्वाद चाहते हैं तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

निष्कर्ष

ड्राई मिक्स वेज रेसिपी (Dry Mix Veg Recipe in Hindi) एक साधारण और लाजबाब व्यंजन है जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह न केवल आपके खाने को स्वादिष्ट बनाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। ऊपर बताए गए तरीके से आप इसे घर पर बना सकते है और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।यह Mix Veg Sabji न केवल लाभदायक है बल्कि स्वाद में भी जबरदस्त है। तो अब देर किस बात की? इस आसान रेसिपी को आज़माएं

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