मछली का पकोड़ा (Fish Pakoda Recipe in Hindi): नानवेग खाने वालो के लिए फिश पकौड़ा एक स्वादिष्ट और चटपटी स्नैक है जिसे खासतौर पर बारिश या सर्दियों के मौसम में या जब भी आपको कुछ कुरकुरी और टेस्टी खाने का मन हो तब बनाया जा सकता है। यह रेसिपी आसान है और बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है। इस लेख में हम आपको फिश पकोड़ा बनाने की विधि और जरूरी सामग्री के बारे में विस्तार से बताएंगे ताकि आप घर पर ही इसे बना सकें और अपने परिवार को खुश कर सकें।
Fish Pakoda बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
फिश पकौड़ा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 600 ग्राम बोनलेस मछली
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 नीबू का रस
- 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1 चम्मच साबुत धनिया
- 1 चम्मच साबुत जीरा
- 1 चम्मच अजवाइन
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच कस्तूरी मेथी
- 1 बड़ा चम्मच सरसों का पेस्ट
- 1/2 कप बेसन
- 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- तलने के लिए तेल
कॉकटेल सॉस के लिए सामग्री
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
- 2 बड़े चम्मच श्रीयाच्चा सॉस
फिश पकौड़ा बनाने की विधि Fish Pakoda Recipe in Hindi
Fish Pakoda Recipe नानवेग खाने वालो के लिए बहुत अच्छा व स्वादिस्ट स्नैक्स रेसिपी है जो बहुत ही कम समय में बन कर तैयार हो जाता है आप इसे चाय के साथ परोसे या फिर हरी चटनी के साथ इसे किसी के साथ सर्व कर सकते है
Step 1. मछली की तैयारी
फिश पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले मछली को अच्छे से धोकर बोनलेस करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इन्हें एक बर्तन में डालकर स्वाद अनुसार नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नीबू का रस और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इसे 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय में मसाले मछली के टुकड़ों में समा जाएंगे।
Step 2. मसाले तैयार करें
अब एक पैन में 1 चम्मच साबुत धनिया और 1 चम्मच साबुत जीरा डालकर धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट करें। जब मसाले हल्के से भुन जाएं तो इन्हें मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।
Step 3. मछली में मसाले डालें
अब इन पिसे हुए मसालों को मछली में डालें और साथ में 1 चम्मच अजवाइन, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच कस्तूरी मेथी और 1 चम्मच सरसों का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसाले मछली में अच्छे से समा सकें।
Step 4. बैटर तैयार करें
बैटर बनाने के लिए एक बर्तन में 1/2 कप बेसन, 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा, स्वाद अनुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर को इस तरह से तैयार करें कि वह मछली के टुकड़ों को अच्छे से कोट कर सके।
Step 5. मछली को बैटर में डालें
अब तैयार बैटर को मछली में डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि मछली के टुकड़े पूरी तरह से बैटर से कोट हो जाएं।
Step 6. मछली को डीप फ्राई करें
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो मछली के टुकड़ों को उसमें डालें और मीडियम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। इसे अच्छे से फ्राई करें ताकि पकोड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से नर्म बने।
कॉकटेल सॉस बनाना
फिश पकोड़े के साथ खाने के लिए कॉकटेल सॉस तैयार करें। इसके लिए एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस और 2 बड़े चम्मच श्रीयाच्चा सॉस डालकर अच्छे से मिला लें। अब यह सॉस तैयार है जो फिश पकोड़े के साथ खाने में बेहद स्वादिष्ट लगेगी।
Fish Pakoda सर्व करने के तरीके
फिश पकोड़े को गरमागरम सर्व करें। इसे कॉकटेल सॉस, हरी चटनी, या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है और खास मौके या पार्टी में भी शानदार स्नैक साबित होता है। इसके साथ आप कुछ सलाद भी सर्व कर सकते हैं जो इसे और भी आकर्षक बनाएगा।
फिश पकोड़ा के फायदे
- मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और विटामिन्स होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
- यह स्नैक स्वाद और क्रिस्पी पकोड़ों का बेहतरीन मिश्रण होता है।
- बच्चे हों या बड़े यह हर किसी को पसंद आता है।
निष्कर्ष
Fish Pakoda Recipe in Hindi एक स्वादिष्ट और मजेदार रेसिपी है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ किसी भी समय बना सकते हैं। इसका मसालेदार और कुरकुरा स्वाद निश्चित रूप से आपके घर के किचन में एक नया स्वाद लाएगा। इसे बनाने की विधि सरल और जल्दी है और यह पार्टी या किसी भी खास मौके के लिए एक बेहतरीन स्नैक साबित हो सकती है। तो अगली बार जब आप कुछ ताजगी और स्वाद से भरा स्नैक बनाना चाहें तो फिश पकोड़ा जरूर ट्राई करें!
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