मसाला वाली चाय (Masala Chai Recipe in Hindi): शाम का वक्त हो, हल्की-सी ठंड हो और रसोई से इलायची-अदरक की खुशबू आ रही हो… बस वहीं से Masala Chai Recipe in Hindi की कहानी शुरू होती है। हमारे यहां चाय सिर्फ एक ड्रिंक नहीं, बल्कि बातचीत की वजह होती है। कोई मेहमान आ जाए तो “चाय बनाऊँ?” अपने आप निकल जाता है।
मुझे आज भी याद है, जब बचपन में स्कूल से लौटकर माँ की बनाई मसाला चाय पीते थे। हर घर की चाय का स्वाद अलग होता है, क्योंकि हर घर का मसाला अलग होता है। आज मैं वही घरेलू, भरोसेमंद और दिल से बनी Masala Chai Recipe तुम्हारे साथ शेयर कर रहा हूँ।
Highlights – इस Masala Chai Recipe की खास बातें
- बिल्कुल घर जैसी देसी मसाला चाय
- रोज़ मिलने वाली सामग्री से तैयार
- स्वाद और खुशबू का परफेक्ट बैलेंस
- ठंड, थकान और आलस – सबका इलाज
- Beginner भी आसानी से बना सकते हैं
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
- तैयारी का समय: 5 मिनट
- पकाने का समय: 10 मिनट
- कुल समय: 15 मिनट
- सर्विंग: 2 कप
आवश्यक सामग्री – Masala Chai Recipe ingredients
Main Ingredients:
- पानी – 1 कप
- दूध – 1 कप
- चाय पत्ती – 2 छोटी चम्मच
- चीनी – स्वादानुसार
मसाला (घर का बना):
- अदरक – 1 इंच, कुटी हुई
- हरी इलायची – 2, कूटी हुई
- दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
- लौंग – 2
- काली मिर्च – 3–4 दाने, हल्के कुटे हुए
(चाहें तो सौंफ या जायफल की हल्की-सी मात्रा भी डाल सकते हैं)
मसाला वाली चाय बनाने की विधि – How to Make Masala Chai
Step 1: मसाला तैयार करें
घर पर मसाला वाली चाय बनाने के लिए सबसे पहले अदरक, इलायची, लौंग, दालचीनी और काली मिर्च को हल्का-सा कूट लें। जब ये मसाले कुटते हैं, तभी असली खुशबू निकलती है। मसाला जितना ताज़ा, चाय उतनी दमदार।
Step 2: पानी और मसाले उबालें
अब एक पैन में पानी डालें और उसमें सारा कुटा मसाला डाल दें। इसे मध्यम आंच पर 2–3 मिनट तक उबलने दें। इस स्टेप पर रसोई में जो खुशबू फैलती है, वही Masala Chai in Hindi की पहचान है।
Step 3: चाय पत्ती डालें
अब इसमें चाय पत्ती डालें और 1 मिनट तक पकने दें। ज्यादा देर पकाने से चाय कड़वी हो सकती है, इसलिए इस स्टेप पर ध्यान रखें।
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Step 4: दूध और चीनी मिलाएं
अब दूध और चीनी डालें। आंच को थोड़ा तेज करें और चाय को अच्छे से उबलने दें। जब चाय ऊपर की ओर आने लगे, तब समझिए स्वाद सेट हो रहा है।
Step 5: चाय को खौलने दें
अब चाय को 2–3 उबाल दें। यही वो पल होता है जब चाय का रंग, खुशबू और स्वाद तीनों मिलकर परफेक्ट बनते हैं। मेरी फैमिली को हल्की गाढ़ी चाय पसंद है, इसलिए मैं इसे थोड़ा ज्यादा उबालता हूँ।
Step 6: छानकर परोसें
अब गैस बंद करें और चाय को कप में छान लें। सामने वाले के चेहरे पर जो सुकून आता है, वही इस Recipe of Masala Chai की असली जीत है।
परोसने की तैयारी – Serving Suggestion
गरमा-गरम मसाला चाय के साथ बिस्कुट, रस्क या नमकीन बहुत अच्छे लगते हैं। बारिश के मौसम में पकौड़े हों तो मज़ा दोगुना हो जाता है।
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फायदे – Masala Chai Recipe benefits
- अदरक और काली मिर्च सर्दी-जुकाम में राहत देते हैं
- इलायची और दालचीनी पाचन में मदद करती हैं
- थकान और तनाव कम करती है
- इम्युनिटी को मजबूत बनाती है
- मूड फ्रेश करने में मददगार
टिप्स और सुझाव – Perfect Masala Chai के लिए
- मसाले हमेशा ताज़ा कूटकर डालें
- ज्यादा मसाला चाय का स्वाद बिगाड़ सकता है
- दूध और पानी का अनुपात अपने स्वाद के हिसाब से रखें
- चाय पत्ती अच्छी क्वालिटी की होनी चाहिए
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निष्कर्ष – Conclusion
अब जब तुम्हें Masala Chai Recipe in Hindi पूरी तरह समझ आ गई है, तो अगली बार चाय बनाते वक्त ये तरीका ज़रूर अपनाना। ये रेसिपी सिर्फ स्वाद नहीं देती, बल्कि घर जैसा अपनापन भी साथ लाती है। एक कप चाय बनाओ, किसी अपने को बुलाओ और बातचीत शुरू होने दो।
FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1. क्या बिना दूध के मसाला चाय बन सकती है?
हाँ, आप सिर्फ पानी में भी मसाला चाय बना सकते हैं।
Q2. क्या मसाला पहले से बनाकर रख सकते हैं?
हाँ, लेकिन ताज़ा मसाले से स्वाद बेहतर आता है।
Q3. क्या ये चाय रोज़ पी जा सकती है?
बिल्कुल, बस मसाले की मात्रा संतुलित रखें।
Q4. बच्चों के लिए कौन-सा मसाला कम रखें?
काली मिर्च और अदरक की मात्रा थोड़ी कम कर दें।
Q5. क्या गुड़ से भी चाय बना सकते हैं?
हाँ, गुड़ से बनी मसाला चाय और भी हेल्दी लगती है।
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