मेथी पूरी रेसिपी (Methi Poori Recipe in Hindi): सर्दियों का मौसम आते है मेथी बाजार में मिलने लगता है। लोग इसका इस्तेमाल भरपूर मात्रा में करने लगते है। मेथी की रेसिपी केवल स्वाद में ही स्वादिस्ट नहीं होता, बल्कि इसका हमारे स्वस्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। मेथी के पत्ते का इस्तेमाल कई तरह की रेसिपी बनाने में करते है जिसमे से एक रेसिपी मेथी पूरी भी है।
अगर किसी को मेथी का सब्जी पसंद नहीं आता है। तो उसके लिए नास्ते में मेथी के करारी पूरी बना सकते है। जो खाने में कुरकुरे और स्वादिस्ट होता है कुछ लोगो को मेथी पूरी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है। इस रेसिपी को बनाना एकदम सरल और यह कम समय में तैयार होने वाला रेसिपी है। मेथी पूरी बनाने के लिए कुछ समाग्री और स्टेप को फॉलो करने की आवश्यकता होगी और आप का मेथी पूरी बन के तैयार हो जायेगा। तो चलिए चलते है रेसिपी बनाने की ओर
मेथी पूरी बनाने की सामग्री
Methi Poori Recipe बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाली समाग्री नीचे list में दिया गया है। जिसको अपने आवश्यकता के हिसाब से आप काम या ज्यादा कर सकते है।
- 250 ग्राम मेथी पत्ता
- 1 टमाटर
- नमक (स्वादानुसार)
- 6-7 लहसुन की कलियाँ
- 1 इंच अदरक
- 1-2 हरी मिर्च
- 2 छोटा चम्मच साबुत धनिया
- 1 चम्मच साबुत सौफ
- 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- 1 छोटा चम्मच सफेद तिल
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 कप बेसन
- 2 कप गेहू का आटा
- 2 चम्मच तेल
- तेल (पूरी तलने के लिए)
Methi Poori Recipe in Hindi मेथी पूरी बनाने की विधि
Methi Poori Recipe बनाने के लिए लगभग 25-30 मिनट का समय लगेगा और आप की पूरी फूली-फूली और करारी होगी मेथी से होने वाले फायदे जैसे शरीर में रक्त चाप, कब्ज, डायबिटीज, अपच और हाई बीपी जैसी बीमारियों को कंट्रोल करने में बहुत हद तक मदद करता हैं।
Step 1- मेथी पत्ता काटे
Methi Poori Recipe बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम मेथी पत्ता लेना है। उसे अच्छी तरह साफ पानी से धोले फिर चाकू या हसिया की सहायता से बारीक़ काट ले।
बारीक़ कटे हुए मेथी पत्ता को एक बाउल में डाले व स्वाद अनुसार नमक डालकर मिलाये। जिससे की मेथी पत्ता अपना पानी छोड़ना चालू कर दे जिससे आटा लगाने पर इसमें अलग से पानी मिलाने की जरूरत न पड़े।
Step 2- टमाटर का पेस्ट बनाये
अब एक मिक्सी जार ले उसमे एक कटा हुआ टमाटर, 6-7 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक, 1-2 हरी मिर्च, 2 छोटा चम्मच साबुत धनिया, 1 चम्मच साबुत सौफ, 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा डाले और बिना पानी डाले एक अच्छा सा पेस्ट बना ले। (चूकि टमाटर में पानी महजूद होता है जिससे पेस्ट बनाने में अलग से पानी डालने की आवश्यकता नहीं है)
Step 3- मिश्रण तैयार करे
इस टमाटर के पेस्ट को भी मेथी पत्ता में डालकर अच्छे से मिला दे और साथ में आधी चम्मच अजवाइन, 1 छोटा चम्मच सफेद तिल, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर व 1/4 कप बेसन और 2 कप गेहू का आटा, 2 चम्मच तेल डाले सभी को अच्छी तरह मिला कर मिश्रण को गूथ कर तैयार करे। जिससे पूरी बनाया जा सके ( अगर आप का आटा नहीं गुथता है तो पानी मिला सकते है)
गुथे हुए आटा से छोटा-छोटा लोई बना कर सूखे आटे में डस्ट करे और पूरी बना ले।
Step 4- कढाई तैयार करे
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करे फिर तेल में पूरी को डालकर लो-मीडियम आंच पर इन्हें गोल्डन ब्राउन और क्रंची होने तक फ्राई करें
पूरी फ्राई होने के बाद पलट में निकल ले बस आप की Methi Poori Recipe तैयार है ये गरमागरम मैथी की खस्ता नमकीन पूरी को दही, अचार चटनी या अपनी मनपसन्द सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.
निष्कर्ष
Methi Poori Recipe in hindi बनाने के बारे में हमने ऊपर पूरी विधि बताई है हम उम्मीद करते है आपको मेथी पूरी रेसिपी (Methi Poori Recipe) पसंद आई होगी, यदि आपने कभी इस रेसिपी को ट्राई नहीं किया तो, यहाँ दिए गए स्टेप को फॉलो करते हुए इस रेसिपी को अपने घर पर अवश्य बनाये व इस स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट रेसिपी का आनंद लें, यदि आप इस रेसिपी से जुड़ा अन्य कोई प्रश्न पूछना चाहते है तो हमे कमेंट अवश्य करें।
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