मूली का नास्ता(Mooli ka Nasta in Hindi): सर्दियों का मौसम आते ही मूली के पराठे तो सभी ने खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी मूली से बने इस अनोखे और टेस्टी नाश्ते को ट्राई किया है? यह नाश्ता न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि आपको यकीन नहीं होगा कि यह मूली से बना हुआ है। आइए जानते हैं इस हेल्दी और टेस्टी नाश्ते की रेसिपी और बनाने का तरीका।
मूली का नास्ता बनाने की सामग्री
इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की जरूरत पड़ेगी:
- 2 मीडियम साइज़ की मूली
- 2 चम्मच तेल
- ½ चम्मच साबुत जीरा
- 1 चम्मच सफेद तिल
- ½ चम्मच कलौजी
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
- बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता
- 1 कप चावल का आटा
- 1 चम्मच नीबू का रस
मूली का नास्ता बनाने की विधि (Mooli ka Nasta in Hindi)
मूली से बना यह नाश्ता तैयार करना बहुत ही आसान है। आइए इसके बनाने की विधि जानते हैं:
Step 1. मूली की तैयारी:
सबसे पहले 2 मीडियम साइज़ की मूली लें और उन्हें अच्छे से धोकर, मूली के दोनों सिरों को काटकर छिल लें। इसके बाद, मूली को कद्दूकस करके तैयार कर लें।
Step 2. तड़का तैयार करें:
अब एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए उसमें ½ चम्मच साबुत जीरा डालें। जैसे ही जीरा चटकने लगे, इसमें 1 चम्मच सफेद तिल, ½ चम्मच कलौजी, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 1 चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। इन्हें अच्छे से पकने दें।
Step 3. मूली डालें:
अब कढ़ाई में कद्दूकस की हुई मूली डालकर अच्छे से मिला लें। इसे 1-2 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें।
Step 4. पानी और मसाले डालें:
अब कढ़ाई में 1 कप पानी डालें, फिर 1 चम्मच चिली फ्लेक्स, स्वाद अनुसार नमक और बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और जब उबाल आ जाए, तो उसे 1 कप चावल के आटे थोड़ा-थोड़ा करके डालें। इसे अच्छे से मिलाते रहें ताकि आटा मिश्रण में पूरी तरह घुल जाए। गैस बंद कर दें और इसे 1 मिनट तक ढककर रख दें।
Step 5. मिक्सचर को गूंधें:
अब इस मिश्रण को किसी दूसरे बर्तन में निकालकर, 1 चम्मच नीबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जैसे ही यह मिश्रण ठंडा हो जाए, इसे आटे की तरह गूंध लें।
Step 6. नास्ता बनाये
अब अपने हथेली में थोडा सा तेल लगा कर चिकना कर ले और मिक्चर से थोडा-थोडा मिक्चर ले कर गोल और लम्बे आकार में जिस तरह इमेज में दिखाया गया है बना ले आप चाहे तो अपने मन पसंद का आकार दे सकते है इसी तरह सारे मिक्सर का नास्ता बना ले
Step 7. फ्राई करें:
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तो इन बॉल्स को कढ़ाई में डालकर डीप फ्राई करें। जब बॉल्स सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो इन्हें निकालकर सर्व करें।
सर्व करें और आनंद लें
आपका टेस्टी और क्रिस्पी मूली का नाश्ता तैयार है! इसे गर्मागर्म चटनी या टोमैटो केचप के साथ सर्व करें और सर्दियों के मौसम में इसका भरपूर आनंद लें।
मूली के नास्ते के फायदे (Mooli ka Nasta in Hindi)
मूली के इस नास्ते को खाने से न केवल आपका पेट भरता है बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। मूली में विटामिन C, फाइबर, कैल्शियम और पोटेशियम की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत करने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने में मदद करती है। साथ ही, चावल के आटे का उपयोग इसे हल्का और कुरकुरे बनाता है।
निष्कर्ष
मूली का यह स्वादिष्ट नास्ता (Mooli ka Nasta in Hindi) न केवल शर्दी में खाने के लिए बेहतरीन है, बल्कि यह आपके दिन की शुरुआत को भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बना सकता है। तो इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें और अपने परिवार को इसका स्वाद दें।
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