मूंग की दाल का चीला (Moong Dal Cheela Recipe in Hindi): कभी-कभी सुबह-सुबह कुछ ऐसा खाने का मन करता है जो हेल्दी भी हो और पेट भी भर दे। मेरे घर में जब भी ऐसा दिन होता है, मैं बनाती हूँ Moong Dal Cheela।
मूंग की दाल से बना ये चीला न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर होते हैं। मेरी दादी हमेशा कहती थीं “मूंग दाल शरीर को हल्का भी रखती है और ताकत भी देती है।”
आज मैं आपके साथ शेयर कर रहा हूँ मेरा Moong dal Cheela Recipe in Hindi जो बिलकुल घर जैसा स्वाद और आसान तरीका लिए हुए है। चाहे नाश्ते में बनाइए या शाम की भूख मिटाने के लिए, ये रेसिपी हर बार दिल जीत लेगी।
Highlights – क्यों ट्राय करें ये Moong Dal Cheela Recipe
प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हेल्दी नाश्ता
बिना बेसन या मैदा के भी झटपट बन जाता है
वजन घटाने वालों के लिए बढ़िया ऑप्शन
क्रिस्पी बाहर से और अंदर से सॉफ्ट
बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद
⏱️समय और 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय: 15 मिनट
भिगोने का समय: 3-4 घंटे
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: लगभग 35–40 मिनट
सर्विंग: 2–3 लोग
आवश्यक सामग्री (Moong Dal Cheela Recipe Ingredients)
मुख्य सामग्री:
मूंग दाल (छिलका रहित पीली दाल) – 1 कप
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
जीरा – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक)
तेल – सेकने के लिए
Optional:
कद्दूकस की हुई गाजर या पनीर – 2 बड़े चम्मच (बच्चों के लिए खास स्वाद)
नींबू रस – ½ छोटा चम्मच
मूंग की दाल का चीला बनाने की विधि Moong Dal Cheela Recipe in Hindi
Step 1: दाल भिगोना
मूंग की दाल का चीला बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 3–4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अगर ठंड का मौसम है तो थोड़ा गर्म पानी इस्तेमाल करें। इससे दाल मुलायम हो जाएगी और आसानी से पीस पाएंगे।
(इसे भी पढ़ें: [Vegetable Daliya Recipe in Hindi] – सुबह के हेल्दी नाश्ते का बेहतरीन विकल्प!)
Step 2: दाल पीसना
अब भीगी हुई दाल का पानी निकालकर मिक्सर में डालें। इसमें अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालकर स्मूद लेकिन गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। ध्यान रखें बैटर बहुत पतला न हो, वरना चीला पतला बनेगा।
Step 3: मसाले मिलाना
अब बैटर को एक बाउल में निकालें और इसमें नमक, हल्दी, जीरा और हरा धनिया मिलाएँ। अगर आपको थोड़ा स्पाइसी पसंद है तो एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
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Step 4: तवा गरम करना
अब तवा गरम करें (नॉन-स्टिक या आयरन दोनों चलेंगे)। उस पर थोड़ा तेल लगाकर पेपर या ब्रश से फैला लें।
Step 5: चीला फैलाना
अब एक कड़छी बैटर डालकर गोलाकार में पतला फैला दें, जैसे डोसा फैलाते है। किनारों पर थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूनें।
जब एक साइड हल्की सुनहरी हो जाए तो स्पैचुला की मदद से पलट दें और दूसरी साइड भी सेंक लें। दोनों साइड्स पर हल्का ब्राउन कलर आ जाए तो समझिए चीला तैयार है।
Step 6: सर्व करने की तैयारी
अब इसे प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा मक्खन या नींबू रस डालें। चाहें तो पुदीना चटनी, टमाटर केचप या दही के साथ सर्व करें।
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परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
मूंग दाल का चीला सुबह के नाश्ते या हल्के डिनर के लिए एकदम परफेक्ट है। इसे आप हरी चटनी, इमली की चटनी या दही के साथ परोसें।
अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो अंदर थोड़ा पनीर या चीज़ भर दें चीला रोल के रूप में उन्हें बहुत पसंद आएगा!
फायदे – मूंग दाल चीला के हेल्थ बेनिफिट्स
Moong dal cheela in Hindi को “vegetarian protein powerhouse” कहा जाता है।
यह वजन घटाने में मदद करता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है।
इसमें फाइबर, आयरन और विटामिन्स की मात्रा अच्छी होती है।
डायबिटीज़ वालों के लिए भी ये हेल्दी विकल्प है क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
मूंग की दाल शरीर को ठंडक देती है और पाचन सुधारती है।
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
चीला बनाते समय आंच न ज्यादा तेज रखें न बहुत धीमी – मध्यम आंच पर ही सुनहरा रंग आता है।
अगर बैटर गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालें, पतला लगे तो थोड़ा बेसन मिलाएँ।
स्वाद में बदलाव के लिए बैटर में पालक या मेथी की पत्तियाँ डालकर पालक मूंग दाल चीला बना सकते हैं।
बच्चों के लिए अंदर चीज़ या पनीर भरकर “स्टफ्ड चीला” ट्राय करें।
हर चीले के बाद तवे पर थोड़ा तेल ज़रूर लगाएँ ताकि अगला चीला चिपके नहीं।
निष्कर्ष (Conclusion)
Moong dal cheela recipe in Hindi सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि हमारे देसी स्वाद और सेहत का शानदार मेल है। इसे एक बार घर में बना लीजिए, फिर सुबह के नाश्ते में यही आपकी फेवरेट बन जाएगी। जब भी कुछ हल्का-फुल्का, प्रोटीन से भरपूर और झटपट बनाना हो मूंग दाल का चीला ही याद आएगा।
तो अगली सुबह ट्राय करें ये हेल्दी रेसिपी, और बताइए कि आपके घर में किसे सबसे ज़्यादा पसंद आई!
FAQs – Moong Dal Cheela Recipe in Hindi
1️⃣ मूंग दाल कब नहीं खानी चाहिए?
अगर आपको सर्दी-जुकाम या बदहजमी की समस्या है तो उस दिन मूंग दाल न खाएँ। यह शरीर को ठंडक देती है।
2️⃣ मूंग दाल के चिल्ला खाने के क्या फायदे हैं?
ये प्रोटीन से भरपूर होता है, वजन कंट्रोल करता है और एनर्जी देता है। साथ ही पाचन को भी ठीक रखता है।
3️⃣ Is Moong Dal ka Halwa healthy?
हाँ, लेकिन इसमें घी और शक्कर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए सीमित मात्रा में ही खाएँ।
4️⃣ मूंग दाल का छिलका किस काम आता है?
मूंग दाल का छिलका फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन सुधारने और कोलेस्ट्रॉल घटाने में मदद करता है।
5️⃣ सबसे गर्म दाल कौन सी है?
उड़द दाल और मसूर दाल सबसे गर्म मानी जाती हैं। मूंग दाल तुलनात्मक रूप से ठंडी होती है।
6️⃣ मूंग की तासीर क्या होती है?
मूंग दाल की तासीर ठंडी होती है, इसलिए ये गर्मियों और डिटॉक्स डाइट के लिए एकदम सही है।
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