मूंग दाल का चीला (Moong Dal Chilla Recipe in Hindi): सुबह के नाश्ते में अगर कुछ ऐसा मिल जाए जो हल्का भी हो और शरीर को एनर्जी भी दे, तो दिन की शुरुआत ही अच्छी लगती है। ऐसा ही एक झटपट बनने वाला और पौष्टिक नाश्ता है मूंग दाल का चीला (Moong Dal Chilla)। यह बिना मैदा, बिना ज्यादा तेल के बनता है और इसमें प्रोटीन भरपूर होता है।
Moong dal chilla recipe उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कुछ हेल्दी, टेस्टी और आसान बनाना चाहते हैं। चाहे बच्चों का टिफिन हो या ऑफिस की जल्दी यह चीला हर मौके पर फिट बैठता है।
Highlights – क्यों बनाएं यह Moong Dal Chilla Recipe in Hindi
हेल्दी, प्रोटीन-रिच और डाइट-फ्रेंडली
बहुत कम तेल में बन जाता है
बच्चों और बड़ों – दोनों का पसंदीदा नाश्ता
बैटर फ्रिज में रखकर 2 दिन तक उपयोग कर सकते हैं
डिटॉक्स और वेट लॉस डाइट के लिए परफेक्ट
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
| तैयारी का समय | पकाने का समय | कुल समय | सर्विंग |
|---|---|---|---|
| 15 मिनट | 15 मिनट | 30 मिनट | 4 लोग |
आवश्यक सामग्री (Moong Dal Chilla Ingredients)
मुख्य सामग्री:
मूंग दाल (छिलके वाली या बिना छिलके की) – 1 कप
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च – 2
जीरा – ½ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – ¼ टीस्पून
धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी)
प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
गाजर – 2 टेबलस्पून (कद्दूकस की हुई)
तेल या घी – सेंकने के लिए
वैकल्पिक सामग्री:
पनीर कद्दूकस – 2 टेबलस्पून (प्रोटीन के लिए)
लाल मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून (थोड़ी तीखापन के लिए)
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मूंग दाल का चीला बनाने की विधि (How to Make Moong Dal Chilla Recipe in Hindi)
Step 1 – दाल भिगोना
सबसे पहले 1 कप मूंग दाल को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इससे दाल नरम हो जाएगी और पीसने में आसानी होगी।
(टिप: अगर समय कम है, तो गुनगुने पानी में 1 घंटे भी काफी होते हैं।)
Step 2 – बैटर तैयार करना
भीगी हुई दाल का पानी निकालकर मिक्सर में डालें। इसके साथ अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर मुलायम पेस्ट बना लें। बैटर न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए, न बहुत पतला थोड़ा पकोड़े के बैटर जैसा।
Step 3 – स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री मिलाना
अब इस पेस्ट में नमक, हल्दी पाउडर, जीरा, बारीक कटा प्याज, गाजर और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अगर आप चाहें तो थोड़ा पनीर भी मिला सकते हैं इससे moong dal chilla और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बन जाता है।
Step 4 – तवा गर्म करें
अब तवा गरम करें (नॉनस्टिक या आयरन दोनों चलेगा)। हल्का तेल या घी लगाकर तवे को चिकना करें। थोड़ा सा बैटर लें और गोल आकार में फैलाएं। किनारों पर थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर सेंकें।
Step 5 – दोनों तरफ से सेंकें
जब एक तरफ हल्का सुनहरा रंग आने लगे, तो स्पैचुला से पलट दें। दूसरी तरफ भी 1-2 मिनट सेंकें। चीले का रंग सुनहरा और खुशबूदार होना चाहिए। अगर चाहें तो हल्का क्रिस्पी भी बना सकते हैं।
Step 6 – गरमा-गरम परोसें
अब आपका हेल्दी और टेस्टी Moong Dal Chilla Recipe in Hindi तैयार है। इसे आप हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोस सकते हैं।
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परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
सुबह के नाश्ते में इसे चाय या दही के साथ परोसें। अगर बच्चों के टिफिन में दे रहे हैं, तो बीच में हल्का पनीर या चीज़ भरकर रोल बना दें बच्चे खुश हो जाएंगे।
वेट लॉस डाइट पर हैं तो इसे बिना तेल के नॉनस्टिक तवे पर सेंकें, बस दही और सलाद के साथ खाएं।
मूंग दाल चीला के फायदे (Moong Dal Chilla Benefits)
प्रोटीन से भरपूर – मसल्स और हड्डियों को मजबूत बनाता है
फाइबर युक्त – पाचन को बेहतर रखता है
कोलेस्ट्रॉल कम करने में मददगार
वेट लॉस और डिटॉक्स डाइट के लिए बेहतरीन
डायबिटीज़ वालों के लिए भी सुरक्षित और हेल्दी
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
दाल को अच्छी तरह भिगोना जरूरी है, तभी बैटर स्मूद बनेगा।
बैटर में नमक डालने के बाद तुरंत चीला सेंकें, वरना हल्का खट्टापन आ सकता है।
हर चीले के बाद तवे को हल्का गीले कपड़े से पोंछ लें इससे अगला चीला सुंदर फैलेगा।
अगर चाहें तो बैटर में पालक या मेथी भी डाल सकते हैं न्यूट्रिशन और रंग दोनों बढ़ जाते हैं।
बच्चों को पसंद दिलाने के लिए अंदर चीज़ या आलू की फिलिंग भी डाल सकते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion)
तो दोस्तों, इस तरह आप आसानी से घर पर बना सकते हैं स्वादिष्ट, हल्का और हेल्दी moong dal chilla recipe in Hindi। यह डिश सिर्फ नाश्ता नहीं, बल्कि एक हेल्दी लाइफस्टाइल का हिस्सा है। चाहे सुबह का टाइम हो या शाम की भूख में मूंग दाल चीला हमेशा सही चुनाव है।
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FAQs – मूंग दाल चीला से जुड़े सवाल
1. मूंग दाल चीला में कौन सी मूंग की दाल का उपयोग किया जाता है?
आमतौर पर बिना छिलके वाली पीली मूंग दाल का उपयोग किया जाता है। हालांकि, आप हरी मूंग दाल (छिलके वाली) से भी बना सकते हैं, उसका स्वाद थोड़ा ज्यादा देसी लगेगा।
2. मूंग दाल चीला खाने के क्या फायदे हैं?
यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, वेट लॉस में मदद करता है और पाचन को बेहतर बनाता है।
3. मूंग की दाल गर्म होती है या ठंडी?
मूंग दाल को ठंडी प्रकृति की माना जाता है, इसलिए यह गर्मियों में भी खाई जा सकती है।
4. मूंग दाल चिल्ला में कितना प्रोटीन होता है?
एक मध्यम आकार के मूंग दाल चीले में लगभग 6–8 ग्राम प्रोटीन होता है, जो दिनभर की जरूरत का अच्छा हिस्सा है।
5. मूंग दाल कब नहीं खानी चाहिए?
अगर किसी को सर्दी, खांसी या बलगम की समस्या हो, तो कुछ दिनों तक मूंग दाल से परहेज़ करना बेहतर है।
6. पेट के लिए सबसे अच्छी दाल कौन सी है?
मूंग दाल सबसे हल्की और आसानी से पचने वाली दालों में से एक है, इसलिए पेट के लिए यह सबसे अच्छी मानी जाती है।
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