मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी (Moong Dal Pakoda Recipe in Hindi): मूंग दाल पकोड़ा भारतीय रसोई का एक प्रमुख स्नैक है, जो अपने कुरकुरे और स्वादिष्ट स्वाद के कारण सभी उम्र के लोगों में बहुत लोकप्रिय है। इसे चाय के साथ शाम के नाश्ते में या किसी विशेष अवसर पर परोसा जा सकता है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि पौष्टिकता से भरपूर भी है।
मूंग दाल पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री
मूंग दाल पकोड़ा बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- मूंग दाल – 1 कप (भिगोई हुई)
- प्याज – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
- लहसुन – 10-12 कलियाँ
- जीरा – 1 टीस्पून
- हींग – 1 चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/3 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
मूंग दाल पकोड़ा बनाने की विधि Moong Dal Pakoda Recipe in Hindi
Moong Dal Pakoda बनाने के लिए आप को कुल 30 मिनट का समय लगेगा और कुकुरे व मसाले दार पकौड़े बन कर तैयार हो जायेगे
Step 1. मूंग दाल का पेस्ट तैयार करना
Moong Dal Pakoda Recipe बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मूंग दाल ले इसे अच्छी तरह से धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, इसका पानी निकाल दें और इसे एक मिक्सर ग्राइंडर में डालें। साथ में 10 लहसुन की कलियाँ, 1-2 इंच अदरक कटा हुआ और 2-3 हरी मिर्च डाले इसमें थोड़ा पानी मिलाकर एक दरदरा पेस्ट तैयार करें। ध्यान रहे कि पेस्ट बहुत बारीक न हो।
Step 2. पेस्ट में मसाले मिलाना
Moong Dal Pakoda बनाने के लिए तैयार पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकालें और उसमें बारीक कटी प्याज, धनिया पत्ती, जीरा, हींग, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं ताकि सभी मसाले पेस्ट में अच्छी तरह से घुल जाएं।
Step 3. पकोड़े बनाना Moong Dal Pakoda Recipe in Hindi
मिश्रण तैयार है अब Moong Dal Pakoda Recipe बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तब मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलते समय पकोड़ों को समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं।
Step 4. पकोड़ों को निकालना
जब पकोड़े सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तब इन्हें कढ़ाई से निकालकर किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
परोसने का तरीका
मूंग दाल पकोड़े को गरमा-गरम चाय या कॉफी के साथ परोसें। इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ भी परोसा जा सकता है। ये पकोड़े किसी भी अवसर पर बनाये जा सकते है चाहे वह त्योहार हो या सामान्य नाश्ता, सबके दिलों को जीतने में सक्षम हैं।
स्वास्थ्य लाभ
मूंग दाल पकोड़े न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होते हैं। मूंग दाल में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है जो शारीरिक विकास और मांसपेशियों के निर्माण में सहायक होती है। इसके अलावा, इसमें फाइबर भी होता है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।
टिप्स और सुझाव
- मूंग दाल का पेस्ट: पकोड़े का पेस्ट दरदरा ही रखें, इससे पकोड़े अधिक कुरकुरे बनेंगे।
- तेल की मात्रा: तलते समय ध्यान रखें कि तेल पर्याप्त मात्रा में हो ताकि पकोड़े अच्छी तरह से तल सकें।
- मसाले: आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- नवाचार: आप मूंग दाल पकोड़े में कटी हुई सब्जियों जैसे कि गाजर, शिमला मिर्च या पत्ता गोभी भी मिला सकते हैं ताकि उसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
निष्कर्ष
मूंग दाल पकोड़े (Moong Dal Pakoda Recipe) बनाने की यह विधि बहुत ही सरल और आसन है। हमें उम्मीद है कि आपको मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी (Moong Dal Pakoda Recipe in Hindi) पसंद आएगी और आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ जरूर साझा करेंगे। अगर आप के मन में इस रेसिपी से जुडी कोई सवाल या आप हमें कोई सुझाव देना चाहते है तो comment बॉक्स में जरूर बताये
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