मशरूम मसाला रेसिपी (Mushroom Masala Recipe in Hindi): मशरूम बहुत से लोगो को पसंद आता है और बच्चो को भी इसका स्वाद बहुत पसंद आता है l वही कुछ लोग एसे भी है जिन्हें मशरूम बिल्कुल भी पसंद नही आता है l वैसे तो मशरूम से कई चीजे बनाई जाती है l जैसे पिज्जा, बर्गर की टॉपिंग हो या मटर मशरूम की सब्जी मशरूम का इस्तेमाल हो रहा है l मशरूम में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और बिटामिन होते है l जो हमारे स्वास्थ के लिए लाभदायक साबित होते है l मशरूम मसाला बनाना भी बहुत आसन होता है l इस लेख में, हम मशरूम मसाला रेसिपी के बारे में चर्चा करेंगे, जो एक लोकप्रिय और आसान भारतीय व्यंजन है।
समाग्री
Mushroom Masala Recipe बनाने के लिए निचे list में बताये गये समाग्री की आवश्यकता होगी l आप अपने टेस्ट और जरूरत के हिसाब से समाग्री को कम या ज्यादा कर सकते है l
- मशरूम -250 ग्राम
- प्याज 1.5 कप
- टमाटर -1 कप
- अदरक -3 इंच
- लहसुन की कलियाँ -14-15
- बड़ी इलायची -1
- दालचीनी की छड़ी -2 इंच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर -1.5 चम्मच
- जीरा पाउडर -1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- खाना पकाने का तेल -1/4 कप
- नमक स्वाद अनुसार
- धनिया पत्ता बारीक़ करा हुआ
Mushroom Masala Recipe in Hindi मसाला मशरूम बनाने की विधि
मशरूम मसाला को बनाने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा l और एक बेहतरीन मसालेदार सब्जी बनकर तैयार हो जायेगा l इसमें प्रोटीन और विटामिन भी होता है जो सेहत के लिए लाभकारी होता है l
Step 1- मशरूम काट ले
Mushroom Masala Recipe बनाने के लिए 250 ग्राम मशरूम ले l उसे अच्छे से धो ले l और चाकू की सहायता से काट ले मैंने मशरूम को दो भागो में कटा है l अगर आप के मशरूम बड़े है तो आप इसे 4 भागो में काट सकते है l
Step 2- मैरिनेट करे
मशरूम को काटने के बाद एक बाउल में डाले और इसमें 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वाद अनुशार नमक डाले l और अच्छे से मिलाये जिससे मशरूम के उपर मसालों का कोट हो जाये l
Step 3- मसाला तैयार करे
अब एक कढाई में तेल गरम करे उसमे 1/2 कप कटा हुआ प्याज डाले और सुनहरा होने तक फ्राई करे फ्राई होने के बाद इसे अलग बर्तन में निकाल ले l
फिर उसी कढाई में 3 इंच अदरक, 15 लहसुन की कलिया डालकर भूने l और इसे भी उसी बर्तन में निकाल ले l
अब कड़ाई में 2-3 चम्मच तेल रहने दे एक्स्ट्रा तेल किसी बर्तन में निकल ले l और कटा हुआ टमाटर डाले l और साफ्ट होने तक पकाए जैसे ही टमाटर साफ्ट हो जाये l इसे भी उसी बर्तन में निकाल ले और ठंडा होने दे l
जब ठंडा हो जाये तो एक मिक्सी जार में टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन डाले अच्छी तरह पीस कर पेस्ट बना ले l (इसमें पानी का इस्तेमाल ना करे l क्योकि टमाटर में पानी होता है जिससे अच्छी तरह पीस जायेगा अलग से पानी डालने की आवश्यकता भी नही पड़ेगी )
Step 4- मशरूम मसाला बनाये (Mushroom Masala Recipe in Hindi)
अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे उसमे 1 बड़ी इलायची और 2 इंच दालचीनी डाले रोस्ट करे फिर बारीक़ कटा हुआ प्याज डाले हल्का पारदर्शी होने तक पकाए l
प्याज भुन जाये तो मशरूम डाले और 1 मिनट भुन ले l इसके बाद 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, स्वाद अनुसार नमक डाले अच्छी तरह मिलाये और भुन ले l
इसके बाद टमाटर प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट डाले सभी को अच्छी से मिलाये और करछी की सहायता से चलाते हुए 3 मिनट तक भुन ले अब थोड़ा सा पानी डाले और धीमी आंच में 7-8 मिनट तक पकाए अंत में बारीक़ कटा धनिया डाले मिलाये गैस बंद करे बस आप का मशरूम मसाला रेसिपी तैयार है l
सर्विंग सुझाव:
- मशरूम मसाला को गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
- यह साथ में सलाद और प्याज के रिंग्स के साथ भी परोसा जा सकता है।
- इसे गरम गरम रात के खाने के साथ सर्व करें।
निष्कर्ष
इस प्रकार, आपका स्वादिष्ट मशरूम मसाला(Mushroom Masala Recipe in Hindi) तैयार है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसें और अपने परिवार और मित्रों को खिलाकर उन्हें खुश करें। अगर आप को यह रेसिपी समझ में आई हो और इससे कुछ जानकारी मिली हो तो अपने मित्रो व परिवार के साथ शेयर करे l और इस रेसिपी से जुड़ी आप का कोई सवाल को तो हमसे जरूर पूछे यदि कोई सलाह देना चाहते है तो comment बॉक्स में दे सकते है l
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