मशरूम पकौड़ा रेसिपी (Mushroom Pakoda Recipe in Hindi): बरसात की शाम हो, हाथ में गरम चाय और सामने प्लेट में रखे हों गरमागरम मशरूम पकौड़े (Mushroom Pakoda)… सोच के ही मुंह में पानी आ गया ना? मशरूम पकौड़ा एक ऐसी रेसिपी है जो स्वाद में जितना जबरदस्त है, बनाने में उतना ही आसान भी। ये रेसिपी खासकर उनके लिए है जो पारंपरिक आलू या प्याज़ के पकौड़ों से थोड़ा हटकर कुछ हटके खाना चाहते हैं।
मशरूम की सॉफ्ट और जूसी टेक्सचर के साथ जब बेसन और मसालों का मेल होता है, तो हर बाइट एक यादगार स्वाद दे जाती है। यह रेसिपी सर्दियों या बारिश के मौसम में परिवार के साथ बैठकर चाय की चुस्कियों में स्वाद का तड़का लगाने के लिए एकदम परफेक्ट है।
मुख्य बातें (Highlights)
मशरूम का नया, हेल्दी और स्वादिष्ट रूप
झटपट बनने वाली चाय के साथ सर्व की जाने वाली रेसिपी
कम तेल में भी क्रिस्पी पकौड़े तैयार
बच्चों और बड़ों – सभी के लिए पसंदीदा स्नैक
खास टिप्स और सर्विंग सजेशन के साथ
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⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग:
तैयारी में समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 2–3 लोग
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आवश्यक सामग्री की लिस्ट:(Ingredients of Mushroom Pakoda Recipe)
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| ताजे मशरूम | 200 ग्राम (धुले और स्लाइस किए हुए) |
| बेसन | 1 कप |
| चावल का आटा | 2 टेबल स्पून (अधिक क्रिस्प के लिए) |
| हरी मिर्च | 2 (बारीक कटी हुई) |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट | 1 टी स्पून |
| धनिया पत्ता | 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ) |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| हल्दी | 1/4 टी स्पून |
| गरम मसाला | 1/2 टी स्पून |
| नमक | स्वादानुसार |
| पानी | आवश्यकतानुसार |
| तेल | तलने के लिए |
मशरुम पकौड़ा बनाने का आसन तरीका Mushroom Pakoda Recipe in Hindi
Step 1: मशरूम की तैयारी
Mushroom Pakoda Recipe बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को अच्छे से धोकर पतले स्लाइस में काट लें। ज़रूरी है कि पानी अच्छी तरह सुखा लें वरना पकौड़े क्रिस्पी नहीं बनेंगे।
Step 2: बैटर तैयार करें
एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, अदरक-लहसुन पेस्ट, सभी सूखे मसाले, हरी मिर्च और धनिया डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा लेकिन कोटिंग जैसा बैटर तैयार करें।
Step 3: मशरूम मिलाएं
अब इसमें कटे हुए मशरूम डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें ताकि सभी स्लाइस बैटर में अच्छी तरह कोट हो जाएं।
Step 4: तलने की प्रक्रिया
कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए तो एक-एक कर के मशरूम स्लाइस को डालें और सुनहरा होने तक तलें। पकौड़े कुरकुरे और सुनहरे दिखने लगें तो निकाल लें।
Step 5: एक्स्ट्रा तेल हटाएं
तले हुए पकौड़ों को टिशू पेपर पर रखें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए और पकौड़े ज्यादा ऑयली न लगें।
परोसने की तैयारी
इन गरमागरम Mushroom Pakoda Recipe को हरी चटनी, टमैटो सॉस या फिर दही और भुना जीरा डालकर तैयार की गई दही की डिप के साथ परोसें। साथ में गरम अदरक वाली चाय हो तो इसका मज़ा दोगुना हो जाएगा।
Mushroom Pakoda के फायदे
हाई प्रोटीन: मशरूम में प्रोटीन अच्छी मात्रा में होता है जो मांसपेशियों के लिए फायदेमंद है।
लो कैलोरी: यह एक हेल्दी स्नैक है क्योंकि मशरूम में फैट कम होता है।
फाइबर से भरपूर: जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।
इम्युनिटी बूस्टिंग: मशरूम में पाए जाने वाले सेलेनियम और विटामिन्स आपकी इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं।
टिप्स और सुझाव
मशरूम को काटने के बाद तुरंत बैटर में मिलाएं वरना ये पानी छोड़ सकता है।
चावल के आटे की जगह आप कॉर्नफ्लोर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
ज्यादा मसालेदार पसंद हो तो काली मिर्च और चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
अगर आप इसे हेल्दी चाहते हैं तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion)
Mushroom Pakoda Recipe in Hindi एकदम यूनिक, झटपट और चटपटी स्नैक रेसिपी है जो हर मौसम में सबके चेहरे पर मुस्कान ला सकती है। ये रेसिपी पारंपरिक पकौड़ों का एक हेल्दी और मॉडर्न ट्विस्ट है। अगली बार जब कुछ क्रिस्पी खाने का मन हो, तो मशरूम पकौड़े ज़रूर ट्राय करें – यकीन मानिए बार-बार बनाने का मन करेगा।
FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)
Q1. क्या मशरूम पकौड़े को बेक कर सकते हैं?
हाँ, आप इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में बेक कर सकते हैं ताकि तेल कम लगे।
Q2. कौन सा मशरूम इस रेसिपी के लिए सही रहेगा?
बटन मशरूम सबसे अच्छा ऑप्शन है – ये आसानी से मिल जाता है और स्वाद में भी बढ़िया होता है।
Q3. क्या मैं इसमें पनीर भी मिला सकता हूँ?
बिल्कुल! पनीर के छोटे टुकड़े मिलाकर आप इसका स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं।
Q4. क्या ये बच्चों के लिए सही है?
हाँ, बस मिर्च की मात्रा थोड़ी कम रखें और पकौड़े अच्छे से पके हों, तब बच्चों को भी बहुत पसंद आते हैं।
Q5. इसे स्टोर करके रखा जा सकता है क्या?
बेहतर स्वाद के लिए गरमा गरम ही खाएं। लेकिन आप बैटर पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।
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