(Gobhi ka paratha kaise banaen): पराठे का नाम आते ही न जाने कितनी यादें ताज़ा हो जाती हैं। सर्दियों की ठंडी सुबह, रसोई से आती हल्की सी हींग और गोभी की खुशबू, और तवे पर सिकते पराठों की चटक–यह नज़ारा किसी भी foodie का दिल खुश कर दे। गोभी का पराठा सिर्फ एक डिश नहीं, … Read more
आलू गोभी रेसिपी (Aloo Gobi Recipe in Hindi): अगर भारतीय रसोई की सबसे लोकप्रिय सब्ज़ियों की लिस्ट बनाई जाए, तो aloo gobi का नाम सबसे ऊपर आएगा। आलू और फूलगोभी का यह मेल हर घर की रसोई में कभी न कभी ज़रूर पकता है। बचपन की यादों में अक्सर दादी या माँ के हाथ की … Read more
बंगाली आलू पोस्तो रेसिपी (Bengali Aloo Posto Recipe in Hindi): दोस्तों, कुछ रेसिपीज़ ऐसी होती हैं जिनसे सिर्फ़ स्वाद नहीं, बल्कि यादें भी जुड़ी होती हैं। Bengali aloo posto in Hindi ऐसी ही एक dish है। जब भी गर्मी के मौसम में हल्के-फुल्के खाने का मन करता है, तो बंगाल की रसोई से निकली यह सादी … Read more
आलू टिक्की चाट (Aloo Tikki Chaat Recipe in Hindi): अगर आप कभी भी पुराने दिल्ली की गलियों में घूमे होंगे, तो वहाँ की चाट की खुशबू आपको ज़रूर खींच लाई होगी। खासकर वो गरमागरम तवे पर सिकती aloo tikki chaat, ऊपर से दही, हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी डालकर – बस मज़ा ही … Read more
आलू के छिलके का चिप्स (Aloo ke Chilke ki Chips in Hindi): दोस्तों आलू तो हम सबकी रसोई का राजा है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इसके छिलके भी कितना कमाल कर सकते हैं? अक्सर हम आलू छीलकर उसके छिलके फेंक देते हैं, जबकि असली जादू तो वहीं छुपा है।आज मैं आपको सिखाऊंगी … Read more
हल्दीराम वाली आलू भुजिया (Haldiram Aloo Bhujia in Hindi): दोस्तों, जब भी चाय की चुस्की के साथ कुछ कुरकुरा चाहिए होता है तो सबसे पहले याद आती है हल्दीराम आलू भुजिया (Haldiram Aloo Bhujia in Hindi)। इसकी महक, हल्का मसालेदार स्वाद और कुरकुरी क्रंच बचपन की यादें ताज़ा कर देती है। मुझे आज भी याद … Read more
सुगर फ्री बेसन के टेस्टी लड्डू (Sugar Free Besan Ladoo Recipe in Hindi): दोस्तों जब भी त्योहार का मौसम आता है या घर में कोई छोटी-सी खुशी मनानी हो, तो सबसे पहले जो मिठाई दिमाग में आती है वो है गरमागरम बेसन के लड्डू। घी की खुशबू, बेसन का सुनहरा रंग और हाथों से बने … Read more
गोवा स्टाइल फिश करी (Goan Fish Curry Recipe in Hindi): दोस्तों, कभी-कभी खाना सिर्फ पेट भरने का जरिया नहीं होता, बल्कि यादों और जगहों से जुड़ने का भी तरीका होता है। मेरे लिए goan fish curry recipe ऐसी ही डिश है। जब पहली बार गोवा गया था तो वहां के छोटे-छोटे बीच शैक में मिलने … Read more
केरल फिश करी (Kerala fish curry recipe in Hindi): दोस्तों, अगर आप कभी केरल घूमे हों तो वहाँ के खाने की सबसे बड़ी पहचान होती है फिश करी और चावल। ये डिश न सिर्फ़ एक रेसिपी है बल्कि वहाँ की परंपरा और संस्कृति का हिस्सा है। Kerala fish curry recipe की खासियत है इसका नारियल … Read more
मूंगफली की चटनी (Peanut Chutney Recipe in Hindi): जब भी घर पर नाश्ते में इडली, डोसा या उत्तपम बनता है, तो सबकी जुबान पर एक ही सवाल होता है “चटनी बनी क्या?” और उस वक्त सबसे ज़्यादा demand रहती है Peanut Chutney Recipe की। मूंगफली की ये चटनी न सिर्फ स्वाद में गजब होती है … Read more