पनीर काठी रोल (Paneer Kathi Roll Recipe in Hindi) :- जब भी सुबह में नाश्ता करने की बात आती है तो हर कोई चाहता है की नाश्ता में कुछ टेस्टी के साथ हेल्दी डिश खाने को मिले जिससे लम्बे समय तक भूख का अहसास न हो और बड़ो के साथ बच्चो को भी पसंद आये इन सभी बातो को ध्यान में रखते हुए आप के लिए पनीर काठी रोल (Paneer Kathi Roll) एक अच्छा आप्शन हो सकता है प्रोटीन, विटामिन से भरपूर, खाने में मजा तो आता ही है साथ में स्वास्थ के लिए भी लाभकारी साबित होता है
अगर आप भी ब्रेकफास्ट में एक ही तरह के डिश खा कर बोर हो गये है और इसमें कुछ बदलाव करना चाहते है तो पनीर काठी रोल को बना सकते है इसको बनाना भी आसन और झटपट तैयार हो जाता है तो चलिए चलते है रेसिपी बनाने की ओर
पनीर काठी रोल बनाने की समाग्री
Paneer Kathi Roll Recipe बनाने की समाग्री को निचे List में बताया गया है आप अपने आवश्यकता के हिसाब से समाग्री को कम क्या ज्याद ले सकते है l और एक बेहतर पनीर काठी रोल बना सकते है l
रोल बनाने के लिए
- 2 कप मैदा
- 2 कप गेहू का आटा
- 1 चम्मच नमक
- पानी
पनीर काठी के लिए
- 2 स्लाइस कटा हुआ प्याज
- 1 टुकड़ा हरा शिमला मिर्च
- 1/2 लाल मिर्च शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 टुकड़ा पिली शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 गाजर
- 1/2 कप पत्तागोभी
- 150 ग्राम पनीर
- 2 चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 2 चम्मच कद्दुकस किया हुआ लहसुन
- 2-3 कटी हुई हरी मिर्च
- 1/2 छोटी चम्मच कस्तुरी मेथी
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1.5 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- टमाटर सास
- खीर लम्बे आकर में कटा हुआ
Paneer Kathi Roll Recipe
Paneer Kathi Roll 20-25 मिनट में बन कर तैयार हो जाती है पनीर काठी रोल एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय स्ट्रीट फ़ूड है जो लोगों के बीच बहुत ही लोकप्रिय है। हालांकि, इसे घर पर बनाना भी बहुत ही आसान है।
Step 1 – आटा गुथ ले
Paneer Kathi Roll Recipe बनाने के लिए एक बर्तन में 2 कप मैदा व 2 कप आटा डाले साथ में 1 चम्मच नमक डाले । सभी को मिलाये फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटे को अच्छे से गुथ ले । उसके बाद थोड़ा सा ऊपर से तेल गुथे हुए आटे में लगाये और ढककर 15 मिनट के लिए रेस्ट दे जिससे आटा अच्छे से सेट हो जाये ।
अब स्टफिंग बनाने के लिए 2 स्लाइस में कटा हुआ प्याज, 1 टुकड़ा कटा हुआ हरी शिमला मिर्च, पिली शिमला मिर्च, 1 गाजर, 1/2 पत्तागोभी, सभी सब्जियों को जुली में काट ले और पनीर को भी लम्बे या क्यूब में काट ले
एक पैन या कढाई ले उसमे 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम करे तेल के गरम होते ही 1.5 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन, 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 2-3 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च डाले और हल्का गोल्डन होने तक भूने
अब कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डाले इनको तेज आंच में 2-3 मिनट तक पकाए फिर कटा हुआ गाजर और पत्ता गोभी को डाले और इसे भी साफ्ट होने तक पकाए
जब सारी सब्जियाँ सॉफ्ट हो जाये तो इसमें स्वाद अनुसार नमक, 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1.5 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच कस्तुरी मेथी डाले सभी मसालों को सब्जियों में मिला दे और 1-2 मिनट पका ले
अब कटा हुआ पनीर डाले सभी को मिलाये अब इसटफिग तैयार है गैस बंद करे और इसे एक बर्तन में निकल ले
अब तक आटा अच्छे से सेट हो गया है इसे एक बार फिर से गुथ ले फिर थोड़ा-थोड़ा आटा लेकर गोल लोई बना ले फिर लोई के उपर सुखा आटा लगाकर बेलन से बेल कर रोटी बना ले इसी तरह सारे गुथे हुए आटे का रोटी बना ले l
एक तवा गरम करे तवा गरम होने पर रोटी डाले फिर रोटी को पलट दे फिर दोनों तरफ तेल या बटर लगाकर भूरे रंग की चित्ती आने तक सेके जब रोटी अच्छी तरह हो जाये तो तवा से उतर ले और तवा पर दूसरी रोटी डाले इसी तरह सारी रोटियों को पका ले l
अब एक रोटी ले उसके ऊपर धनिया पुदीना की चटनी को लगाये और लम्बे आकर में बीच में मसला को रखे इसके थोड़ा सा टमाटर सॉस डाले उसके ऊपर साथ में लम्बा कटा हुआ खीर और लच्छे में कटे हुए प्याज डाले तोड़ा सा चाट मसाला, थोड़ा सा नीबू का रस डाले
इसके बाद पराठा को (चपाती) कसकर लपेटे और रोल बना ले इसके उपर बटर पेपर या एलुमिनियम फाइल पेपर आधे भाग पर लपेटे हरी चटनी के साथ सर्व करे
निष्कर्ष
इस प्रकार, आपकी स्वादिष्ट पनीर काठी रोल(Paneer Kathi Roll Recipe in Hindi) तैयार है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है । जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ बाजार जैसे स्वाद का आनंद लें सकते हैं। तो इसे आज ही घर पर बनाये और हमे जरुर बताये आप को यह रेसिपी कैसे लगी । अगर आप के मन में इस रेसिपी से जुड़ी किसी तरह की सवाल है तो comment बॉक्स में जरुर पूछे
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