हेल्दी वेजिटेबल दलिया उपमा (Quick Vegetable Daliya Upma Recipe): सुबह-सुबह कुछ ऐसा खाने को चाहिए जो हेल्दी भी हो, पेट भी भरे और बनाने में भी कोई झंझट ना हो? बस तभी याद आता है – Quick Vegetable Daliya Upma!
ये रेसिपी सिर्फ एक ब्रेकफास्ट नहीं, बल्कि एक आदत है। जो लोग अपने दिन की शुरुआत हल्का-फुल्का और हेल्दी खाना खाकर करना चाहते हैं, उनके लिए ये बेस्ट ऑप्शन है।
दलिया यानी टूटे हुए गेहूं को जब सब्जियों के साथ हल्के मसालों में पकाया जाता है, तो उसका स्वाद हर बार मन मोह लेता है। और खास बात ये है कि ये रेसिपी हर घर में थोड़े से सामान से भी बन जाती है।

Table of Contents

मुख्य बातें Highlights of Vegetable Daliya Upma

हेल्दी, लो कैलोरी और हाई फाइबर ब्रेकफास्ट
सब्जियों और दलिया का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
यह झटपट बनने वाली रेसिपी – 20 मिनट में तैयार
बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद है
वजन कम करने वालों के लिए भी बेस्ट ऑप्शन

⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: लगभग 25 मिनट
सर्विंग: 2–3 लोगों के लिए

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आवश्यक सामग्री – Ingredients for Quick Vegetable Daliya Upma

🥣 मुख्य सामग्री:

दलिया (Broken wheat) – 1 कप
तेल – 1.5 टेबलस्पून
राई (सरसों के दाने) – ½ टीस्पून
जीरा – ½ टीस्पून
करी पत्ता – 6–7
बारीक कटा प्याज़ – 1 मध्यम
बारीक कटी गाजर – 1 छोटी
बारीक कटी शिमला मिर्च – ½ कप
बारीक कटी बीन्स – ¼ कप
मटर (फ्रोजन या ताज़ी) – ¼ कप
बारीक कटी हरी मिर्च – 1
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – ¼ टीस्पून
पानी – 2.5 कप
नींबू का रस – 1 टीस्पून
हरा धनिया – सजाने के लिए

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दलिया उपमा बनाने की विधि Quick Vegetable Daliya Upma Kaise Banate Hain

Step 1. दलिया को भून लें

Vegetable Daliya Upma बनाने के लिए एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गर्म करें। फिर उसमें दलिया डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इससे दलिया का स्वाद और भी अच्छा आता है।

Step 2. सब्ज़ियों की तैयारी

सारी सब्जियां बारीक काट लें ताकि पकने में समय न लगे और स्वाद भी बराबर फैले। प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स और मटर को तैयार रखें।

Step 3. तड़का लगाएं

अब उसी कड़ाही में तेल डालें। राई, जीरा और करी पत्ता डालें। जैसे ही चटकने लगे, उसमें हरी मिर्च और प्याज़ डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

Step 4. सब्ज़ियाँ डालें

अब सारी कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें। थोड़ा नमक और हल्दी मिलाएं और 3–4 मिनट तक भूनें जब तक सब्ज़ियाँ थोड़ी नरम हो जाएं।

Step 5. पानी डालें और पकाएं

अब इसमें 2.5 कप पानी डालें और इसे उबाल आने दें। फिर भुना हुआ दलिया डालें, अच्छे से मिलाएं और ढककर 10–12 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।

Step 6. अंतिम टच

जब दलिया सारा पानी सोख ले और सब कुछ अच्छे से पक जाए, तब गैस बंद करें। ऊपर से नींबू रस और हरा धनिया डालें और हल्के हाथ से मिला लें।

परोसने की तैयारी

इसे गर्मागर्म सर्व करें, ऊपर से थोड़ा मक्खन या घी डाल सकते हैं। साथ में मूंगफली या एक कप छाछ से ये और भी मजेदार लगता है। चाहें तो थोड़ा भुना हुआ जीरा पाउडर ऊपर से छिड़क सकते हैं।

टिप्स और सुझाव

दलिया भूनना कभी स्किप न करें – इससे उसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
आप इसमें टमाटर या स्वीट कॉर्न भी डाल सकते हैं।
ज़्यादा हेल्दी बनाना है तो तेल की जगह घी या ओलिव ऑयल यूज़ करें।
बच्चों के लिए थोड़ा कम मसाले वाला रखें।
अगर दलिया ज़्यादा गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा गर्म पानी और डालकर मिलाएं।

निष्कर्ष (Conclusion)

Quick vegetable daliya upma Recipe एक ऐसा नाश्ता है जो स्वाद, सेहत और सुविधा – तीनों का बैलेंस रखता है। कम समय में बनने वाला, हल्का-फुल्का लेकिन पेट भरने वाला, और सबसे जरूरी – पूरे परिवार को पसंद आने वाला। इसे एक बार बना लीजिए, यकीन मानिए, सुबह की भागदौड़ में यही सबसे भरोसेमंद साथी बन जाएगा।