सेवई उपमा रेसिपी (Sevai Upma Recipe in Hindi) : सेवई उपमा दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक प्रसिद्ध और पौष्टिक नाश्ता है। इसे सूजी के स्थान पर सेवई (वर्मीसेली) का उपयोग करके बनाया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि जल्दी से तैयार होने वाला भी है। सेवई उपमा में सब्जियों की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है। चलिए, जानते हैं सेवई उपमा की विधि।
सेवई उपमा बनाने की समाग्री
सेवई उपमा रेसिपी को बनाने में उपयोग होने वाली समाग्री की List निचे दिया गया है इस समग्री से तैयार रेसिपी को 4 लोगो को सर्व कर सकते है आप अपने आवश्यकता के हिसाब से समाग्री में परिवर्तन कर सकते है
- 1 कप सेवई (वर्मिसेली)
- जीरा 1/2 छोटा चम्मच
- सरसों के बीज 1/2 छोटा चम्मच
- करी पत्ता
- 3 हरी मिर्च
- 1/4 कप प्याज
- 1/4 कप बारीक़ कटा गाजर
- 1/4 कप बारीक़ कटा फ्रेंच बीन्स
- 1/4 कप हरा मटर
- 1/4 कप बारीक़ कटा शिमला मिर्च
- 1/2 कप बारीक़ कटा टमाटर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- पानी 2 कप
- 2 चम्मच खाना बनाने का तेल
- नमक स्वाद अनुसार
सेवई उपमा बनाने की विधि Sevai Upma Recipe in Hindi
Sevai Upma Recipe को बनाने में आप को 20-25 मिनट का समय लगेगा और आप का टेस्टी सेवई उपमा तैयार हो जायेगा इसे बनाना भी बहुत सिंपल है सेवई उपमा एक कम कैलोरी वाला नाश्ता है, जो वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें उपयोग होने वाली सब्जियाँ इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाती हैं। तो चलिए चलते है रेसिपी को बनाने
Step 1: सेवई को भूने
सेवई (वर्मिसेली) उपमा बनाने के लिए सबसे पहले, एक कढ़ाई गरम करें। इसमें सेवई डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।इसे भूनने में लगभग 2-3 मिनट का समय लगेगा भूनते समय पलटे से चलते रहे नही तो यह जलने लगेगा भुनी हुई सेवई को एक प्लेट में निकाल लें और अलग रख दें।
Step 2: तड़का तैयार करना
अब उसी कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर गरम करें। इसमें 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 सरसों के बीज डालें और जब वे चटकने लगें, तो चीरा लगाया हुआ हरी मिर्च साथ में करी पत्ता डाले भुन ले इसके बाद 1/4 कप बारीक़ कटा हुआ प्याज डाले 2-3 मिनट तक पकाए।
Step 3: सब्जियाँ मिलाना
अब बारीक़ कटी हुई 1/4 कप शिमला मिर्च, बारीक़ कटी हुई 1/4 गाजर, बारीक़ कटी हुई 1/4 कप फ्रेंच बीन्स, 1/4 कप बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्च, 1/2 कप बारीक़ कटी हुई टमाटर और 1/4 कप मटर डालकर मध्यम आंच पर भूनें। जब सब्जियाँ पाक जाए और थोड़ी मुलायम हो जाएँ, तो इसमें नमक मिलाएँ।
Step 4: सेवई और पानी डालना Sevai Upma Recipe in Hindi
अब भुनी हुई सेवई को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। इसके बाद, 2 कप पानी डालें और मिश्रण को उबाल आने दें। जब पानी उबलने लगे, तो आँच को धीमा कर दें और कढ़ाई को ढक दें। सेवई को तब तक पकाएँ जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और सेवई नरम हो जाए। सेवई को पकाने में लगभग 5-6 मिनट लगेगे और आप का सेवई उपमा रेसिपी बन कर तैयार हो जायेगा
Step 5: सजावट और परोसना
सेवई उपमा तैयार है। इसे हरी धनिया से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
उपमा बनाने के सुझाव
सेवई की गुणवत्ता
हमेशा अच्छी गुणवत्ता की सेवई का उपयोग करें। इससे उपमा का स्वाद और बनावट दोनों ही बेहतरीन होंगे।
सब्जियों का चयन
आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियाँ उपयोग कर सकते हैं। ब्रोकोली, बेबी कॉर्न, और कद्दू जैसी सब्जियाँ भी इसमें डाल सकते हैं।
निष्कर्ष
तो आप कैसी लगी हमारी यह रेसिपी, हम आशा करते है आप को यह रेसिपी जरुर पसंद आई होगे इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार वालो के साथ शाझा करे जिससे हमें भी थोड़ी मदद मिल सके अगर आप के मन में इस रेसिपी से जुडी कोई सवाल या सुझाव है तो हमसे साझा करे
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