सिंघरे के अट्टे का हलवा (Singhare ke Atte ka Halwa):नवरात्रि का समय आते ही घर-घर में एक अलग ही रौनक और भक्ति का माहौल छा जाता है। इन नौ दिनों में व्रत-उपवास रखने वाले लोग हल्के लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनाना पसंद करते हैं। ऐसे में Singhare ke Atte ka Halwa हर थाली की शान बन जाता है। इसकी खुशबू और मीठा स्वाद न सिर्फ मन को तृप्त करता है बल्कि पूजा-पाठ के बाद ऊर्जा भी देता है।
गरमा-गरम हलवे की कटोरी जब सामने आती है तो लगता है जैसे पूरे दिन का उपवास सफल हो गया। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और इसका स्वाद इतना क्लासिक है कि बच्चे हों या बड़े, सबको पसंद आता है।
Singhare ke Atte ka Halwa की खासियतें
व्रत/उपवास में खाने योग्य और पचने में आसान
झटपट बनने वाली मिठाई, 20 मिनट में तैयार
हेल्दी ingredients – Singhare ka atta, घी और dry fruits
खाने में नर्म, हल्का और खुशबूदार
एनर्जी देने वाला – खासकर व्रत के दौरान
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 4 लोग
सिंघरे के अट्टे से हलवा बनाने की आवश्यक सामग्री (Singhare ke Atte ka Halwa Ingredients)
सिंहाड़े का आटा (Singhare ka Atta) – 1 कप
देसी घी – 4 बड़े चम्मच
चीनी – ½ कप (स्वाद अनुसार)
पानी – 2 कप
इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
बादाम और काजू – 2–3 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
👉 Optional: नारियल के बुरादे या चिरौंजी भी डाल सकते हैं, इससे स्वाद और रिच हो जाता है।
सिंघरे के अट्टे से हलवा बनाने की विधि Singhare ke Atte ka Halwa Recipe in Hindi
Step 1 आटा और घी की तैयारी
Singhare ke Atte ka Halwa बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। अब उसमें Singhare ke atte को डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए अच्छे से भूने। जब हल्का-सा भूरा रंग और खुशबू आने लगे, तो समझ जाइए कि आटा तैयार है।
Step 2 पानी और चीनी का मिश्रण
अब एक अलग पैन में पानी गर्म करें और उसमें चीनी डालकर घुलने दें। हल्की उबाल आने पर आंच बंद कर दें। यह सिरप हलवे में मिठास के लिए डालेंगे।
Step 3 आटे में पानी डालना
इसके बाद भुने हुए आटे में धीरे-धीरे यह गर्म पानी और चीनी का मिश्रण डालें। डालते वक्त लगातार पलटे को चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। यही स्टेप हलवे को मुलायम और स्मूद बनाएगा।
Step 4 इलायची और मेवे डालना
अब इसमें इलायची पाउडर, कटे बादाम, काजू और किशमिश डालकर अच्छे से मिला लें। मेवे डालते ही खुशबू और स्वाद दोनों दोगुना हो जाते हैं।
Step 5 गाढ़ापन और टेक्सचर
हलवा 4–5 मिनट तक चलाते रहें। जब यह पैन को छोड़ने लगे और घी हलके-हलके ऊपर दिखने लगे तो समझ लीजिए कि आपका Singhare ke Atte ka Halwa बिल्कुल तैयार है।
परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
गरमा-गरम Singhare ke Atte ka Halwa कटोरी में डालकर ऊपर से थोड़े बादाम और पिस्ता सजाकर परोसें। इसे उपवास के साथ-साथ खास मौकों जैसे पूजा, भोग या परिवार के साथ मीठे के रूप में भी परोसा जा सकता है।
👉 इसे भी पढ़ें: [Sabudana Khichdi Recipe in Hindi] और [Kuttu ke Atte ka Paratha Recipe]
Singhare ke Atte ka Halwa Benefits
उपवास में ऊर्जा का अच्छा स्रोत
पेट पर हल्का और पचने में आसान
आटे में मौजूद मिनरल्स शरीर को ताकत देते हैं
सर्दियों में खाने पर गर्माहट और ताजगी बनाए रखता है
ड्राई फ्रूट्स के कारण immunity भी बढ़ती है
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
आटा भूनते समय आंच मध्यम रखें, वरना हलवा कड़वा हो सकता है।
पानी डालते वक्त ध्यान रखें कि आटा जले नहीं।
स्वाद बढ़ाने के लिए दूध डालकर भी बना सकते हैं, इससे हलवा और रिच हो जाता है।
यदि कम मीठा पसंद करते हैं तो चीनी की जगह गुड़ का प्रयोग करें।
सर्व करने से पहले हलवे पर थोड़ा सा घी ऊपर से डाल दें, स्वाद और सुगंध बढ़ जाएगी।
निष्कर्ष (Conclusion)
Singhare ke Atte ka Halwa न सिर्फ उपवास का स्वादिष्ट साथी है बल्कि घर की मिठाई की ट्रे में भी खास जगह रखता है। इसे बनाना आसान है और स्वाद इतना बेहतरीन कि हर कोई बार-बार मांगता है। अगली बार जब व्रत हो या अचानक मीठा खाने का मन करे, इस हलवे को जरूर ट्राई करें। मुझे पूरा यकीन है कि यह आपकी family का भी फेवरेट बन जाएगा।
FAQs – Singhare ke Atte ka Halwa in Hindi
Q1. क्या Singhare ke Atte ka Halwa बिना घी के बन सकता है?
👉 नहीं, घी इस हलवे का soul ingredient है। लेकिन आप कम मात्रा में घी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q2. क्या इसे गुड़ से बनाया जा सकता है?
👉 हाँ, गुड़ डालने से हलवा और भी हेल्दी और स्वादिष्ट बन जाता है।
Q3. Singhare ke Atte ka Halwa कितने दिन तक स्टोर कर सकते हैं?
👉 ताजा खाएँ तो बेहतर है, लेकिन फ्रिज में रखने पर 1 दिन तक खाया जा सकता है।
Q4. क्या इस हलवे को नॉर्मल दिन में भी खा सकते हैं?
👉 बिल्कुल, यह सिर्फ उपवास के लिए सीमित नहीं है। आप इसे कभी भी बना सकते हैं।
Q5. Singhare ke Atte ka Halwa recipe बच्चों के लिए भी सही है?
👉 हाँ, यह हलवा बच्चों को भी पसंद आता है क्योंकि यह नर्म, मीठा और हेल्दी होता है।
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