सोया चंक्स रेसिपी ( Soya Chunks Recipe in Hindi ) कुछ लोगो की सबसे बड़ी टेंसन होती है की खाने में हर दिन क्या नया बनाया जाये जो सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ स्वाद में भरपूर आनन्द मिले लेकिन उसके लिए आप को चिंता करने की कोई बात नही है आप Soya Chunks Recipe को बना सकते है l जो बनाने में सरल और खाने भी स्वादिस्ट होता है l इसे प्याज, टमाटर और कुछ मसालों के साथ पकाया जाता है l तो चलिए चलते है रेसिपी बनाने की ओर
सोया चंक्स बनाने की समाग्री
Soya Chunks Recipe बनाने के लिए इस्तेमाल में लाई जाने वाली समाग्री को निचे List में दिया गया है l यहा पर 6 लोगो के सर्विग के लिए समाग्री बताई गयी है l आप अपने आवश्यकता अनुशार कम या ज्यादा कर सकते है l
- सोया चंक्स 1 कप
- प्याज 1 कप
- टमाटर का पेस्ट 1/2 कप
- अदरक लहसुन का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
- जीरा पाउडर 1 चम्मच
- गरम मसला पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
- दही 3 बड़े चम्मच
- खाना पकाने का तेल 6 बड़े चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- धनिया के पत्ते
Soya Chunks Recipe in Hindi सोया करी बनाने की तरीका
Soya Chunks Recipe बनाने में 30 मिनट का समय लगता है l यह एक सरल और स्वादिस्ट रेसिपी है l इसमें कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन की प्रचुर मात्रा होता है l जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद सभीत होता है l
Step 1 – सोया चंक्स को भिगोये
सोया चंक्स की सब्जी बनाने के लिए 1 कप सोया चंक्स ले l इसे गरम पानी में भिगो कर 10 मिनट के लिए छोड़ दे l जिससे सारा सोया चंक्स आसानी से फूल जाये l
जब सोया चंक्स अच्छी तरह फूल जाये तो सारे पानी को निथार ले l और सोया चंक्स को हाथो से दबाकर सारा पानी निचोड़ ले l जिससे वह ड्राई हो जाये l
Step 2 – सोया चंक्स फ्राई करे
अब सोया चंक्स को फ्राई करेगे l इसके लिए एक कढाई में 2- 3 चम्मच तेल डालकर गरम करे l तेल गरम होने पर सोया चंक्स को डाले l व चलाते हुए 2-3 मिनट तक भुन ले l जिससे इसका कच्चापन ख़त्म हो जाये l जब सोया चंक्स भुन जाये तो इसे अलग बर्तन में निकाल ले l
Step 1 – सोया चंक्स की सब्जी बनाये (Soya Chunks Recipe in Hindi)
इसके बाद उसी कढाई में 4 चम्मच तेल डाले l तेल के गरम होने पर 1 चम्मच जीरा, 1 तेज पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च व 2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाले l व 1 मिनट तक भूने l उसके बाद 1 कप बारीक़ कटा हुआ प्याज डाले l और इसे हल्का सुनहरा होने तक पकाए l
प्याज के हल्का सुनहरा होने पर इसमें 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटी चम्मच गरम मसला पाउडर, डाले l सभी मसालों को अच्छे से मिला दे l और गैस का आच धीमी करके 1 मिनट तक पकाए l
मसाला के पकाने के बाद इसमें 1/2 कप टमाटर का पेस्ट डाले और अच्छे से साडी समग्री को मिलाए l व पैन को ढककर 7-8 मिनट धीमी आच में पकाए l ( पकाते समय समाग्री को बीच-बीच में चलते रहे नही तो मसाले जल सकते है )
सभी मसाले अच्छे से पक जाने के बाद इसमें दही डाले l (दही डालने से पहले गैस बंद करे मसालों को थोड़ा ठंडा होजाने दे) फिर आप 4 चम्मच दही डाले ( इस तरीके से दही डालने से दही फटता नही है ) अच्छे से मिला दे उसके बाद गैस चालू करे और धीमी आंच में 3-4 मिनट पकाए l
4 मिनट बाद मसाला भुन कर तैयार है l तभी इसमें सोया चंक्स डाले और साथ में स्वाद अनुसार नमक डाले अच्छे से मिलाये l और कड़ाई को ढककर 3-4 मिनट तक पकाने दे l
इसके बाद 2 कप पानी डाले अच्छे से मिलाये और ढककर धीमी आंच में 7 मिनट तक पकाने दे l
स्वादिष्ट सोया करी बनकर तैयार है इसमें बारीक़ कटा हुआ धनिया डाले मिलाये गैस को बंद करे l और इसे सर्व करे l
निष्कर्ष
Soya Chunks Recipe को सोया करी (Soya curry) के नाम से भी जाना जाता है l इसे बनाने की पूरी विधि ऊपर बताया गया है l हम उम्मीद करते है की आप को Soya Chunks Recipe in Hindi पसंद आया होगा l अगर आप इस रेसिपी को कभी नही बनाया है l तो आप इसमें बताये गये स्टेप को फालो कर एक बेहतर स्वादिस्ट रेसिपी को बना सकते है l और इस रेसिपी के खाने का आनन्द ले l और अगर आप के मन में किसी तरह का सवाल है l तो हमसे comment में पूछ सकते है l
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