सोया पुलाव रेसिपी (Soya Pulao Recipe in Hindi): सोया पुलाव एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो भारतीय व्यंजनों में एक विशेष स्थान रखता है। इस रेसिपी में सोया चंक्स और चावल का बेहतरीन संगम होता है, जो आपके खाने के अनुभव को और भी खास बना देता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि लाभकारी भी है, क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। आइए, हम इस लाजवाब सोया पुलाव की रेसिपी के बारे में विस्तार से जानें।
सोया पुलाव बनाने के लिए सामग्री
सोया पुलाव बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी जिसकी list निचे दी गयी है अपने आवश्यकता के हिसाब से समग्री में परिवर्तन कर सकते है
- चावल – 1 कप (बासमती चावल सबसे बेहतर होता है)
- सोया चंक्स – 1/2 कप
- प्याज – 1 मध्यम आकार की, बारीक कटी हुई
- टमाटर – 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2-3, लंबाई में कटी हुई
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- तेज पत्ता – 1
- दालचीनी – 1 टुकड़ा
- कली इलायची -1
- जीरा – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1.5 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- किचन किंग मसला – 1 चम्मच (वैकल्पिक )
- दही – 4 बड़े चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – सजाने के लिए
- तेल – 2 चम्मच
- घी – 1 चम्मच (स्वाद के लिए)
सोया पुलाव बनाने की विधि Soya Pulao Recipe in Hindi
Step 1. चावल की तैयारी
Soya Pulao Recipe बनाने के लिए एक बर्तन में एक ग्लास चावल ले उसे 2-3 बार अच्छे से धो ले और एक पतीले में पानी गरम करे उसमे नमक डालकर धोया हुआ चावल डाल दे जब चावल सही से पाक जाये तो गैस बंद कर दे और चावल को स्टेनर की सहायता से सारा पानी निथार कर चावल को अलग रख दे।
Step 2. सोया चंक्स की तैयारी
अब सोया चंक्स को गर्म पानी में 10-15 मिनट तक भिगो दें, ताकि वे नरम हो जाएं। इसके बाद इन्हें निचोड़ कर अतिरिक्त पानी निकाल दें। और एक पैन में थोड़ा तेल डाल कर गरम करे उसमे सोया चंक्स को फ्राई करे फिर एक बर्तन में निकाल कर अलग रख दे l
Step 3. तड़का लगाये
इसके बाद पैन या कड़ाही में तेल और घी गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो इसमें 1 चम्मच जीरा, 2 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 1 बड़ी इलायची डालें। और हल्का भूनें। इसके बाद, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भूने फिर 1 कप कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
Step 4. टमाटर और मसाले डालना
अब बारीक कटे हुए 1/2 कप टमाटर डालें मिलाये 4-5 मिनट तक पकाए फिर मसाले (1/2 छोटी हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच किचन किंग मसाला और 1 चम्मच गरम मसाला) डालकर मिलाये फिर 4 चम्मच दही डाले मिलाये स्वाद अनुसार नमक डाले मिलाये और तब तक पकाएं जब तक मसाले तेल ना छोड़ने लगें।
Step 5. सोया चंक्स डालना
अब इसमें सोया चंक्स डालकर अच्छे से मिलाएं और ढककर 4-5 मिनट तक पकाएं, ताकि सोया चंक्स में मसालों का स्वाद अच्छे से समा जाए।
Step 6. चावल डालना
अब उबले हुए चावल को कड़ाही में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं, ताकि चावल टूटे नहीं। इसके बाद, ढककर चावल को 3-4 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। अब गैस बंद कर दें और पुलाव को 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, ताकि चावल दम पर अच्छे से पक सके और उसका स्वाद और भी बढ़ जाए। बस आप का सोया पोलाव रेसिपी तैया है उपर से हरी धनिया डाले और सर्विग प्लेट में सर्व करे
सजावट और परोसना:
अब आपका सोया पुलाव तैयार है। इसे हरे धनिए से सजाएं और दही या रायता के साथ गरमागरम परोसें।
स्वास्थ्यवर्धक टिप्स
सोया पुलाव में सोया चंक्स प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत होते हैं, जो शाकाहारी लोगों के लिए बहुत लाभकारी हैं। इसके अलावा, चावल में कार्बोहाइड्रेट होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। अगर आप इस पुलाव को और भी पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो इसमें आप सब्जियों जैसे गाजर, मटर, बीन्स आदि भी मिला सकते हैं।
निष्कर्ष
सोया पुलाव(Soya Pulao Recipe in Hindi) एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह कम समय में तैयार हो जाता है। चाहे आप इसे लंच में खाएं या डिनर में, यह हर बार एक अलग ही आनंद देगा। अगर आप को सोया पुलाव पसंद आया हो तो अपने दोस्तों के साथ जरुर शाझा करे और
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