सूजी आलू का नास्ता (Suji Aloo Ka Nashta Recipe in Hindi): सूजी आलू की यह बेहतरीन नास्ता आप शाम की चाय के साथ स्नेक्स के रूप में परोसे या फिर दिन में जब खाभी हल्का फुल्का भूखा सताये तो भी इसे बना कर परोसा जा सकता है दिन में अक्सर देखा जाता है बच्चे को या बड़े सभी कुछ टेस्टी खाना पसंद करते है ऐसी स्थिति में भी इस सूजी आलू के नाश्ते को बना सकते है यह स्नैक्स बनाने में आसान और कम समय में तैयार हो जाता है। तो आइये जानते है Suji Aloo Ka Nashta बनाने का तरीका
सूजी आलू का नास्ता बनाने की आवश्यक सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 6 उबले आलू (कद्दूकस किए हुए)
- स्वाद अनुसार नमक
- 2 चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा या मकई का आटा
- तलने के लिए तेल
आलू सूजी का नास्ता बनाने की विधि: Suji Aloo Ka Nashta Recipe in Hindi
Step 1. तड़का लगाना
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल के गर्म होते ही उसमें जीरा डालें। जैसे ही जीरा चटकने लगे उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर थोड़ा सा भूनें। यह तड़का आपके नाश्ते में एक अद्भुत स्वाद जोड़ेगा।
Step 2. सूजी भूनना
अब तड़के में सूजी डालें और इसे धीमी आंच पर हल्का भूनें। ध्यान रखें कि सूजी को ज्यादा नहीं भूनना है, बस इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनना है ताकि इसका स्वाद बरकरार रहे।
Step 3. पानी मिलाना
सूजी को भूनने के बाद, उसमें धीरे-धीरे 2.5 कप पानी डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि सूजी में कोई गुठली न बने। पानी डालने के बाद स्वाद अनुसार नमक मिलाएं और सूजी को पकने दें। जब सूजी फूल जाए, तो इसे एक बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 4. मिश्रण तैयार करना
जब सूजी ठंडी हो जाए, तो इसे अच्छे से मसल लें। अब कद्दूकस किए हुए आलू, हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला, चिल्ली फ्लेक्स, और चावल का आटा या मकई का आटा मिलाकर आटे की तरह गूंद लें। यह मिश्रण आपके नाश्ते को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाएगा।
Step 5. रोल बनाना
मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें और इन्हें पतले-पतले रोल की तरह आकार दें। यदि मिश्रण चिपक रहा हो, तो उसमें थोड़ा चावल का आटा छिड़क दें। रोल को चाकू की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
Step 6. तलना Suji Aloo Ka Nashta Recipe in Hindi
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें तैयार रोल्स को डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। इसी तरह से सारे रोल्स को फ्राई करें।
परोसने का तरीका
तले हुए रोल्स को किसी पेपर नैपकिन पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए। इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें। यह नाश्ता आपके परिवार और मेहमानों को जरूर पसंद आएगा।
नाश्ते के फायदे
यह सूजी और आलू से बना नाश्ता हल्का होता है और इसे आप सुबह के समय या शाम के समय चाय के साथ परोस सकते हैं। इसमें सूजी की पौष्टिकता और आलू की ऊर्जा का मेल होता है, जो इसे एक परफेक्ट नाश्ता बनाता है।
टिप्स
- आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे गाजर, मटर आदि भी मिला सकते हैं ताकि इसका स्वाद और पौष्टिकता बढ़ सके।
- यदि आप इसे और भी क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो इसे तलने से पहले कुछ देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
निष्कर्ष
सूजी और आलू (Suji Aloo Ka Nashta Recipe in Hindi) का यह नाश्ता न सिर्फ झटपट बनता है बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी होता है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसके लिए ज्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होती है। इस कुरकुरे और स्वादिष्ट नाश्ते को एक बार अपने घर पर जरूर ट्राई करें और अपने परिवार को एक नई स्वादिष्ट डिश से रूबरू करवाएं। अगर आप को यह रेसिपी पसंद आया है तो अपने मित्रो के साथ शेयर करना न भूले।
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