तंदूरी सोया चाप रेसिपी (Tandoori Soya Chaap Recipe in Hindi): अगर आप भी मेरी तरह बार-बार सोचते हैं कि हर बार बाहर जाकर Tandoori Soya Chaap क्यों खानी पड़े, तो यह ब्लॉग आपके लिए है। तंदूरी सोया चाप recipe ऐसी डिश है जो नॉनवेज जैसा स्वाद देती है लेकिन पूरी तरह वेजिटेरियन होती है। मेरी बहन जब पहली बार दिल्ली के स्ट्रीट फूड वाले ढाबे से यह लेकर आई थी, तो घर में सभी को लगा जैसे कबाब जैसा मज़ेदार कुछ मिल गया हो। उसी दिन से मैंने ठान लिया था कि इसे घर पर बनाना सीखना है।
आज मैं आपको अपने किचन का वो सीक्रेट बताने रहा हू, जिससे आपकी Tandoori Soya Chaap बिलकुल smoky, soft और juicy बनेगी जैसे होटल में खाते हैं।
Highlights – क्यों खास है यह तंदूरी सोया चाप Recipe
पूरी तरह वेजिटेरियन लेकिन नॉनवेज जैसा टेस्ट
तंदूरी फ्लेवर और स्मोकी खुशबू
आसान ingredients – घर की किचन में उपलब्ध
पार्टी, गेट-टुगेदर और वीकेंड के लिए परफेक्ट
प्रोटीन से भरपूर और हेल्दी
⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेशन का समय: 2 घंटे (कम से कम)
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: लगभग 2 घंटे 30 मिनट
सर्विंग: 4 लोगों के लिए
आवश्यक सामग्री (Tandoori Soya Chaap Ingredients)
मुख्य सामग्री:
सोया चाप स्टिक्स – 6–8
दही – 1 कप (हंग कर्ड बेहतर रहेगा)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस – 2 छोटे चम्मच
सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
किचन किंग मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
गार्निश के लिए:
प्याज के रिंग्स
नींबू वेजेस
हरी चटनी
👉 Optional Ingredients – चाहें तो इसमें कसूरी मेथी, चाट मसाला और थोड़ा सा क्रीम भी डाल सकते हैं, इससे तंदूरी सोया चाप recipe और भी रिच हो जाएगी।
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तंदूरी सोया चाप बनाने की विधि (How to Make Tandoori Soya Chaap Recipe in Hindi)
Step 1. सोया चाप की तैयारी
सबसे पहले चाप स्टिक्स को गुनगुने पानी में 10–15 मिनट के लिए भिगो दें। इससे चाप नरम हो जाते हैं और मसाले अच्छे से अंदर तक जाते हैं। मैं हमेशा इस स्टेप को करता हूँ क्योंकि इससे तंदूरी सोया चाप और भी juicy बनती है।
Step 2. मैरिनेशन मसाला तैयार करें
एक बड़े बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू रस, सभी मसाले और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह फेंट लें। जब तक दही चिकनी और मसाले उसमें घुल न जाएं, तब तक मिलाते रहें। यही आपकी तंदूरी soya chaap recipe की जान है।
Step 3. चाप को मसाले में लपेटें
भीगे हुए चाप को हल्के हाथ से दबाकर पानी निचोड़ दे और फिर मैरिनेशन वाले मसाले में डालकर अच्छे से coat करें। अब इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। अगर रातभर मैरिनेट करें तो स्वाद दोगुना बढ़ जाता है।
Step 4. ग्रिलिंग की शुरुआत
ओवन को 200°C पर प्रीहीट कर लें। चाप स्टिक्स को ग्रिल रैक पर रखें और ऊपर से थोड़ा सा तेल ब्रश कर दें। करीब 15–20 मिनट तक ग्रिल करें और बीच-बीच में पलटते रहें। अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो नॉन-स्टिक तवा या गैस तंदूर पर भी बना सकते हैं।
Step 5. धुआं देने का देसी तरीका
अगर smoky तंदूरी फ्लेवर चाहिए तो गरम कोयला जलाकर एक छोटी कटोरी में रखें, उसमें थोड़ा घी डालें और तुरंत ढक्कन बंद कर दें। यह स्टेप तंदूरी सोया चाप recipe को होटल जैसा बनाता है।
Step 6. गार्निश और सर्व करें
तैयार चाप को प्याज रिंग्स, नींबू वेजेस और हरी चटनी के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा चाट मसाला पाउडर छिड़कें और बस आपकी Tandoori Soya Chaap तैयार है।
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परोसने की तैयारी (Serving Suggestion)
इसे हरी चटनी, प्याज और नींबू के साथ starter की तरह serve करें।
पार्टी या घर की get-together में यह सबसे हिट स्नैक है।
चाहें तो इसे रूमाली रोटी या गार्लिक नान के साथ रोल बनाकर भी खा सकते हैं।
फायदे (Tandoori Soya Chaap Benefits)
सोया प्रोटीन से भरपूर होता है, जो बॉडी को स्ट्रॉन्ग बनाता है।
वेजिटेरियन लोगों के लिए यह प्रोटीन का अच्छा सोर्स है।
तंदूरी स्टाइल में बनने से इसमें ज्यादा ऑयल नहीं लगता, इसलिए हेल्दी है।
स्पाइसी और टंग्री स्वाद होने के कारण यह बच्चों और बड़ों सबको पसंद आती है।
टिप्स और सुझाव (Tips & Suggestions)
हमेशा हंग कर्ड इस्तेमाल करें, ताकि मसाला चाप पर अच्छे से चिपके।
सरसों का तेल ही यूज़ करें – इससे असली तंदूरी फ्लेवर आता है।
अगर टाइम हो तो चाप को overnight मैरिनेट करें।
चाहें तो थोड़ा सा क्रीम डालकर मसाले को और रिच बना सकते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion)
तो दोस्तों, ये थी मेरी खास Tandoori Soya Chaap Recipe। इसे बनाने में भले ही थोड़ा वक्त लगे, लेकिन जब आप इसे घरवालों को परोसेंगे और उनकी आंखों में चमक देखेंगे, तो लगेगा कि मेहनत सफल रही। अगली बार जब आपके घर पार्टी हो या वीकेंड पर कुछ स्पेशल बनाने का मन हो, तो इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें। मुझे पूरा भरोसा है कि आपके किचन से भी वही होटल जैसी खुशबू आएगी।
FAQs – Tandoori Soya Chaap Recipe
Q1. क्या तंदूरी सोया चाप बिना ओवन के बन सकती है?
हाँ, इसे नॉन-स्टिक तवे या गैस तंदूर पर भी बनाया जा सकता है।
Q2. क्या इसमें दही की जगह क्रीम डाल सकते हैं?
दही जरूरी है लेकिन थोड़ा सा क्रीम डालने से मसाला और भी रिच हो जाता है।
Q3. कितनी देर तक मैरिनेशन करना चाहिए?
कम से कम 2 घंटे और बेहतर स्वाद के लिए overnight मैरिनेशन करें।
Q4. क्या तंदूरी सोया चाप बच्चों के लिए सही है?
बिल्कुल! यह प्रोटीन से भरपूर और हेल्दी स्नैक है, बस मिर्च थोड़ी कम कर दें।
Q5. तंदूरी सोया चाप को किसके साथ serve करें?
हरी चटनी, प्याज और नींबू के साथ या फिर नान/रोटी के रोल बनाकर परोसें।
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