वेज हक्का नूडल्स रेसिपी (Veg Hakka Noodles Recipe in Hindi): कभी-कभी ना कुछ हटके खाने का मन होता है। न रोटी-सब्ज़ी, न दाल-चावल। बस कुछ ऐसा जो चटपटा हो, थोड़ा तीखा हो, और मज़ा भी आए! और ऐसे में याद आता है – हक्का नूडल्स Hakka Noodles! वो भी वेज वाले – जिसमें ढेर सारी रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ, सोया सॉस की खुशबू और स्ट्रीट स्टाइल स्वाद होता है।
वेज हक्का नूडल्स (Veg Hakka Noodles) सिर्फ एक डिश नहीं है, ये एक फीलिंग है। कॉलेज कैंटीन की याद, लेट नाइट पार्टीज़ का स्टार और बच्चों का फ़ेवरेट! आज हम इसे बिलकुल आसान, घर के सामान से और स्टेप बाय स्टेप बनाएंगे – एकदम होटल वाला स्वाद, मम्मी वाला प्यार!
✨ मुख्य बातें (Highlights)
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तैयार होगा सिर्फ 20 मिनट में
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होटल जैसा स्वाद, घर के सामान से
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बच्चों और बड़ों – दोनों को पसंद
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ताज़ी सब्ज़ियों और मसालों की खुशबू
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पार्टी या संडे लंच – दोनों के लिए परफेक्ट
🛒 आवश्यक सामग्री: Veg Hakka Noodles Ingredients
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हक्का नूडल्स – 200 ग्राम
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गाजर (लंबी कटी) – 1 मीडियम
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शिमला मिर्च (लाल/हरी/पीली) – 1 कप (पतली कटी हुई)
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पत्ता गोभी – 1 कप (बारीक कटी)
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हरा प्याज़ – 2 टेबलस्पून
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अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
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सोया सॉस – 1.5 टेबलस्पून
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रेड चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
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सिरका – 1 टीस्पून
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नमक – स्वादानुसार
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काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
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तेल – 2 टेबलस्पून (तेज फ्लेम पर फ्राई करने के लिए)
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⏱️ समय और 🍽️ सर्विंग:
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तैयारी का समय: 10 मिनट
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पकाने का समय: 10 मिनट
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कुल समय: 20 मिनट
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सर्विंग: 2-3 लोग
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👨🍳 स्टेप बाय स्टेप विधि Veg Hakka Noodles Recipe in Hindi
Step 1: नूडल्स को उबालें
सबसे पहले नूडल्स को पैकेट पर लिखे निर्देश अनुसार उबालें। थोड़ा नमक और एक बूंद तेल डालें ताकि चिपके नहीं। उबलने के बाद ठंडे पानी से धोकर अलग रखें।
Step 2: सब्ज़ियाँ काटकर तैयार करें
गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी – सबको पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें। याद रहे, स्ट्रीट स्टाइल लुक के लिए कटिंग जरूरी है!
Step 3: कढ़ाही में तेल गर्म करें
अब कढ़ाही में तेज़ आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल अच्छा गरम हो जाए, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और हल्का भूनें।
Step 4: सब्ज़ियाँ डालें और भूनें
अब कढाई में सारी सब्ज़ियाँ डालें और इसे तेज़ आंच पर 2-3 मिनट भूनें। इस बात का ध्यान रखे की सब्ज़ियाँ हल्की क्रिस्पी रहें – ओवरकुक न करें।
Step 5: सॉस मिलाएं
अब डालें सोया सॉस, रेड चिली सॉस और सिरका। साथ में नमक और काली मिर्च भी मिलाएं। अब इसे अच्छे से मिलाएं।
Step 6: नूडल्स डालकर मिक्स करें
अब उबले हुए नूडल्स डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट चलाते हुए मिलाएं। हरा प्याज़ ऊपर से डालकर मिक्स करें।
Step 7: स्वाद चखें और सर्व करें
अब नूडल्स का स्वाद चखें – अगर कुछ कम लगे तो उसी इसमें समय एडजस्ट करें। गरमागरम सर्व करें और तारीफ़ें बटोरें!
🍽️ परोसने की तैयारी
ऊपर से थोड़ा हरा प्याज़ छिड़कें चाहें तो थोड़ी तली हुई प्याज़ भी डाल सकते हैं साइड में स्कीवर्ड टोफू या मंचूरियन बॉल्स परोसे तो सोने पे सुहागा!
💡 टिप्स और सुझाव
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नूडल्स को ओवरबॉयल न करें – वर्ना गीले हो जाएंगे
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सब्ज़ियाँ काटते समय एक जैसी लंबाई रखें
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अगर आपके पास चाइनीज़ सॉस नहीं है, तो सिर्फ सोया सॉस से भी स्वाद आ जाएगा
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चाहें तो हरी मिर्च या सिज़लिंग सॉस भी डाल सकते हैं
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बच्चों के लिए कम तीखा रखें, और थाली में हँसी-खुशी बढ़ाएं
🔚 निष्कर्ष (Conclusion)
तो दोस्तों, अब जब अगली बार वेज हक्का नूडल्स (Veg Hakka Noodles Recipe in Hindi) का मन करे – तो होटल की तरफ ना भागें। बस ये आसान रेसिपी अपनाएं और घर पर बनाएं वही चाइनीज़ स्वाद, बिना बाहर जाए। यकीन मानिए, घर वाले उंगलियाँ चाटते रह जाएंगे। इस रेसिपी को एक बार ज़रूर ट्राय करें और बताना ना भूलें कैसा बना! 🍜
❓ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
Q1. हक्का नूडल्स और चाउमीन में क्या फर्क है?
हक्का नूडल्स में स्वाद हल्का तीखा और सॉसी होता है जबकि चाउमीन में हल्का सा इंडियन ट्विस्ट और थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है।
Q2. क्या मैं इसमें मैगी नूडल्स का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
नहीं, हक्का नूडल्स का texture और thickness अलग होती है – मैगी से वही स्वाद नहीं आएगा।
Q3. क्या इसमें पनीर भी डाल सकते हैं?
हाँ, पनीर के छोटे क्यूब्स फ्राई करके ऐड करें – स्वाद और प्रोटीन दोनों मिलेंगे।
Q4. कौन सी सॉस सबसे ज़रूरी है?
सोया सॉस और रेड चिली सॉस – ये दो सॉस इस रेसिपी का दिल हैं।
Q5. अगर सब्ज़ियाँ न हों तो क्या बना सकते हैं?
आप सिर्फ प्याज़ और शिमला मिर्च से भी झटपट वर्ज़न बना सकते हैं – थोड़ा कम रंग-बिरंगा होगा, पर स्वाद बना रहेगा।
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