वेजिटेबल सूप (Vegetable Soup Recipe in Hindi): वेजिटेबल सूप एक बेहतरीन और सेहतमंद रेसिपी है जो हर मौसम में आपको ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है। ऐसे में दिन की सुरुआत के लिए Vegetable Soup एक अच्छा विकल्प हो सकता है यह सूप न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि विभिन्न प्रकार की सब्जिया होने के कारण सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। यह रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए है जो हल्का, स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर सूप चाहते हैं। तो आइए जानते हैं Vegetable Soup Recipe बनाने की सरल और आसान विधि।
वेजिटेबल सूप बनाने की सामग्री
आप इस दिए गये समाग्री समग्री में अपने जरूरत के हिसाब से कम या ज्याद कर सकत है
- बटर – 1 चम्मच
- लहसुन – 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- प्याज – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
- गाजर – 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
- गोभी – 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
- शिमला मिर्च – 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
- फ्रेंच बींस – 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
- पानी – 2 कप
- काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा प्याज – 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
वेजिटेबल सूप बनाने की विधि Vegetable Soup Recipe in Hindi
Step 1. सब्जियों को भूनना
वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 चम्मच बटर डालकर उसे गरम करें। जैसे ही बटर पिघल जाए, उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और उसे हल्का सा भूनें। लहसुन को अच्छे से भूनने के बाद, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, गोभी और फ्रेंच बींस डालें। इन सब्जियों को अच्छे से मिला लें और इनका कच्चापन खत्म होने तक पकने दें।
Step 2. पानी डालना और सूप को पकाना
जब सब्जियां सॉफ्ट हो जाएं तो उसमें 2-3 कप पानी डालें। अब स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अगर आपको सूप थोड़ी गाढ़ी चाहिए तो आप इसमें कॉर्नफ्लोर भी डाल सकते हैं। फिर इस मिश्रण को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
Step 3. अंतिम टच
जब सूप अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें। अब सूप में 1 चम्मच नींबू का रस डालें और साथ ही थोड़ा सा बारीक कटा हरा प्याज डालें। इससे सूप का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
Step 4. सर्व करना (Vegetable Soup Recipe)
अब आपका स्वादिष्ट और हेल्दी वेजिटेबल सूप तैयार है। इसे गरम-गरम सर्व करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें। यह सूप न केवल शरीर को ताजगी देता है बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
वेजिटेबल सूप के फायदे
- यह सूप इम्यूनिटी को मजबूत करता है।
- वजन घटाने में मददगार है।
- पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।
- विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है।
सुझाव (Vegetable Soup Recipe in Hindi)
- अधिक स्वाद के लिए सूप में अदरक का पेस्ट मिला सकते हैं।
- अगर आप ज्यादा क्रीमी टेक्सचर चाहते हैं तो इसमें थोड़ा दूध मिला सकते हैं।
निष्कर्ष
वेजिटेबल सूप (Vegetable Soup Recipe in Hindi) न सिर्फ स्वाद में अद्भुत होता है बल्कि यह शरीर के लिए फायदेमंद भी है। इसमें मौजूद ताजगी से भरपूर सब्जियां शरीर को जरूरी विटामिन्स और मिनरल्स देती हैं। यह सूप आपको ठंडे मौसम में गर्माहट का एहसास दिलायेगा और गर्मी में भी आपको ताजगी का अनुभव होगा। तो इस हेल्दी सूप को आज़माएं और अपने दिन की शुरुआत करें एक बेहतरीन और सेहतमंद तरीके से!
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