बिना तेल डाले बनाये चिकन करी (Zero Oil Chicken Curry Recipe in Hindi): अगर आप तेल नहीं खाना चाहते है या नहीं खाते है या डाइट पर है या gym करते है तो Zero Oil की यह चिकन करी आप के लिए बिलकुल परफेक्ट है जो कम मेहनत में कम मसालो में और बहुत ही आसान चिकन की ऐसी रेसिपी आपने पहले कभी नहीं बनाया होगा बहुत ही फलेवर फुल और बनाना इतना आसान की हर बार आप चिकन करी को ऐसी ही बनाना पसंद करेंगे
इसका सबसे खास बात यह है की इसमें एक भी बूंद तेल का इस्तेमाल नहीं करेंगे बस चिकन को मसालों और दही के साथ मैरिनेट किया जायेगा उसके बिना तेल का इस्तेमाल किये पकाया जायेगा तो चलिए जानते है की बिना तेल के कैसे बनाये चिकन करी
जीरो आयल चिकन करी बनाने की समाग्री
Zero Oil Chicken Curry बनाने के लिए आप को निचे जो समाग्री बताई गयी है इसमें 4 लोगो को सर्व किया जा सकता है आप अपने आवश्यकता के हिसाब से कम या ज्याद कर सकते है और मसालों का test भी आप अपने test के हिसाब से इस्तेमाल कर सकते है
- चिकन 500 ग्राम
- प्याज 1/2 कप
- हर धनिया 1/2 कप
- पुदीना का पत्ता 1/2 कप
- हरी मिर्च 3-4
- लहसुन की कलिया 15
- अदरक 3 इंच
- दही 1/4 कप
- हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
- बारीक़ कटे धनिया के पत्ते
- स्वाद अनुसार नमक
Zero Oil Chicken Curry Recipe in Hindi बिना तेल के चिकन करी बनाने की विधि
Zero Oil Chicken Curry बनाने के लिए आप को कुल लगभग 40-45 मिनट का समय लगेगा और आप का बिना तेल का इस्तेमाल किये एक बेहतरीन और टेस्टी चिकन करी बनकर तैयार हो जायेगा
Step 1- मैरिनेट के लिए चटनी बनाये
बिना तेल या फिर Zero Oil Chicken Curry बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी जार लेंगे इसमें 1/2 कप पुदीना का पत्ता, 1/2 धनिया का पत्ता, 3 4 हरी मिर्च, 15 लहसुन की कालिया, 3 इंच अदरक और आधी छोटी चम्मच नमक इसे ग्रैंड करेंगे जिससे एक अच्छा सा पेस्ट बन जाये
Step 2- चिकन धो ले
इसके बाद 500 ग्राम चिकन ले l ( बोने या बॉन लेस आप कोई भी चिकन ले सकते है ) उसे अच्छी तरह पानी से धोकर सारा पानी निथार ले l और एक अलग बाउल में निकाल ले l
Step 2- चिकन मैरिनेट करे
उसके बाद चिकन को मैरीनेट करने के लिए सबसे पहले पुदीने और धनिये की पिसा हुआ चटनी डालें l साथ में 1/4 कप दही, 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और आधा कप स्लाइस में कटा प्याज डाले
सभी को अच्छे से मिक्स करे और आधी घंटे के लिए ढककर छोड़ दे आधे घंटे बाद एक बार फिर मिक्स कर ले और हमारा चिकन मैरीनेट हो गया है तो अब चलते है इसको पकने की प्रोसेस में
Step 2- कड़ाई तैयार करे (Zero Oil Chicken Curry Recipe in Hindi)
जीरो आयल चिकन बनाने के लिए कोई भी एक पैन ले ( नान स्टिक या लोहे का स्टील का, अलमुनियम का मै यह पर कास्ट आयरन का पैन लिया है ) और पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन को डाले और धीमी आंच पर 20-25 मिंट तक पकाये l पकाते समय बिच -बिच में चिकन को चलाते रहे l जिससे चिकन जले नहीं
20 मिंट बाद इसमें आधा कप पानी डाले और ढककर 10 मिनट धीमी आंच में और पकाये (अगर आप ड्राई चिकन बनाना चाहते है तो इसमें पानी नहीं डाले बिना पानी के पका ले )
अब आप का जीरो आयल चिकन करी बनकर तैयार है आप इसे गैस बंद करने से पहले चेक करे अगर पूरी तरह चिकन पक चूका है तो गैस बंद करे फ्रेस कटा हरा धनिया डाले और सर्व करे
निष्कर्ष
हम उम्मीद करते है की आप को जीरो आयल चिकन करी (Zero Oil Chicken Curry Recipe in Hindi) को बहुत पसंद आया होगा अगर आप को डॉक्टर ने मना किया है की तेल से बना खाना नही खाना है या फिर आप डाईट पर है तो आप बिना तेल का यह रेसिपी बना सकते है जो आप को बहुत पसंद आएगा यह बनाने में भी बहुत आसन है और जल्दी बन कर तैयार हो जाता है अगर इस रेसिपी से जुडी कोई सवाल या सुझाव देना चाहते है तो आप दे सकते है
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